Quatre grandes tendances de ProWein 2024

En raison de la taille de ProWein, il est difficile de voir les grandes tendances, mais il y en a quelques-unes qui se sont démarquées dans les couloirs.

Spritz à faible teneur en alcool

En se promenant dans les couloirs de ProWein 2024, il était impossible de passer à côté du nombre de marques de boissons qui exploitent la notion vénitienne d'« heure de l’apéritif » pour promouvoir leurs produits spritz.

Il est intéressant de noter que bon nombre d’entre eux étaient à faible teneur en alcool ou sans alcool. Les liquides orange servis dans des verres remplis de glace étaient partout, du nouveau produit Mionetto Aperitivo de Henkell Freixenet (disponible en versions alcoolisée, faible en alcool et sans alcool), qui a été dévoilé en exclusivité lors du salon, au Mediterraneo Spritz fabriqué par la marque de cava biologique Hola, basée à Barcelone.

db a également repéré le Sandara Premium Sparkling Spritz (à 7,5 % d’alcool) des fabricants de pétillants valenciens, et l’irridesécant Glitter Spritz Aperitivo (0,4 % ABV) de la start-up berlinoise Flaschenpost Gin, aux saveurs d'« orange amère fruitée, de rhubarbe et d’herbes ».

Flacons allégés

L’allègement d’une bouteille en verre a été considéré comme une panacée à la durabilité, et à ProWein, de nombreux producteurs étaient désireux d’expliquer en quoi sa bouteille plus légère était meilleure pour l’environnement et une offre plus durable que les itérations précédentes.

Une grande revendication est de plus de 50 % et jusqu’à 60 % de l’empreinte carbone du vin se trouve dans la bouteille elle-même. Mais un producteur a qualifié cela de « subjectif » et est même allé jusqu’à affirmer que certains exagéraient son potentiel durable.

Par exemple, une bouteille lourde créée à partir d’énergie 100 % renouvelable et livrée par le biais d’une logistique de transport durable serait évidemment meilleure pour les émissions de scope 1, 2 et 3 qu’une bouteille très légère utilisant de l’énergie fossile pour la création et le transport complexe et lourd en carbone.

La recyclabilité est également un facteur important, car le verre est circulaire à l’infini, alors que d’autres emballages comme le plastique ne le sont pas, bien sûr, et potentiellement plus intensifs en carbone, comme l’a expliqué un producteur allemand. Il en va de même pour les emballages en papier, bien sûr, qui consomment beaucoup d’eau et d’énergie.

Mis à part les producteurs de vin B Corp bien entraînés, qui sont une référence en matière de durabilité, l’allègement est naturellement utilisé comme le « gain rapide » le plus facile pour les références vertes. Beaucoup ont réussi à produire des bouteilles de moins de 500g (sans liquide). Dans le segment haut de gamme du marché, les bouteilles peuvent peser plus de 800 à 1000 g, c’est donc une réussite impressionnante.

Alors que les bouteilles légères semblent être un point de départ pour dix sur la voie de la production nette zéro, les producteurs ont également le sentiment clair qu’ils veulent examiner de plus près la consommation d’énergie et la logistique globales, ainsi que le cycle de vie holistique des produits.

Cela nécessite évidemment des conversations beaucoup plus difficiles avec les fournisseurs et beaucoup d’investissements initiaux dans une technologie de fabrication à faible émission de carbone.

Il sera intéressant de voir comment ce thème évoluera au fur et à mesure que la transition vers la carboneutralité se poursuivra.

Albariño

L’ascension et l’ascension d’Albariño se poursuivent, comme cela a été le cas dans de nombreux halls de ProWein, en particulier dans sa croissance sur le marché américain, mais aussi dans ses chiffres de vente percutants en Europe et en Asie.

L’Espagne Rías Baixas, dont 90 % des plantations sont de cette variété, a déclaré que ses exportations vers les États-Unis représentaient 30 % de sa part totale d’exportation en volume, et que la croissance des ventes était à deux chiffres ou proche de deux chiffres au cours des dernières années, augmentant de 9 % en 2022 en volume et de 13,5 % en valeur.

De nombreux producteurs créent une variété de bouteilles dans l’AO, y compris des Albariño vieillis, tels que Bodegas Martín Códax et Paco et Loco.

En effet, bien qu’il s’agisse du cépage galicien populaire dans le nord-ouest de l’Espagne et au Portugal, en raison de sa popularité, il est maintenant planté dans d’autres régions du monde.

Il est également cultivé en Afrique du Sud, au Chili et en Nouvelle-Zélande, où les conditions de croissance sont bonnes à Marlborough et à Gisborne.

De plus, les plantations en Uruguay se sont considérablement développées et le cépage est en train de devenir le cépage emblématique du pays. Plus récemment, il y a eu des rapports selon lesquels il a également été planté au Royaume-Uni.

Débat télévisé

Le lien entre les célébrités et le vin ne montre aucun signe d’affaiblissement, en particulier avec le lancement du dernier produit alcoolisé d’Iron Maiden, Darkest Red, qui est un vin rouge du Douro DOC.

Il semble y avoir une sorte de tendance pour les rockers à produire un vin, avec peut-être le plus tristement célèbre Maynard James Keenan du groupe Tool allant jusqu’à investir massivement dans le monde du vin de l’Arizona, ouvrant récemment une nouvelle installation de sept acres à Cottonwood, y compris un vignoble et une trattoria au sommet d’une colline de Merkin Vineyards, et une installation Caduceus Cellars.

Le nombre de vins disponibles aujourd’hui avec la collaboration ou l’approbation de célébrités ne cesse de croître, et il y a la collection de vins de Kylie Minogue, Gary Barlow, Sarah Jessica Parker, Brad Pitt et Angelina Jolie, et Snoop Dogg pour n’en nommer que quelques-uns qui s’associent à une variété de distributeurs et de producteurs mondiaux.

Plus récemment, l’ami et voisin provençal de Brad Pitt, George Clooney, se serait impliqué dans le jeu du vin et serait sur le point de lancer son propre rosé français.

De plus, et comme on l’a vu à ProWein, même les footballeurs ont droit à une part du gâteau, avec la présence de Barcelone et de la légende du football espagnol Andrés Iniesta au salon avec ses propres Bodegas.