Yalumba's Old Vine Barossa Shiraz : le verdict

Avant que Yalumba ne lance son emblématique Barossa Old Vine Shiraz sur la Place de Bordeaux en septembre, notre correspondant à Bordeaux Colin Hay a eu la chance de pouvoir déguster le millésime 2018 à Paris. Voici son verdict.

Yalumba est l'un des plus anciens producteurs d'Australie, situé dans la région de Barossa qui possède le plus grand nombre d'hectares de vignes du 19e et du début du 20e siècle au monde. L'Octavius Old Vine Shiraz 2018, un vin "typiquement sud-australien", note le producteur, est élaboré à partir de raisins provenant de certains des plus anciens sites plantés au monde, qui remontent à 1854 - un an avant la fameuse classification bordelaise de 1855.

Le vin est élevé dans un mélange de fûts de chêne neufs et usagés afin de traduire pleinement la typicité des vignobles historiques.

Selon Robert Hill-Smith, propriétaire de Yalumba depuis cinq générations, le millésime 2018 a été "glorieux" et est largement considéré comme l'un des plus grands millésimes de mémoire d'homme pour le Barossa Shiraz. Il a produit "un vin qui exprime pleinement la générosité et la pureté des anciens terroirs de la Barossa", a-t-il déclaré, et qui est "puissamment expressif".

Comme l'a noté db lors de la dégustation à Paris, il est "plus sobre que vous ne l'imaginez", mais avec "un sens impressionnant de la structure", avec des tanins à grain fin et "une sensation de tension immédiatement agréable entre la richesse et l'opulence du fruit, d'une part, et l'acidité et la poigne tannique, d'autre part".

Notes de dégustation

• Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz 2018 (Barossa Valley ; 100% old vine Shiraz ; vieilli dans des octaves de 100 litres de chêne français et américain ; 14,5% d'alcool). Le chêne est plus discret que vous ne l'imaginez - après tout, il porte le nom du bois dans lequel le vin est élevé pendant près de deux ans. Brillant, frais, assez relevé et à la fois épicé mais aussi croquant et délicieusement aromatique. Un peu de vanille, de cannelle et de clou de girofle, mais aussi des notes de garrigue accompagnent la prune cuite, la cerise rouge et les baies rouges charnues. Des tanins doux et fins et une tension immédiatement agréable entre la richesse et l'opulence du fruit, d'une part, et l'acidité et la poigne tannique, d'autre part, qui contribuent à ramener le vin vers la colonne vertébrale au fur et à mesure qu'il évolue dans le palais. Cela lui confère une structure impressionnante, révélant son potentiel de vieillissement. La finale est sapide et fraîche. 95.

La société a annoncé qu'elle lancerait la campagne "hors Bordeaux" en mai, en collaboration avec des négociants tels que CVBG, Ulysse Cazabonne, The Wine Merchant, Twins, Sovex, Pardela Wines et Louis Vialard, pour la mise en vente du vin.

L'Octavius Barossa Shiraz 2018 peut être acheté chez certains cavistes dans le monde entier, bien que Samuel Smith & Son et Negociants New Zealand restent les distributeurs exclusifs pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande.