冰与火苏格兰麦芽威士忌协会推出冰淇淋

苏格兰麦芽威士忌协会（SMWS）与爱丁堡冰淇淋店 Joelato 合作，以其新推出的辣椒浸泡酒为灵感，制作了一款实验性冰糕。

该威士忌俱乐部正在庆祝其成立 40 周年，作为庆祝活动的一部分，该俱乐部推出了一款充满火辣辣辣椒味的新酒，名为 Exp.01，是一款限量装瓶酒。

Exp.01也是一款以鸡尾酒为灵感的冰糕 "粉红葡萄柚德比 "的基底，这款冰糕是冰激凌制作师乔-赛克斯（Joe Sykes）在位于珀斯郡的冰糕店试验厨房尝试各种口味后制作的。

Exp.01 是在一桶 10 年陈酿的单一麦芽威士忌中加入约 100 颗苏格兰小辣椒，然后将其浸泡 17 年而制成的。这一实验的结果是胡椒味浓郁，带有甜辣椒粉的风味，余味顺滑。这款酒的酒精含量为 55.6%，以 10 毫升辣酱大小的迷你装瓶。

乔拉托计划再制作一批粉红葡萄柚德比雪葩，下月下旬在穹顶为苏格兰麦芽威士忌协会会员提供，作为纪念协会成立四十年的 "聚会"（The Gathering）活动的一部分。

SMWS品牌营销和会员负责人海伦-斯图尔特（Helen Stewart）在谈到此次合作时说："乔拉托生动活泼的冰糕创意是一种非常令人兴奋的新方式，让人们探索协会更具实验性的瓶装威士忌之一。在 SMWS，我们热衷于推广新理念，并通过合作为喜欢冒险的威士忌和烈酒爱好者创造独特的感官体验，寻求非传统的东西。

爱丁堡冰淇淋店 Joelato 的创始人 Joe Sykes 在意大利博隆加的 Carpigiani 大学完成了冰淇淋培训。他在谈到新产品时说："我们很高兴能与苏格兰威士忌协会合作推出 Exp.01。Exp.01非常美味，它的复杂性和辛辣味道非常适合搭配柑橘冰沙，而我们的粉红葡萄柚德比就是这样一款冰沙。我们对这样的结果非常满意。

"在 Joelato，我们是以鸡尾酒为基础制作冰淇淋和冰糕的忠实粉丝。首先，如果酒精含量过高，冰淇淋就无法冷冻。有鉴于此，我们的目标是重现玛格丽特等鸡尾酒的原汁原味和深度，但要少一点酒精。