Big Mamma 餐饮集团出售多数股权

Big Mamma 是一家法资餐饮集团，旗下有 Ave Mario 和 Circolo Popolare 等充满意大利风情的餐厅，该集团已将大部分股权出售给私募股权公司 McWin。

据《金融时报》报道，该集团以其离谱的餐饮体验而闻名，其估值为 2.7 亿英镑。 金融时报在将大部分股权出售给高街面包连锁店 Gail's 背后的伦敦私募股权投资公司 McWin 后，该集团的估值为 2.7 亿英镑。

联合创始人维克多-卢格（Victor Lugger）和蒂格雷娜-赛杜（Tigrane Seydoux）将保留少数股份，继续经营集团业务。

Big Mamma 旗下目前有 23 家餐厅，包括伦敦的五家（Gloria、Circolo Popolare、Ave Mario、Jacuzzi 和今年五月开业的 Carlotta），以及摩纳哥、德国和西班牙的分店。

美食家表示，出售所得资金将用于将 Big Mamma 品牌进一步推广到海外，在美国和中东开设餐厅。

该行业出版物还引述 Seydoux 的如下表述："我们怀着无比激动的心情与 McWin 团队携手合作。我们很高兴能有这样一个合作伙伴，他们与我们有着共同的愿景，那就是以集体的方式、不妥协的质量以及尊重文化、产品和意大利的强烈热情，来经营一个负责任的酒店冒险之旅"。

Ave Mario 于 2021 年开业，其菜肴包括 "For Love of Gourd "披萨（使用南瓜奶油）和 "Chocogasm Mousse"。

McWin 联合创始合伙人亨利-麦戈文（Henry McGovern）说："在过去的三十年里，我目睹了这个行业的许多变革和创新，我真的相信 Tigrane 和 Victor 是有远见的人。他们开创了一种新型的餐厅体验，为顾客提供真正独特、令人难忘的每一次就餐。我们很高兴能加入 Big Mamma 大家庭，共同迈向下一个发展阶段。