周日早午餐》明星关闭素食餐厅

第四频道聊天节目《周日早午餐》的联合主持人西蒙-里默（Simon Rimmer）在经营了 33 年之后，宣布关闭位于曼彻斯特迪兹伯里的 Greens 餐厅。

 

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位于 Didsbury 的 Greens 素食餐厅的口号是 "自 1990 年起让食肉动物闻风丧胆"，开业之前，Rimmer 和 Simon Connolly（他们曾在 Didsbury 的另一家餐厅共事过）决定收购一家素食咖啡馆，并将其改造成一家 "正规的素食餐厅"。

尽管里默尔的厨房经验相对不足，但他对素食烹饪的新颖、现代的理解最终使他在媒体事业上取得了成功，并出版了多本有关素食的烹饪书籍。他还创造了餐厅著名的柴郡奶酪和鼠尾草 "香肠"，并一直积极参与菜肴的开发。Connolly 负责绿地餐厅的前厅工作，培训员工，还负责酒单的策划。

然而，对餐饮业来说再熟悉不过的一系列因素，意味着这家广受欢迎的餐厅不得不关闭。

在 X 上分享的一段视频中，Rimmer 说："我们的房东将我们的租金提高了 35% 左右--原材料成本、供热、照明和电力成本、雇佣员工以及一般食品成本意味着，不幸的是，我们的企业已经无法生存下去了。

"他继续说道："很遗憾，我们已经关门了，并立即生效。"这是令人心碎的一天，我要感谢多年来为我们工作的每一位员工、每一位进门的顾客、我们出色的供应商、我们的邻居、我们的朋友。

"他最后说："感谢你们过去的 33 年。

位于萨利的另一处绿地于 2022 年夏季开业，目前仍在继续运营。

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