Symingtons celebra la vendimia de 2023 en la nueva bodega de la DOC Duero

Symington Family Estates ha dado su visión general de la cosecha 2023, en la que también se inauguró su bodega Adega do Ataíde, valorada en 12 millones de euros.

Un comunicado de Charles Symington, enólogo jefe y director de producción, reveló que, tras seis años de planificación y una importante inversión, la nueva bodega, situada en la finca del grupo en el valle de Vilariça, Quinta do Ataíde, al este del Duero, había abierto sus puertas.

La bodega, que producirá tintos tranquilos de las fincas Quinta do Ataíde y Quinta do Vesúvio, así como algunas otras expresiones, se ha diseñado teniendo en cuenta el respeto al medio ambiente. Además de paneles solares y de una instalación de tratamiento de aguas in situ (que utilizará agua de lluvia captada y aguas residuales tratadas), la nueva instalación es también una bodega de flujo por gravedad, lo que significa que no se necesitan bombas mecánicas para transportar el mosto por la bodega. La bodega ya ha sido aprobada para el proceso de certificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Medioambiental), lo que la convertirá en la primera bodega con certificación LEED de Portugal y la primera del mundo en alcanzar el nivel LEED v4. La bodega ha sido aprobada para solicitar la certificación LEED, pero aún no la ha recibido.

Symington se refirió a las nuevas instalaciones: "2023 ha sido nuestra primera cosecha y estoy muy impresionado por la forma en que nuestro equipo de vinificación se ha adaptado al nuevo equipamiento de última generación y por la calidad de los vinos que hemos producido esta vendimia. Los diez primeros días se dedicaron a realizar ensayos, probar los equipos y poner a punto los procedimientos. Aunque nos encontramos con algunos problemas iniciales, el equipo encontró rápidamente soluciones y pronto cogió un buen ritmo para el resto de la vendimia. Esta nueva bodega no sólo ha dado lo que esperábamos, sino que ha superado todas nuestras expectativas y estamos entusiasmados con las oportunidades que nos brindará en el futuro".

En cuanto a la cosecha en general, Symington señaló que "en vísperas de la cosecha de 2023 estábamos bien situados para tener una de las añadas de mayor calidad de los últimos años", señalando que las abundantes lluvias en invierno y las buenas temperaturas para la maduración en verano fueron muy beneficiosas.

La vendimia comenzó en el Duero el 21 de agosto con la recogida del Viosinho de Quinta das Netas, en el valle del Pinhão, y del viñedo Tapadinha, en el valle del Rio Torto, ambos a más de 500 metros de altitud. El Verdelho de Quinta da Fonte Souto, en la región del Alto Alentejo, al este de Lisboa, se vendimió a partir del 7 de agosto. De vuelta al Duero, la Tinta Roriz de Quinta do Ataíde, utilizada en la producción de Altano Rosé, se vendimió poco después. Entre los episodios de lluvia de septiembre, se vendimiaron la mayoría de las mejores parcelas de Touriga Nacional, que, según Symington, "se comportaron especialmente bien, con buenas maduraciones y una madurez fenólica casi perfecta".

La última ráfaga de lluvia, del 15 al 17 de septiembre, hizo que la cosecha tuviera un final algo húmedo que afectó ligeramente a la calidad.

"Aunque 2023 no haya sido la cosecha excepcional que esperábamos -reconoció Symington-, después de catar los vinos estoy muy satisfecho con la calidad de lo que hemos elaborado, sobre todo en nuestras fincas de la subregión de Cima Corgo. Los mejores vinos están muy bien equilibrados, con un color y una frescura excelentes".

La producción total de los viñedos del Douro de Symington Family Estate fue un 30% superior a la de 2022, pero en línea con la media de la década. El rendimiento medio por cepa fue de 1,15 kg, ligeramente por encima de la media de 10 años de 1,06 kg.

Sin embargo, citando la carta abierta Douro Deserves Better (El Duero merece algo mejor), de la que la familia ha sido una entusiasta defensora, Symington dijo: "Empezamos nuestro proyecto Douro DOC desde cero en 1999 y, en las últimas dos décadas, hemos desarrollado una interesante cartera de vinos de la región, vendiendo casi 270.000 cajas en 2022. Sin embargo, el Duero se enfrenta a un reto importante, con un sistema regulador obsoleto que permite que las uvas para el vino DOC Duero se negocien en un mercado abierto, a menudo por debajo del coste de producción y con un exceso de oferta. En comparación, la producción de oporto está muy regulada por el sistema de beneficio. Esto está afectando a la sostenibilidad socioeconómica de la región y al futuro de los vinos del Duero en los mercados internacionales".

"Creemos que es a través de proyectos innovadores como nuestra nueva bodega de Ataíde - y el impacto positivo que tendrá en la calidad de nuestros vinos premium - que podremos proyectar la realidad de nuestra región y el valor de sus vinos, con el objetivo de hacer crecer la categoría Douro DOC. Sin embargo, sin un nuevo sistema reglamentario que abarque el Oporto y el Douro DOC, el desequilibrio persistirá", prosiguió.

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