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Noticias
Las mejores aperturas de restaurantes en Londres: Mayo de 2023
Desde una casa solariega en Mayfair hasta un local inspirado en Alicia en el País de las Maravillas en Waterloo, este mes de mayo trae multitud de nuevas aperturas de restaurantes en Londres.
20 de Berkeley - 17 de mayo
Esta casa solariega en el corazón de Mayfair es una creación del chef ejecutivo Ben Orpwood, antiguo miembro de Maison Estelle y Gordon Ramsay Group. El restaurante, que cuenta con el apoyo de Creative Restaurant Group (Humo, Endo at The Rotunda, SUMI), ha sido diseñado por los arquitectos de interiores Pirajean Lees, y puede presumir de tener un invernadero, un salón y una despensa en los que se exponen los productos británicos antes mencionados. El director gerente de Creative Restaurant Group, Alex D'Aguiar, habló del restaurante: "El espacio da la sensación de entrar en una casa solariega y, dado que este restaurante será una celebración de los productos británicos, me pareció adecuado que el ambiente reflejara la sensación de estar en un hogar y que las Islas Británicas sirvieran de jardín trasero".
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Carlotta - 12 de mayo
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Tras el Jacuzzi de South Kensington, éste es el quinto restaurante londinense del grupo Big Mamma, que promete combinar su exuberancia característica con una experiencia gastronómica más íntima en su nueva aventura de Marylebone. Se trata de un pastiche de la cocina de los inmigrantes del sur de Italia en EE.UU., con guiños a la cocina siciliana, calabresa y campanesa al estilo neoyorquino. Considérelo un nivel superior a Frankie & Benny's.
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Comedor Midland Grand - 2 de mayo
Pancras es el nuevo proyecto del hotelero Harry Handelsman y el chef Patrick Powell, que ya colaboraron en Allegra, en Stratford (Powell seguirá trabajando en Allegra). Dada la proximidad del restaurante al Eurostar, la carta de vinos, predominantemente del viejo mundo, se combinará con platos de inspiración francesa elaborados con ingredientes británicos, como pain perdu de cangrejo y flor de saúco, cordero galés con pommes Anna, ratatouille y berenjena batida, y soufflé Grand Marnier. Para el Gothic Bar, el jefe de barra Jack Porter ha preparado una serie de cócteles que complementan el menú, incluido uno inspirado en el pan de soda de la madre de Powell, que combina una mezcla de pan de soda, Jameson, licor Guinness, bitter de nuez negra y vermut dulce.
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El Rosario
De los creadores de Labyrinth (el restaurante, no la película) llega a Waterloo The Rosarium, una nueva experiencia culinaria inspirada en Alicia en el País de las Maravillas de Lewis Carroll. El menú, del chef ejecutivo Harvey Ayliffe, ha sido diseñado para llevar a los comensales a través de la proverbial madriguera del conejo. La sopa de setas del bosque con pajitas trufadas, el bacalao en patatas fritas (una acertada inversión de un clásico británico) y el helado de fresa del Sombrerero Loco para dos personas te transportarán al País de las Maravillas; también hay cócteles, pero nada de pociones reductoras.
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Cosecha - 4 de mayo
Jesse Dunford Wood se acerca a Kensal Rise y convierte su dúo de restaurantes, Parlour y Six Portland Road, en un trío con la apertura de Harvest, en Chamberlayne Road. El menú incluye desayuno, comida y cena, y comienza con platos como kitchari & kedgeree, un guiño al antiguo uso del local como restaurante de curry, y el salmón ahumado con queso crema y bagels de Parlour. Más tarde se servirán profiteroles de hígado de pato, escalope de cerdo Tamworth y lubina entera. El interior tiene capacidad para 35 comensales, mientras que el "jardín secreto" tiene capacidad para otros 35 y ofrece un oasis de tranquilidad para, en palabras del comunicado de prensa que anuncia la apertura del restaurante, "lánguidas cenas de convivencia con amigos y familiares". En cuanto a la familia, el padre de Dunford Wood, Hugh, diseñó el arte en hierro forjado que adorna las paredes del restaurante.
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