67 Pall Mall aprirà a Melbourne nel 2025

Parlando in esclusiva con Nimmi Malhotra, il fondatore e CEO Grant Ashton ha condiviso le specifiche della nuova sede, che sarà una delle più grandi sedi del club per soci e la prima nell'emisfero meridionale.

Il 67 Pall Mall Melbourne si trova al numero 85 di Spring Street, tra Collins e Little Collins Street. Ufficialmente noto come l'estremità parigina del Central Business District (CBD), l'edificio si affaccia sul Palazzo del Parlamento, sul Tesoro e sui Fitzroy Gardens. L'edificio soddisfa i requisiti di Ashton, in quanto si trova ai margini del CBD, vicino alla Parliament Station, che collega perfettamente i pendolari alla rete ferroviaria metropolitana della città.

"Melbourne offre un eccellente nuovo punto d'appoggio per 67 Pall Mall in Australia", ha commentato Ashton. "Ci siamo collocati molto volutamente all'estremità parigina di Collins perché vogliamo essere vicini alle aree residenziali di quella parte di Melbourne piuttosto che essere sepolti nelle profondità della città".

Il centro di Melbourne è considerevolmente meno popolato dopo Covid, con la maggior parte delle persone che lavorano da casa in modo ibrido, e il cambiamento del paesaggio della città ha influenzato la scelta della sede del club.

Nonostante il calo dell'affluenza nelle ore lavorative, Melbourne ha avuto la meglio su Sydney nell'aggiudicarsi l'affare, dato che entrambe le città erano state prese in considerazione allo stesso modo. "Il motivo per cui abbiamo scelto Melbourne prima di Sydney è stato in parte il sovrapporsi di una città vinicola e di una grande città. Melbourne è per noi la città più adatta, con oltre 5 milioni di abitanti e aziende vinicole a meno di un'ora di distanza", ha dichiarato Ashton.

Il club ha ricevuto un forte sostegno dallo Stato di Victoria, da Invest Victoria e dal sindaco di Melbourne, Sally Capp, che ha accolto con favore l'investimento di 67 Pall Mall, affermando che il club "aumenterà l'atmosfera di Melbourne come centro di ospitalità, generando posti di lavoro e attirando più visitatori". Ashton stima che il club dovrebbe aggiungere 120-140 posti di lavoro al settore.

Il contratto di locazione trentennale è stato firmato poche settimane fa e i lavori dovrebbero iniziare nei prossimi 3-4 mesi. L'apertura del club è prevista per la metà del 2025.

Con una superficie di 21.5000 piedi quadrati, questo sarà il più grande sito di Pall Mall al mondo. Il club si svilupperà su tre piani, con balconi all'aperto che offriranno ai soci una vista ininterrotta sul paesaggio urbano di Melbourne, sui Treasury Gardens e sul Melbourne Cricket Club.

"Avremo un'altezza doppia dei soffitti tra il 13° e il 14° piano, che sarà caratterizzato da una parete di vino molto grande, alta 7 metri", ha detto Ashton.

Il formato del wine wall sarà simile a quello di Singapore, solo più alto, più lungo e su un solo lato.

Il 15° piano ospiterà un bar di champagne, ostriche e whisky con un'ampia esposizione di ostriche e whisky australiani.

"Il whisky non riguarda più solo la Scozia", ha affermato Ashton. "C'è un fiorente mercato nazionale del whisky, che comprende whisky della Tasmania, Starward, ecc.". Con un bar dedicato al whisky, il 67 Pall Mall è orientato a sostenere la crescente cultura del whisky in Australia.

Una volta pronto, il club offrirà diversi spazi, tra cui uno spazio informale, sale private per masterclass e feste e uno spazio per la ristorazione formale.

La carta dei vini, composta da 1.000 opzioni al bicchiere e 5.000 vini in bottiglia, metterà in risalto i vini del Victoria e dell'Australia rispetto ai vini internazionali e sosterrà le aziende vinicole locali con l'opportunità di essere presentate in tutta la rete globale di club del Pall Mall, consentendo una più ampia portata internazionale.

In termini di capitale proprio, l'avamposto di Melbourne richiederà un investimento di 35 milioni di dollari australiani (18,2 milioni di sterline) rispetto ai 13,9 milioni di euro (11,9 milioni di sterline) di Bordeaux.

"Si tratta di uno dei nostri siti più grandi", ha dichiarato Ashton, che una volta completato offrirà oltre 400 coperti, rispetto ai 290 di Bordeaux e ai 240 di Londra.

In particolare, questo sarà il primo club privato di Melbourne incentrato sul vino di questa portata, con un'offerta di soci di genere misto. La città ospita ancora club per soli uomini come l'Athenaeum e l'Australian Club, mentre il Lyceum e l'Alexandra Club offrono iscrizioni per sole donne.

67 Pall Mall Melbourne continuerà a dare accesso a tutti i club internazionali 67 Pall Mall con un'unica quota associativa e inviterà i soci fondatori a diventare soci azionisti nell'impresa australiana. L'iscrizione regolare sarà presto disponibile al 67 Pall Mall con prezzi più bassi per gli under 35 e per i membri del settore.

"L'intera filosofia del 67 Pall Mall è quella di rendere il vino accessibile", ha dichiarato Ashton. "Il nostro modello di prezzi è tale da consentire l'accesso al vino pregiato a un prezzo inferiore a quello di un ristorante".

67 Pall Mall ha sede a Londra, Singapore e Verbier, con siti in via di sviluppo a Bordeaux e Beaune. Melbourne sarà la prima città dell'emisfero meridionale.