Le thé Earl Grey remporte le prix de la création d'arômes de rhum

La marque Project 173, propriété d'Atom Labs, a lancé un rhum Earl Grey à la suite d'un concours visant à trouver sa dernière expression.

En mars, la marque de rhum aromatisé, fondée par Atom Group, propriétaire de Master of Malt, a annoncé le lancement d'un concours visant à donner à quelqu'un la possibilité de créer un arôme unique.

"Nous voulions collaborer avec les professionnels du secteur pour déterminer où se situent, selon eux, les lacunes en matière d'arômes dans les bars et encourager la créativité, afin de donner à ceux qui travaillent avec des spiritueux la possibilité de participer directement au processus de création", a déclaré Hannah Burden-Trent, responsable de la marque du Projet 173.

Alexandru Marius Sandu, mixologue au Trailer Happiness de Portobello Road, est à l'origine de la saveur gagnante. Originaire de Roumanie, Sandu s'est installé au Royaume-Uni en 2014, avant d'entamer une carrière dans l'hôtellerie en 2016.

"J'ai trouvé incroyable qu'il n'y ait pas d'option possible pour un rhum aromatisé au thé ici au Royaume-Uni", a-t-il déclaré. "J'ai toujours trouvé que le thé était un ingrédient très sous-estimé dans les cocktails, compte tenu de sa polyvalence, de son goût et de sa facilité d'utilisation. Par le passé, j'ai expérimenté la fabrication de mon propre rhum aromatisé maison avec de l'Earl Grey et d'autres épices (et si je puis dire, c'était absolument délicieux) ; il est donc incroyable que j'aie l'occasion de le partager avec d'autres.

Le projet 173 a été lancé en 2020 et compte actuellement 18 variantes de saveurs, dont le piment fumé, la cerise noire, la citrouille épicée et la barbe à papa. Le nom de la marque provient du point d'ébullition de l'alcool, qui est de 173,1 degrés fahrenheit.

Le détaillant britannique de spiritueux artisanaux Master of Malt a collaboré avec les magasins Sainsbury's pour lancer dans une sélection de ses magasins une gamme rotative de gins artisanaux reflétant l'évolution rapide des tendances de consommation des consommateurs. Pour en savoir plus, cliquez ici.