伦敦最热门的餐厅开业：2023 年 5 月

从梅菲尔的庄园到滑铁卢的爱丽丝梦游仙境，今年五月伦敦将有众多新餐厅开业。

伯克利 20 日 - 5 月 17 日

这家位于梅费尔区中心的 "以英国特产为主导 "的庄园餐厅是行政主厨 Ben Orpwood 的心血结晶，他曾在 Maison Estelle 和 Gordon Ramsay Group 任职。餐厅由 Creative Restaurant Group（Humo、Endo at The Rotunda、SUMI）支持，由室内建筑师 Pirajean Lees 设计，拥有橘园、客厅和储藏室，陈列着上述英国特产。创意餐饮集团总经理亚历克斯-达吉亚尔（Alex D'Aguiar）谈到这家餐厅时说："这个空间给人一种走进庄园的感觉，考虑到这家餐厅将是对英国农产品的赞美，我们觉得餐厅的氛围应能捕捉到家的感觉，而英伦三岛将成为我们的后花园。

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卡洛塔 - 5月12日

 

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继南肯辛顿的 Jacuzzi 餐厅之后，这是 Big Mamma 集团在伦敦开设的第五家餐厅，并承诺在玛丽波恩的新店中将其标志性的热情奔放与更私密的用餐体验相结合。该餐厅是对移居美国的意大利南部移民烹饪方式的模仿，预计将采用纽约式的西西里、卡拉布雷斯和坎帕尼亚烹饪方式。可以将其视为 Frankie & Benny's 的升级版。

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米德兰大餐厅 - 5 月 2 日

圣潘克拉斯火车站附近的这家 19 世纪哥特式风格的餐厅是酒店经营者哈里-汉德尔斯曼（Harry Handelsman）和厨师帕特里克-鲍威尔（Patrick Powell）的新项目，他们曾在斯特拉特福德的 Allegra 餐厅合作过（鲍威尔将继续在 Allegra 餐厅工作）。由于餐厅毗邻欧洲之星，因此以旧式世界葡萄酒为主的酒单将与使用英国食材烹制的法式菜肴相搭配，例如螃蟹和接骨木花paint perdu、威尔士羊肉配Pommes Anna、炖菜和拌茄子以及大马尼埃蛋白酥。在哥特酒吧，酒吧经理杰克-波特（Jack Porter）调制了一系列鸡尾酒来搭配菜单，其中一款鸡尾酒的灵感来自鲍威尔母亲做的苏打面包，将苏打面包粉、詹姆森（Jameson）酒、健力士（Guinness）酒、黑胡桃苦酒和甜苦艾酒混合在一起。

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玫瑰花园

位于滑铁卢的 The Rosarium 餐厅是《迷宫》（餐厅，而非电影）的幕后功臣，它从刘易斯-卡罗尔的《爱丽丝梦游仙境》中汲取灵感，打造出全新的美食体验。行政主厨哈维-艾利夫（Harvey Ayliffe）设计的菜单将带领食客穿越众所周知的兔子洞。林地蘑菇汤配松露吸管、薯片鳕鱼（英国经典菜肴的恰当反转）和疯帽子草莓双人圣代将把您带入仙境--还有鸡尾酒，但没有提到缩小药水。

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收获 --5 月 4 日

杰西-邓福德-伍德（Jesse Dunford Wood）即将来到肯萨尔崛起区（Kensal Rise），在张伯伦路（Chamberlayne Road）开设 Harvest 餐厅，将他的两家餐厅 Parlour 和波特兰路六号（Six Portland Road）变成三家餐厅。菜单涵盖早餐、午餐和晚餐，开场菜肴有 kitchari & kedgeree，这是对该餐厅曾用作咖喱屋的致敬，还有 Parlour 的烟熏三文鱼配奶油奶酪和百吉饼。晚些时候的菜肴包括鸭肝馅饼、塔姆沃思猪排和全鲈鱼。餐厅内部可容纳 35 人，而 "秘密花园 "则可容纳 35 人，用餐厅开业新闻稿的话说，这里是 "与亲朋好友共进慵懒、愉快晚餐 "的宁静绿洲。在家庭方面，邓福德-伍德的父亲休设计了装饰餐厅墙壁的锻铁艺术品。

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