Le « meilleur millésime à ce jour » d’Ao Yun en tête des sorties de La Place

Le « meilleur millésime à ce jour » d’Ao Yun, l’entreprise viticole chinoise de LVMH à Shangri-la, est sorti sur La Place de Bordeaux. 

Armit Wines propose le vin chinois à 1 380 £ pour une caisse de six bouteilles en douane.

Ao Yun a été le premier – et jusqu’à présent le seul – Grand Cru chinois à être commercialisé par le biais du système de négoce bordelais, après avoir été lancé en 2022 avec le millésime 2018. Il est né d’une recherche de quatre ans par Tony Jordan pour Moët & Hennessy et

La version 2020 publiée aujourd’hui est le huitième millésime – un nombre associé à la prospérité et au succès dans la culture chinoise – et elle ne déçoit pas. C’était l’un des meilleurs choix du correspondant de db Bordeaux, Colin Hay, pour les sorties de ce printemps, avec un score de 97+ points, un vin qu’il a décrit comme « fascinant et profondément engageant... profond et plutôt beau aromatiquement dans sa légère austérité et sa retenue », un vin frais et passionnant qui était « peut-être le meilleur millésime à ce jour de ce vin unique ».

Ce sentiment a été repris par Edward Ragg du Wine Advocate, qui a déclaré que bien qu’il n’ait pas la « somptuosité » du millésime 2019, le 2020 était « indéniablement élégant, poli et puissant dans sa propre expression millésimée » et une très longue « finale complexe et stratifiée qui est abondamment jeune » Il a noté que bien qu’il soit « accessible maintenant », le vin « vieillira confortablement pendant au moins 15 ans ».

Ao Yun est originaire d’une région reculée du nord du Yunnan, dans les contreforts de l’Himalaya, entre le Mékong et le sommet de 6 800 mètres de la montagne sacrée, Meili (le nom signifie « voler au-dessus des nuages »). Les 28 hectares de l’are, répartis sur 4 villages, se composent de 314 parcelles, certaines situées à une altitude extrême comprise entre 2 100 et 2 600 mètres, une mosaïque fragmentée de micro-terroirs qui s’expriment différemment d’une année à l’autre. (Le directeur technique et du domaine d’Ao Yun, Maxence Dulou, aurait identifié environ 35 terroirs distincts et différents à travers les 314 blocs et 727 sous-blocs).

Un communiqué d’Armit a noté que les conditions climatiques « idéales » de 2020 ont joué un rôle important dans la formation du millésime - l’assemblage final, par exemple, contient 72% de raisins provenant des deux villages les plus frais d’Adong (2600m) et de Shuori (2500m). Les vendanges ont duré 51 jours, une durée moyenne pour Ao Yun, compte tenu de la forte variation d’altitude entre les vignobles. Il s’agissait d’une petite récolte, et moins de fûts de chêne neufs ont été utilisés dans le processus d’élevage que les années précédentes (30 % de barriques neuves, 30 % de vieux fûts et 40 % de jarres en grès) – le vin a passé 12 mois d’affinage en fûts et jarres en grès + 5 mois en cuves en acier inoxydable – un changement par rapport aux 17 mois précédents en fûts.