清酒能在印度大放异彩吗？

在过去十年中，印度的清酒出口增长了900%以上，那么日本米酒在印度消费者中取得成功的秘诀是什么？ 埃洛伊丝·菲尔登（Eloise Feilden ）发现了。

“经常旅行的印度人的适应性是清酒目前成为顶级货架要求的一个原因，”Keshav Prakash 说，他的活动 The Vault Festival （2024 年 2 月 17 日至 18 日）在一个名为“清酒故事”的专门部分提供了 12 种清酒供品尝。

创始人表示，在印度消费者中，无论是食品、饮料还是文化，都有一种“与日本所有事物的异国情调和魅力联系”，推动了与该国相关的产品的流行。“人们对日本文化有一种亲和力，”他说，这推动了“进化的印度消费者对清酒领域的辨别力和接受度越来越高”。

日本餐馆的激增刺激了印度消费者对清酒的兴趣，尤其是在德里、孟买、班加罗尔和金奈等繁华的大都市。二线城市正在迅速追赶这一趋势。

拉维·乔希（Ravi Joshi）在2020年看到了这一趋势，当时他推出了印度清酒俱乐部印度，这是一个印度支那社区，旨在在印度推广清酒和其他泛亚洲饮料。

由Joshi掌舵的Sake Club India现在已成为提高日本米酒在该国知名度的重要工具。日本驻印度大使馆加大了推广清酒的力度，并得到了乔希的帮助。

2021 年，即使在 Covid 大流行的阴影下，EoJ 在成立一周年之际与 Sake Club India 合作举办了户外清酒品尝会。在日本贸易振兴机构（JETRO）的支持下，印度清酒俱乐部曾代表清酒酿造厂集团参加Vinexpo India和ProWine India等贸易活动。印度清酒的最新促销活动由EoJ于本月主办，一系列生产商向进口商和当地媒体展示了产品。

乔希也认为，日本餐馆的兴起引发了更多印度消费者对清酒的关注。它也很适合印度人的口味。“与葡萄酒相比，清酒的酸度较低，没有单宁，对各种食物的兼容性更高，”乔希说。

然而，除了日本料理之外，“美食搭配还不是清酒的真正原因”，他解释说。“清酒在印度需要更多时间才能发展，类似于二十年前的葡萄酒。

不断壮大的日本侨民社区也在其日益普及方面发挥了重要作用。“越来越多的日本公司在印度设立办事处，”乔希说。“例如，仅在印度古吉拉特邦，就有 350 家日本公司已经在运营，其中多达 70 家新公司参加了最近的 2024 年充满活力的古吉拉特邦峰会。印度其他几个邦的情况也类似。由于这个不断壮大的外籍人士社区，对包括清酒在内的所有日本事物都有强烈的需求。

前方的障碍

清酒作为一种饮料类别在印度市场仍然面临巨大挑战，尤其是由于其税收结构，Joshi认为他们还有很长的路要走。

他说：“大多数清酒生产商往往对印度市场过于乐观，因为对该国酒精饮料的高税收结构了解有限，而且印度每个邦都有自己的酒精法律。

Joshi指出，由于米酒是“一种完全不同的饮料类型”，因此在进口方面遇到了一些重大困难。但印度正在将日本清酒注册为地理标志（GI），一旦实现这一目标，它可能会解决一些进口问题。

根据日本清酒和烧酒制造商协会 （JSS） 的数据，2023 年对印度的出口同比增长 62.4%。在过去十年中，印度的出口也增长了900%以上，这表明这一趋势可能是一个长期趋势，特别是一旦一些进入壁垒被取消。

“一旦潜在的清酒出口商对印度市场有了正确的了解，进口机制变得更加简单，我们可能会看到进入印度的清酒酿造厂数量大幅增加，”Joshi说。