チェコのSaazホップ産地が世界遺産に登録

国連教育科学文化機関（ユネスコ）の世界遺産に「ザテックとサーズホップの景観」が登録された。

Saazホップはしばしば「高貴な」品種と呼ばれるが、実際にはチェコの町Žatecにちなんで名づけられたもので、ボヘミア地方ではラガーなどのビールの風味付けに広く使用されており、特にこの地方ではチェコ・ピルスナーとして知られている。

最近のニュースでは、欧州産アロマホップが今後数年でビールの風味に影響を与える課題に直面していることが明らかになり、欧州産ホップを使用したビールが先行き不透明な状況に直面していることが明らかになった。

ユネスコ委員会によれば、「ザーツ・ホップの景観」と呼ばれる文化的景観には、「何百年にもわたり耕作されてきた」オージュ川近くの「特に肥沃なホップ畑」が含まれ、「歴史的な村やホップ加工に使われた建物」もある。

その文書には、「この土地の都市的要素には、中世のŽatecの中心地と、『プラハ郊外』（Pražské předměstí）として知られる19世紀から20世紀にかけての工業地帯が含まれる。これらは共に、中世後期から現在に至るまでのホップの栽培、乾燥、証明、取引に関する農業・産業プロセスと社会経済システムの変遷を物語っている」。

Žatecの中心を越え、Ohře川周辺とStekník村近辺のホップ畑を囲む地域には、Trnovanyのホップ乾燥窯やロココ様式のシャトーがある。ユネスコは、チャテックとザーツホップの景観を「世界的に認められた農産物であり、旧オーストリア君主制で行われた啓蒙主義改革の時代から行政法によって保護されている」と認定している。

さらにユネスコは、「推薦物件には、ホップの栽培、加工、取引に密接に関連した特定の構造物、建物、部品、工程設備がよく保存されており、農村と都市が融合したこのユニークな環境は、世界でも他に類を見ない」と述べている。