Le whisky gallois obtient le statut d'IG protégée dans le cadre d'un nouveau régime britannique

Le whisky gallois Single Malt a obtenu le statut d'indication géographique protégée (IG), le premier spiritueux à obtenir la nouvelle accréditation britannique lancée après le Brexit.

Quatre distilleries galloises - Penderyn, In the Welsh Wind, Da Mhile et Coles - se sont associées pour obtenir le statut d'IG en février 2020, la nouvelle de leur succès arrivant à temps pour le Royal Welsh Show, qui s'ouvre aujourd'hui.

Bien que le whisky ait été fabriqué au Pays de Galles dès le Moyen Âge, l'industrie galloise moderne du whisky a été lancée en 2000, lorsque Penderyn, la plus ancienne distillerie commerciale de whisky du Pays de Galles, a commencé à distiller le spiritueux et a lancé son activité en 2004. Le pays de Galles compte aujourd'hui six distilleries (dont Anglesey Môn et Aber Falls) et la production de whisky devrait générer 23 millions de livres sterling cette année.

Stephen Davies, directeur général de Penderyn, qui a ouvert son troisième site l'année dernière, a déclaré que l'obtention du statut UKGI pour le Single Malt Welsh Whisky constituait "une étape importante" à la fois pour Penderyn en tant que producteur et pour l'ensemble de l'industrie galloise du whisky.

"Elle permet de sauvegarder à la fois la qualité du produit et sa source d'origine", a-t-il déclaré. "Il s'agit d'une étape passionnante qui met l'accent sur un secteur qui a connu une croissance régulière au cours des 20 dernières années.

Lesley Griffiths, ministre du gouvernement gallois chargée des affaires rurales, du nord du pays de Galles et de Trefnydd, s'est fait l'écho de M. Davies en qualifiant cette décision de "brillante nouvelle".

"L'industrie galloise du whisky ne cesse de se renforcer et joue un rôle important dans le secteur de l'alimentation et des boissons au pays de Galles", a-t-elle déclaré. "Je suis très heureuse pour tous ceux qui ont participé à l'obtention de ce statut prestigieux, qui permet à ce produit fantastique d'obtenir la reconnaissance et le prestige qu'il mérite.

Le système UKGI a été introduit en 2021 après le retrait du Royaume-Uni du système de l'UE, afin de garantir que certains aliments et boissons britanniques puissent bénéficier d'une protection juridique contre les imitations. Le whisky gallois Single Malt est le vingtième produit du Pays de Galles à obtenir un statut protégé, qui comprend également le vin et le cidre gallois, le fromage de Caerphilly, le sel de mer d'Anglesey AOP (appellation d'origine protégée), l'agneau gallois IGP, le bœuf gallois IGP et le poireau gallois IGP.

S'adressant au secteur des boissons en janvier 2020, James Wright d'Aber Falls a déclaré que l'industrie devrait travailler dur après le Brexit pour s'assurer que l'industrie du whisky gallois ait de la visibilité. "La collaboration permettra également de s'assurer que la chaîne d'approvisionnement et les questions de durabilité sont respectées aujourd'hui et à l'avenir", a-t-il déclaré. En fin de compte, il s'agit d'être suffisamment courageux pour dire "faisons-le". Le pays de Galles possède des marques fantastiques - il suffit de le faire savoir.

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