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Nouvelles
Les ouvertures de restaurants les plus en vogue à Londres : mai 2023
D'un manoir à Mayfair à un restaurant inspiré d'Alice au pays des merveilles à Waterloo, ce mois de mai voit l'ouverture d'une multitude de nouveaux restaurants à Londres.
20 Berkeley - 17 mai
Ce manoir "axé sur les produits britanniques", situé au cœur de Mayfair, est l'œuvre du chef exécutif Ben Orpwood, anciennement de la Maison Estelle et du Gordon Ramsay Group. Le restaurant, soutenu par Creative Restaurant Group (Humo, Endo at The Rotunda, SUMI), a été conçu par les architectes d'intérieur Pirajean Lees, et peut se vanter d'avoir une orangerie, un salon et un garde-manger présentant les produits britanniques susmentionnés. Alex D'Aguiar, directeur général du Creative Restaurant Group, a déclaré à propos du restaurant : "L'espace donne l'impression d'entrer dans un manoir et il nous a semblé approprié, étant donné que ce restaurant sera une célébration des produits britanniques, que l'atmosphère capture le sentiment d'être dans une maison, et que les îles britanniques nous servent de jardin.
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Carlotta - 12 mai
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Après le Jacuzzi à South Kensington, c'est le cinquième restaurant londonien du groupe Big Mamma, qui promet de combiner l'exubérance qui le caractérise avec une expérience culinaire plus intime dans son nouveau restaurant de Marylebone. Pastiche de la cuisine des immigrés du sud de l'Italie aux États-Unis, il s'agit d'une cuisine sicilienne, calabraise et campanienne à la mode de New York. Il s'agit d'un niveau supérieur à celui de Frankie & Benny's.
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Salle à manger du Midland Grand - 2 mai
Ce restaurant d'inspiration gothique du XIXe siècle, situé près de la gare de St. Pancras, est le nouveau projet de l'hôtelier Harry Handelsman et du chef Patrick Powell, qui ont déjà collaboré à l'Allegra de Stratford (Powell poursuivra son travail à l'Allegra). Compte tenu de la proximité du restaurant avec l'Eurostar, la carte des vins, principalement du vieux monde, sera assortie de plats français utilisant des ingrédients britanniques, tels que le pain perdu au crabe et à la fleur de sureau, l'agneau gallois aux Pommes Anna, la ratatouille et l'aubergine fouettée, ainsi que le soufflé au Grand Marnier. Pour le Gothic Bar, le directeur du bar Jack Porter a concocté une série de cocktails pour accompagner le menu, dont un inspiré par le pain soda de la mère de Powell, combinant un mélange de pain soda, de Jameson, de liqueur Guinness, d'amertume de noix noire et de vermouth doux.
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Le Rosarium
Les créateurs du Labyrinthe (le restaurant, pas le film) ont créé The Rosarium à Waterloo, une nouvelle expérience culinaire qui s'inspire de l'œuvre de Lewis Carroll, Alice au pays des merveilles. Le menu, élaboré par le chef exécutif Harvey Ayliffe, a été conçu pour emmener les convives dans le proverbial terrier du lapin. La soupe de champignons des bois avec des pailles truffées, la morue dans une frite (une inversion appropriée d'un classique britannique) et le sundae aux fraises du Chapelier fou pour deux vous emmèneront au pays des merveilles - il y a aussi des cocktails, mais aucune mention de potions rétrécissantes.
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Récolte - 4 mai
À Kensal Rise, Jesse Dunford Wood transforme son duo de restaurants, Parlour et Six Portland Road, en un trio avec l'ouverture de Harvest, sur Chamberlayne Road. Le menu couvre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, avec des plats comme le kitchari et le kedgeree, un clin d'œil à l'ancienne maison de curry du site, et le saumon fumé de Parlour avec du fromage frais et des bagels. Plus tard dans la journée, des profiteroles de foie de canard, des escalopes de porc de Tamworth et du bar entier seront proposés. L'intérieur peut accueillir 35 personnes, tandis que le "jardin secret" peut en accueillir 35 autres et offre une oasis de tranquillité pour, selon les termes du communiqué de presse annonçant l'ouverture du restaurant, "des dîners langoureux et conviviaux entre amis et en famille". En ce qui concerne la famille, le père de Dunford Wood, Hugh, a conçu les œuvres d'art en fer forgé qui ornent les murs du restaurant.
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