¿Tiene este restaurante la mayor colección de tequila del mundo?

El propietario de un restaurante mexicano recién inaugurado en Nueva Jersey cree tener la biblioteca de marcas de tequila más extensa del planeta, con más de 1.000 tipos diferentes de aguardiente de agave en oferta.

El propietario de un restaurante mexicano del centro de Nueva Jersey dice que estaba decidido a batir el récord mundial de mayor oferta de licores de agave a los clientes.

"Queríamos hacer algo realmente especial, no sólo para la comunidad de aquí, sino también para los entusiastas del tequila de todo EE.UU.", dijo TJ Pingitore, vicepresidente senior de LeMalt Hospitality Group, propietario del restaurante Meximodo.

El récord mundial que el establecimiento pretendía batir es el de "mayor cantidad de tequila y mezcal vertible por ley".

Para conseguirlo, Meximodo tuvo que almacenar una selección mayor que sus competidores más cercanos, Mama Rabbit Bar en Las Vegas y Mezcalito Chelsea en Londres, que alcanzaron la marca de 500 botellas.

En 2019, el Mama Rabbit Bar de Park MGM se llevó la corona a la mayor selección de agaves, con más de 500 marcas, incluidas sus propias bebidas espirituosas exclusivas. Sus propios tequilas batieron otro récord mundial al ofrecer el primer tequila blanco con barril de mezcal y un mezcal envejecido en barricas de brandy Mendocino.

Mezcalito Chelsea es conocido por sus vuelos de degustación de agave, en los que los clientes pueden probar tres bebidas espirituosas de su elección en porciones de 25 ml desde 20 hasta 80 libras.

Más de 1.000 botellas

Meximodo afirma haber batido el récord mundial existente con su impresionante botín, compuesto por más de 1.000 botellas de licores de agave en los estantes, y personal a mano para guiar a los clientes en la elección de la enorme reserva.

"Todos nuestros camareros están formados para sugerir el perfil de sabores que hay", afirma Pingitore.

"Hay unos 20 ó 25 [licores] que son más picantes o que tienen un toque de jalapeño o habanero. Hay tequilas que ya conoces y destilados de lotes pequeños que no conoces. Y son igual de interesantes, así que invitamos a todo el mundo a que venga y los descubra".

Los clientes podrán degustar el licor de agave que prefieran junto con platos de inspiración mexicana, como el guacamole de piña y mango y el pollo con mole.

Según José Luis Hermoso, director de investigación de IWSR, el tequila está ganando terreno al coñac en el mercado de las bebidas espirituosas de Estados Unidos, con la ventaja de su "escala, diversidad y versatilidad".

"El tequila ofrece una amplia variedad de estilos y precios, frente a la relativamente reducida -y cara- gama de productos disponibles en el coñac", afirma.

Sin embargo, el tequila también ha estado en el centro de algunas actividades menos apetecibles: un club nocturno fue multado por servir soda cáustica tóxica con chupitos de tequila en lugar de sal, y se descubrió metanfetamina líquida introducida de contrabando en Estados Unidos en más de 7.000 botellas de mezcal.

Mientras tanto, California está dispuesta a convertirse en el próximo centro neurálgico del cultivo del agave, con más agricultores que nunca.