写真で見る一週間11月4日-10日

今週の写真では、香港でのdbアジアチーム、ロンドンでのイタリア人生産者のテイスティング、シェリー・ウィークのお祝い、そしてショーディッチでのパーリー・クイーンのオープンをご紹介します。

香港TDCインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・フェア

今週、アジア・エディターのエロイーズ・フィールデンは、dbasia businessの代表団とともに香港貿易発展局（TDC）の国際ワイン＆スピリッツ・フェアを訪れた。

写真1枚目はオープニング・レセプションに出席したHKTDCのエグゼクティブ・ディレクター、マーガレット・フォン氏。写真下は香港で開催されたdbアジアワイン・パーソナリティ・アワード2023で、クラウン・ワイン・セラーズのグレゴリー・デエブ校長を祝福したもの。

高級ワイン体験

ファインワイン・エクスペリエンスは11月6日、 香港でテオ・ダンサー氏を招いたディナーを開催した。若干23歳という若さにもかかわらず、テオは2020年から父親のドメーヌ、ドメーヌ・ヴァンサン・ダンサーを率いている。家族のドメーヌへの献身に加え、彼は2つの特徴的なサイドプロジェクト、"マイクロ・ネゴス "ビジネス、テオ・ダンサーで忙しくしている。ここでは、ブルゴーニュのアリゴテ、サヴォワのグランジェ、ボジョレーのガメイ、ジュラのサヴァニャン、南ローヌのグルナッシュなど、多様な品種の原産地から取り寄せたワインを造っている。そしてロク・ブライアは、マコン北部のブレイに独自のチームと施設を設立し、シャルドネとピノ・ノワールを1つずつ生産するプロジェクトである。

サン・フェリーチェ

今週は、ザ・シャードのオブリックスで、キャンティ・クラシコのサン・フェリーチェ・ワイナリーの試飲会が開催された。シエナにほど近いカステルヌオーヴォ・ベラルデンガに本拠を置く生産者の、キャンティ・クラッシコ、ブルネッロ、ボルゲリのベスト・ヴィンテージを試飲する機会を得た。サン・フェリーチェは、ブドウ畑（188ヘクタール）、オリーブ畑（60ヘクタール）、森林を所有する685ヘクタールの広大なエステートで、キャンティ・クラシコ、モンタルチーノのカンポジョヴァンニ、ボルゲリのベッラージャでエレガントなワインを生産している。このエステートは、キャンティ・クラシコのテロワールと主要品種であるサンジョヴェーゼの独自性を高めること、土着品種の再発見、国際品種のパフォーマンス分析を目的とした広範なプログラムの成果である。

シェリー・ウィーク

ヘレス・ゼレス・シェリーとマンサニーリャのコンセホ・レギュラドールとワイン・コミュニケーターのエリー・スコットが、シェリーウィーク10周年を祝う特別なサパークラブを開催した。11月7日（火）の夜、イベリカ・ヴィクトリアにて、"シェリーウィークの10年を祝う晩餐会 "が開催され、アイコニックなタパスを中心とした小皿料理の数々が、4つのスタイルのシェリーとともに供された：ズレータ・デルガドのマンサニージャ・ラ・ゴヤ、グティエレス・コロシアのアモンティリャード、ゴンザレス・バイアスのパロ・コルタド・レオノール、ハーヴェイスのブリストル・クリームである。

パーリー・クイーン

Kano、Ashley Thomas、Professor Green、Gemma Oaten、Grime Granといったトップ・ボーイズ＆ガールズが、今週ショーディッチで最もホットな新オイスター・バーのオープンを祝して、シェフTom Brownの新オープンPearly Queenでパーティを開いた。

殻を剥きたての牡蠣にぴったりなギネス、タバスコ・シラチャ風味のバッファロー・オイスター・フライド、そしてデビル・オイスターも振る舞われた。エクスムーア・キャビアのバンプが出回り、ショーディッチはパーティーの地図にしっかりと戻ってきた。