Semaine en images : 4-10 novembre

Cette semaine en images présente l'équipe de db asia à Hong Kong, la dégustation d'un producteur italien à Londres, la célébration de la semaine du sherry et l'ouverture du Pearly Queen à Shoreditch.

Foire internationale du vin et des spiritueux TDC de Hong Kong

Cette semaine, la rédactrice en chef pour l'Asie, Eloise Feilden, a visité la foire internationale du vin et des spiritueux du Conseil pour le développement du commerce de Hong Kong (TDC) avec une délégation de l'agence db asia business.

La première photo montre Margeret Fong, directrice exécutive du HKTDC, lors de la réception d'ouverture, et la seconde, le db Asian Wine Personality Award 2023, qui s'est tenu à Hong Kong et qui a récompensé le directeur de Crown Wine Cellars, Gregory De'eb.

Expérience des vins fins

The Fine Wine Experience a organisé un dîner avec Théo Dancer le 6 novembre à Hong Kong. Malgré son jeune âge ( 23 ans), Théo est à la tête du domaine de son père, le Domaine Vincent Dancer, depuis 2020. En plus de son engagement dans le domaine familial, il s'occupe de deux projets secondaires distincts : son entreprise de "micro-négoce", Théo Dancer. Il y élabore des vins à partir de divers cépages provenant de leurs régions d'origine, tels que l'aligoté de Bourgogne, le gringet de Savoie, le gamay du Beaujolais, le savagnin du Jura et le grenache du Rhône méridional. Et Roc Breïa, un projet dans le cadre duquel il a mis en place sa propre équipe et ses propres installations à Bray, dans le nord de Mâcon, pour produire un chardonnay et un pinot noir.

San Felice

Cette semaine, une dégustation avec le vignoble San Felice de Chianti Classico a eu lieu à Oblix, The Shard. Les invités ont eu l'occasion de goûter les meilleurs crus - Chianti Classico, Brunello et Bolgheri - du producteur basé à Castelnuovo Berardenga, près de Sienne. San Felice est un domaine florissant de 685 hectares, planté de vignobles (188 hectares), d'oliveraies (60 hectares) et de bois, qui produit d'élégantes bouteilles dans la région du Chianti Classico, du Campogiovanni à Montalcino et du Bell'Aja à Bolgheri. Le domaine est le fruit d'un vaste programme visant à mettre en valeur le caractère unique du terroir du Chianti Classico et de son principal cépage, le Sangiovese, à redécouvrir les cépages autochtones et à analyser les performances des cépages internationaux.

Semaine Sherry

Le Consejo Regulador de Jerez-Xérès-Sherry et de Manzanilla et la communicatrice Ellie Scott ont porté un toast au 10e anniversaire de la Semaine du Xérès en organisant un dîner-club exclusif. Dans la soirée du mardi 7 novembre, "Un festin pour célébrer une décennie de Semaine du vin de Xérès" a vu une collection de petites assiettes de tapas emblématiques servies avec quatre styles de vin de Xérès à l'Ibérica Victoria : Manzanilla La Goya de Zuleta Delgado, Amontillado de Gutierrez Colosía, Palo Cortado Leonor de Gonzalez Byass et Bristol Cream de Harveys.

Reine nacrée

Les meilleurs garçons et filles, Kano, Ashley Thomas, Professor Green, Gemma Oaten, Grime Gran, ont fait la fête au tout nouvel établissement du chef Tom Brown, Pearly Queen, pour célébrer le lancement du nouveau bar à huîtres le plus en vogue de Shoreditch cette semaine.

La soirée a été alimentée par la Guinness, partenaire idéal d'une huître fraîchement écaillée, ainsi que par des huîtres de buffle frites avec de la sriracha Tabasco et des huîtres à la diable. Des boules de caviar Exmoor ont circulé, et Shoreditch est de nouveau sur la carte des fêtes.