Le groupe de restauration Big Mamma vend sa participation majoritaire

Big Mamma, le groupe de restauration français à l'origine de restaurants kitsch d'inspiration italienne tels que Ave Mario et Circolo Popolare, a vendu une participation majoritaire au fonds d'investissement McWin.

Le groupe, connu pour ses expériences gastronomiques hors du commun, a été évalué à 270 millions de livres sterling, selon le Financial Timesaprès avoir vendu une participation majoritaire à McWin, le fonds d'investissement londonien à l'origine de la chaîne de boulangerie Gail's.

Les cofondateurs Victor Lugger et Tigrane Seydoux conserveront une participation minoritaire et continueront à diriger les activités du groupe.

Le portefeuille de Big Mamma compte actuellement 23 restaurants, dont cinq à Londres (Gloria, Circolo Popolare, Ave Mario, Jacuzzi et Carlotta, qui a ouvert ses portes en mai de cette année), ainsi que des antennes à Monaco, en Allemagne et en Espagne.

Le traiteur a suggéré que l'argent généré par la vente sera utilisé pour étendre la marque Big Mamma à l'étranger, avec des restaurants aux États-Unis et au Moyen-Orient.

La publication spécialisée a également cité Seydoux comme suit : "C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous nous associons à l'équipe de McWin. Nous sommes ravis d'avoir un partenaire qui partage notre vision d'une aventure hospitalière responsable avec une approche collective, une qualité sans compromis et une forte passion pour le respect de la culture, des produits et de l'Italie".

Parmi les plats servis à Ave Mario, que le groupe a ouvert en 2021, figurent la pizza "For Love of Gourd" (qui utilise de la crème de courge musquée) et la "Chocogasm Mousse".

Henry McGovern, partenaire cofondateur de McWin, a déclaré : "J'ai vu beaucoup de changements et d'innovations dans ce secteur au cours des trois dernières décennies : "J'ai vu beaucoup de changements et d'innovations dans ce secteur au cours des trois dernières décennies et je crois vraiment que Tigrane et Victor sont des visionnaires. Ils ont été les pionniers d'un nouveau type d'expérience de restauration, offrant aux clients une visite unique et mémorable dans chaque établissement. Nous sommes ravis de rejoindre la famille Big Mamma pour la prochaine étape de sa croissance.