オーガニックカバの売り上げが急増

スペインの伝統的な製法のスパークリングワインの売上は、昨年2億5,000万本以上の「過去最高」に達し、DOカバ規制評議会の数字によると、有機栽培のカヴァがそのかなりの部分を占めています。

全体として、2023年には約2億5,200万本のCavaが販売され、2022年の数値から1.09%(270万本)増加しました。特に国内市場が牽引役となり、前年同期比4%増となりました。

実際、スペインでは、カバはスパークリングワインで最も成長しており、現在、総量の87.7%(2022年比3.9%増)、金額の78.8%(10.6%増)を占めています。DOカバ規制評議会のハビエル・パジェス会長は、「スペインにおける高品質のスパークリングワインの増加は、消費者の評価が絶えず高まっており、より高品質のカヴァを求めているという事実を反映しています」と提案しました。

輸出市場では、スパークリングワインの消費量が多いことで知られるドイツが3130万本のカヴァ(2022年比4.14%増)を輸入し、次いで米国が2160万本を輸入し、前年比13.48%減となっています。実際、今はなきアルコールデリバリープラットフォームであるDrizlyの調査によると、 2023年の大晦日にアメリカ人が開けたスパークリングワインのうち、67%のシェアを持つシャンパンと比較して、カヴァはわずか1%であり、ブランドとしてのカヴァはまだ大きな前進を遂げていることを示唆しています。

意外かもしれませんが、飲酒年齢人口が比較的少ない(約900万人)ことを考えると、ベルギーはスペインのフィズにとって3番目に大きな市場であり、2023年には2200万本のボトルを輸入し、2022年から5.44%増加しました。

わずかに遅れをとったのは英国で、売上高は5.38%増加し、1680万本のボトルが販売されました。最も大きな成長は、低い出発点から来ているが、ブラジルの新興市場で、カバの輸入は驚異的な75.82%増加したが、実際にはこれはカバの合計190万本に過ぎない。

大きなサクセスストーリーの1つは、有機栽培のカヴァの売上で、24.59%増の3,230万本となりましたが、対照的に、従来のブドウ栽培で生産されたカヴァの売上は1.65%減少しました。これは、オーガニック製品に対する消費者の需要が高まっていることを示しているだけでなく、最近の規制により、2025年までにすべてのカバ・デ・グアルダ・スペリオルが100%オーガニックで生産されなければならないと決定された、D.O.におけるオーガニック生産の成長も示しています。この品質層に関するその他の規制には、より長い熟成要件が含まれ、以前は15か月でしたが、現在は18か月になっています。

「Cavaの新しいセグメンテーションは、この分野を後押ししました」とPagés氏は主張しました。

伝統的な製法のスパークリングワインはカヴァだけでなく、 クレマンもシャンパーニュの売り上げを鈍化させる生活費の圧力の恩恵を受けています。

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