La région tchèque du houblon Saaz inscrite sur la liste du patrimoine mondial

Žatec et le paysage du houblon de Saaz ont été inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO).

Le houblon Saaz, souvent qualifié de variété "noble", porte en fait le nom de la ville tchèque de Žatec et est largement utilisé en Bohême pour aromatiser les bières telles que la lager et, plus spécifiquement dans la région, la pilsner tchèque.

Il a été révélé que le houblon aromatique européen est confronté à des défis qui auront un impact sur la saveur de la bière dans les années à venir, ce qui donne à l'annonce de l'inscription de la région au patrimoine mondial une signification encore plus forte alors que son avenir est menacé.

Selon le comité de l'UNESCO, Žatec et le paysage du houblon de Saaz est un paysage culturel qui comprend "des champs de houblon particulièrement fertiles près de la rivière Ohře" qui sont "cultivés depuis des centaines d'années" et qui comprend également "des villages historiques et des bâtiments utilisés pour la transformation du houblon".

Dans sa documentation, elle précise que " les éléments urbains du bien comprennent le centre médiéval de Žatec et son extension industrielle du XIXe au XXe siècle, connue sous le nom de " banlieue de Prague " (Pražské předměstí). Ensemble, ils illustrent l'évolution des processus agro-industriels et du système socio-économique de la culture, du séchage, de la certification et du commerce du houblon depuis la fin du Moyen Âge jusqu'à nos jours".

Au-delà du centre de Žatec, la région environnante abrite des champs de houblon autour de la rivière Ohře et près du village de Stekník, ainsi que des séchoirs à houblon à Trnovany et un château rococo. L'UNESCO a identifié Žatec et le paysage du houblon de Saaz comme "un produit agricole mondialement reconnu, protégé par des actes administratifs depuis l'époque des réformes du siècle des Lumières menées dans l'ancienne monarchie autrichienne".

En outre, l'UNESCO a déclaré que "le bien proposé contient des structures spécifiques bien préservées, des bâtiments, des composants et des installations de traitement étroitement associés à la culture, à la transformation et au commerce du houblon qui, dans cette combinaison unique d'environnement rural et urbain, sont sans équivalent ailleurs dans le monde".