El 67 de Pall Mall abrirá sus puertas en Melbourne en 2025

En exclusiva para Nimmi Malhotra, Grant Ashton, fundador y Consejero Delegado del club, desveló los detalles de la nueva sede, que será una de las más grandes del club y la primera en el hemisferio sur.

El 67 Pall Mall Melbourne estará situado en el 85 de Spring Street, entre Collins y Little Collins Street. Conocido extraoficialmente como el extremo parisino del Distrito Central de Negocios (CBD), el edificio tiene vistas al edificio del Parlamento, al Tesoro y a los jardines Fitzroy. Se ajusta a los requisitos de Ashton en cuanto a ubicación, ya que el edificio se encuentra en la periferia del CBD, cerca de la estación Parliament, que conecta perfectamente a los viajeros con la red de metro de la ciudad.

"Melbourne es un excelente punto de partida para 67 Pall Mall en Australia", afirma Ashton. "Estamos muy deliberadamente en el extremo parisino de Collins porque queremos estar cerca de las zonas residenciales de esa parte de Melbourne en lugar de estar enterrados en las profundidades de la ciudad".

El centro de Melbourne está mucho menos poblado después de Covid, y la mayoría de la gente trabaja desde casa en modalidades híbridas, por lo que el cambiante paisaje de la ciudad influyó en la elección de la ubicación del club de socios.

A pesar de que la afluencia de público a la ciudad en horas punta es cada vez menor, Melbourne se ha impuesto a Sídney en la consecución del acuerdo, ya que ambas ciudades estaban siendo consideradas por igual. "Parte de la razón por la que hemos elegido Melbourne antes que Sídney ha sido la superposición de una ciudad vinícola y una gran ciudad. Melbourne es la ciudad perfecta para nosotros, con más de cinco millones de habitantes y bodegas a menos de una hora", afirmó Ashton.

El club recibió el firme apoyo del Estado de Victoria, de Invest Victoria y de la alcaldesa de Melbourne, Sally Capp, que acogió con satisfacción la inversión del 67 Pall Mall, y afirmó que el club "reforzará el ambiente de Melbourne como centro hostelero, al tiempo que generará puestos de trabajo y atraerá a más visitantes". Ashton calcula que el club añadirá entre 120 y 140 puestos de trabajo al sector.

El contrato de arrendamiento de 30 años se firmó hace unas semanas, y está previsto que las obras empiecen en los próximos 3-4 meses. Está previsto que el club abra sus puertas a mediados de 2025.

Con una superficie de 21.5000 pies cuadrados, será el 67 Pall Mall más grande del mundo. El club se distribuirá en tres plantas, con balcones al aire libre que ofrecerán a los socios vistas ininterrumpidas de los paisajes urbanos de Melbourne, los Jardines del Tesoro y el Melbourne Cricket Club.

"Tendremos techos de doble altura entre las plantas 13 y 14, que contarán con una gran pared de vino de 7 metros de altura", explicó Ashton.

El formato del muro del vino será similar al de Singapur, pero más alto, más largo y de una sola cara.

La planta 15 albergará un bar de champán, ostras y whisky con una amplia exposición de ostras y whiskies australianos.

"El whisky ya no es sólo escocés", afirma Ashton. "Existe un floreciente mercado nacional del whisky, que incluye el whisky de Tasmania, Starward, etc.". El 67 Pall Mall, que cuenta con un bar de whisky, está preparado para apoyar la creciente cultura del whisky en Australia.

Una vez listo, el club ofrecerá múltiples espacios, entre ellos un espacio informal, salas de actos privadas para clases magistrales y fiestas, y un comedor formal.

La carta de vinos, compuesta por 1.000 opciones por copa y 5.000 vinos por botella, destacará los vinos de Victoria y Australia por encima de los vinos internacionales y apoyará a las bodegas locales con oportunidades para ser exhibidas en toda la red mundial de clubes de 67 Pall Mall, lo que permitirá un mayor alcance internacional.

En términos de fondos propios, el establecimiento de Melbourne requerirá una inversión de 35 millones de dólares australianos (18,2 millones de libras), frente a los 13,9 millones de euros (11,9 millones de libras) de Burdeos.

"Se trata de uno de nuestros mayores emplazamientos", afirma Ashton, que ofrecerá más de 400 cubiertas cuando esté terminado, frente a las 290 de Burdeos y las 240 de Londres.

Se trata del primer club privado de Melbourne de esta envergadura centrado en el vino y con una oferta de socios de ambos sexos. En la ciudad sigue habiendo clubes sólo para hombres, como el Athenaeum y el Australian Club, mientras que el Lyceum y el Alexandra Club son sólo para mujeres.

67 Pall Mall Melbourne seguirá dando acceso a todos los clubes internacionales 67 Pall Mall con una sola cuota de socio e invitará a los socios fundadores a convertirse en socios capitalistas de la empresa australiana. La afiliación normal estará disponible próximamente en 67 Pall Mall con precios más bajos para los menores de 35 años y los miembros de la industria.

"La filosofía de 67 Pall Mall es hacer que el vino sea accesible", afirma Ashton. "Nuestro modelo de precios nos permite dar acceso al buen vino a un precio más bajo que en un restaurante".

67 Pall Mall tiene sedes en Londres, Singapur y Verbier, y está preparando otras en Burdeos y Beaune. Melbourne será la primera ciudad del hemisferio sur.