焼酎が韓国食品・飲料の認知度向上に道を開く

韓国の国民的な飲み物である焼酎と、肉と野菜を混ぜたご飯料理であるビビンバは、韓国で最もよく知られた料理輸出品として海外市場をリードしている。

韓国食品振興院の最新の調査結果によると、焼酎は海外の消費者の間で最も認知されている韓国のアルコール飲料である。

同研究所は、世界18の主要都市で成人9,000人を対象に「2023年海外韓国食品消費者調査」を実施した。データは2023年8月から10月にかけて収集され、その結果、世界中で韓国の味に対する欲求が高まっていることが明らかになった。

調査によると、41.1％の参加者が焼酎を韓国の身近なアルコール飲料として認識していた。その認知度はビールの31.6％を上回った。果実酒は22.8％、清酒は17.9％、生酒は14.5％だった。

過去2年間の焼酎消費量は1.4％増加し、調査対象者の合計消費率は47.9％となった。

焼酎の人気は東南アジアの市場で最も高く、回答者の62.7％がこの飲み物を知っていると答えた。

国際的なプロモーションは、世界の消費者の間で焼酎の知名度を高めている。

北米では韓国の飲食物に対する馴染みが薄いことがわかった。しかし、同地域では韓国のアルコール飲料を試してみたいという意欲が前年比12.1％増と大幅に増加した。 コリア・タイムズ.

韓国産飲料をめぐる消費者教育が進んでおり、消費拡大の要因となっているようだ。カリフォルニア州は2023年末、日本の焼酎を焼酎として販売することを認める法案を可決した。この変更により、焼酎と酎ハイの起源がより明確になり、2つの酒をめぐる混乱が緩和される可能性が高い。

12月には、ワイン大手E&Jギャロのスピリッツ部門であるスピリット・オブ・ギャロが、韓国のコングロマリットであるロッテ・チルソン・ビバレッジと提携し、アメリカで焼酎を販売することになった。

英国では、ロンドンのピザ・チェーン、ヤード・セールが焼酎メーカー、ジンロと組み、8月中、ペアリング・コラボレーションを開始した。

韓国食品振興院の調査によると、焼酎愛飲者のうち35.1％が韓国の酒を飲む理由として「味」を挙げ、16％が「人からの勧め」、15.5％が「Kドラマや映画への出演がきっかけ」と回答した。

食べ物では、ビビンバが22.8％の得票率で1位となり、僅差でギンバ（海苔巻き）が19.1％、キムチチャーハンが13％で続いた。