Quattro grandi tendenze della ProWein 2024

Le dimensioni della ProWein rendono difficile vedere le grandi tendenze, ma ce ne sono state alcune che si sono distinte nei padiglioni.

Spritz a bassa gradazione alcolica

Passeggiando per i padiglioni della ProWein 2024, è stato impossibile non notare il numero di marchi di bevande che hanno attinto alla nozione veneziana di "ora dell'aperitivo" per promuovere i loro prodotti spritz.

È interessante notare che molti erano a basso contenuto alcolico o senza alcol. I liquidi all'arancia serviti in bicchieri pieni di ghiaccio erano ovunque, dal nuovo prodotto Mionetto Aperitivo di Henkell Freixenet (disponibile nelle versioni alcolica, a basso contenuto alcolico e analcolico), presentato in esclusiva alla fiera, al Mediterraneo Spritz prodotto dal marchio di Cava biologico Hola, con sede a Barcellona.

db ha anche individuato il Sandara Premium Sparkling Spritz (al 7,5% ABV) dei produttori di effervescioni di Valencian e l'irridescente Glitter Spritz Aperitivo (0,4% ABV) della start-up berlinese Flaschenpost Gin, che vanta sapori di "arancia amara fruttata, rabarbaro ed erbe aromatiche".

Bottiglie alleggerite

L'alleggerimento di una bottiglia di vetro è stato visto come una panacea per la sostenibilità, e alla ProWein c'erano molti produttori desiderosi di spiegare come la sua bottiglia più leggera fosse migliore per l'ambiente e un'offerta più sostenibile rispetto alle precedenti iterazioni.

Un grande claim è superiore al 50% e fino al 60% dell'impronta di carbonio del vino è nella bottiglia stessa. Ma un produttore lo ha definito "soggettivo" e si è persino spinto fino a sostenere che alcuni stavano esagerando con il suo potenziale sostenibile.

Ad esempio, una bottiglia pesante creata utilizzando il 100% di energia rinnovabile con consegna attraverso una logistica di trasporto sostenibile sarebbe ovviamente migliore in termini di emissioni Scope 1, 2 e 3 rispetto a una bottiglia molto leggera che utilizza energia da combustibili fossili per la creazione e il trasporto complesso e ad alta intensità di carbonio.

Anche la riciclabilità è un fattore importante, poiché il vetro è infinitamente circolare, mentre altri imballaggi come la plastica non lo sono, ovviamente, e potenzialmente ad alta intensità di carbonio, come ha spiegato un produttore tedesco. Lo stesso vale per gli imballaggi in carta, ovviamente, che hanno anch'essi un uso intensivo di acqua ed energia.

A parte i produttori di vino B Corp ben perforati, che sono un gold standard per la sostenibilità, l'alleggerimento viene comprensibilmente utilizzato come la "vittoria rapida" più facile per le credenziali ecologiche. Molti sono riusciti a produrre bottiglie sotto i 500g (senza liquido). Nella fascia premium del mercato, le bottiglie possono essere da 800 a 1000 g, quindi questo è un risultato impressionante.

Mentre le bottiglie leggere sembrano essere un punto di partenza per dieci sulla strada verso la produzione a zero emissioni, c'era anche la chiara sensazione tra i produttori di voler esaminare più a fondo il consumo energetico complessivo e la logistica e il ciclo di vita olistico dei prodotti.

Ciò richiede ovviamente conversazioni molto più impegnative con i fornitori e molti investimenti iniziali in tecnologie di produzione a basse emissioni di carbonio.

Sarà interessante vedere come questo tema progredirà man mano che il percorso verso l'azzeramento delle emissioni nette prosegue.

Albariño

L'ascesa e l'ascesa di Albariño continuano, come è stato dimostrato in molti dei padiglioni della ProWein, soprattutto nella sua crescita nel mercato statunitense, ma anche nei dati di vendita incisivi in Europa e in Asia.

La spagnola Rías Baixas, che ha il 90% delle sue piantagioni di questa varietà, ha riferito che le sue esportazioni verso gli Stati Uniti sono state il 30% della sua quota totale di esportazione in volume e la crescita delle vendite è stata pari o vicina alla doppia cifra negli ultimi anni, con un aumento del 9% nel 2022 in volume e del 13,5% in valore.

Molti produttori stanno creando una varietà di bottiglie nella DO, tra cui Albariño invecchiato, come Bodegas Martín Códax e Paco e Loco.

Infatti, nonostante sia l'uva galiziana popolare nel nord-ovest della Spagna e del Portogallo, grazie alla sua popolarità viene ora piantata in altre regioni del mondo.

Viene coltivato anche in Sud Africa, Cile e Nuova Zelanda, dove ci sono condizioni di crescita di successo a Marlborough e Gisborne.

Inoltre, le piantagioni in Uruguay sono cresciute in modo sostanziale e il vitigno sta rapidamente diventando l'uva simbolo del paese. Più recentemente ci sono state segnalazioni di piantaggi anche nel Regno Unito.

Celebrità

Il legame tra le celebrità e il vino non mostra segni di cedimento, soprattutto con il lancio dell'ultimo prodotto alcolico degli Iron Maiden, Darkest Red, che è un vino rosso del Douro DOC.

Sembra che ci sia una sorta di tendenza per i rocker a produrre un vino, con forse il più famigerato Maynard James Keenan della band Tool che si è spinto fino a investire pesantemente nel mondo del vino dell'Arizona, aprendo di recente una nuova struttura di sette acri a Cottonwood che include un'azienda vinicola e trattoria Merkin Vineyards in cima alla collina e una struttura Caduceus Cellars.

Il numero di vini disponibili ora con la collaborazione o l'approvazione di celebrità è in continua crescita, e c'è la collezione di vini di Kylie Minogue, Gary Barlow, Sarah Jessica Parker, Brad Pitt e Angelina Jolie e Snoop Dogg per citare solo alcuni di quelli che collaborano con una varietà di distributori e produttori globali.

Più di recente, l'amico di Brad Pitt e vicino di casa in Provenza, George Clooney, è stato coinvolto nel gioco del vino e sta per lanciare il suo rosé francese.

Inoltre, come si è visto alla ProWein, anche i calciatori stanno ricevendo una fetta della torta, con la presenza del Barcellona e della leggenda del calcio spagnolo Andrés Iniesta allo spettacolo con le sue Bodegas.