El grupo de restauración Big Mamma vende una participación mayoritaria

Big Mamma, el grupo de restauración de capital francés que está detrás de restaurantes kitsch de inspiración italiana como Ave Mario y Circolo Popolare, ha vendido una participación mayoritaria al fondo de capital riesgo McWin.

El grupo, conocido por sus experiencias gastronómicas escandalosamente exageradas, fue valorado en 270 millones de libras, según el Financial Timestras vender una participación mayoritaria a McWin, el fondo de capital riesgo londinense que está detrás de la cadena de panaderías Gail's.

Los cofundadores Victor Lugger y Tigrane Seydoux conservarán una participación minoritaria y seguirán dirigiendo las actividades del grupo.

En la actualidad, Big Mamma cuenta con 23 restaurantes, cinco de ellos en Londres (Gloria, Circolo Popolare, Ave Mario, Jacuzzi y Carlotta, que abrió en mayo de este año), así como en Mónaco, Alemania y España.

The Caterer sugirió que el dinero generado por la venta se utilizará para extender aún más la marca Big Mamma en el extranjero, con restaurantes en Estados Unidos y Oriente Medio.

La publicación comercial también citaba a Seydoux en los siguientes términos: "Estamos muy contentos de unir fuerzas con el equipo de McWin. Estamos encantados de contar con un socio que comparte nuestra visión de dirigir una aventura hostelera responsable con un enfoque colectivo, una calidad sin concesiones y una gran pasión por el respeto de la cultura, los productos e Italia."

Entre los platos que se sirven en Ave Mario, que el grupo abrió en 2021, están la pizza "Por amor a la calabaza" (que utiliza crema de calabaza) y la "Mousse de chocogasmo".

Henry McGovern, socio cofundador de McWin, ha declarado: "He visto muchos cambios e innovaciones en este sector durante las tres últimas décadas y creo sinceramente que Tigrane y Victor son unos visionarios. Han sido pioneros en un nuevo tipo de experiencia en restauración, proporcionando a los clientes una visita verdaderamente única y memorable en cada local. Estamos encantados de unirnos a la familia Big Mamma en su próxima etapa de crecimiento."