レンツ・モーザー:「中国の白ワインブームの船をお見逃しなく」

今週のテイスティングでは、5代目オーストリアのワインメーカー、レンツ・モーザーVが、中国で次に大ヒットするのは白ワインだと語る。 エロイーズ・フェイルデンが 報告する。

「ドイツ人やオーストリア人がまだ木登りをしていた頃、中国人は文化を発展させていた」とモーザーは火曜日(3月19日)にマスター・オブ・ワイン、ジャーナリスト、ソムリエの部屋で語った。

Changyu Moser XVのワインメーカーは、マスターソムリエとオーストリア人のシュテファン・ノイマンとともに、辛口の白ワインと甘口ワインをブラインドで比較し、あまり知られていないワインや地域に対する世界的な「ベンチマーク」のいくつかを示す初のロンドンテイスティングに立ちました。

スパリエの1976年のパリの審判に触発されたモーザーは、2月に独自のパリ・テイスティングを開催し、クラウディ・ベイ、オーパス・ワン、ラフィット、サッシカイア、シャブリ・プルミエ・クリュ・フェーヴルなどとともに、チャンユー・モーゼルXVのワインを披露しました。

審査員によってすぐに明らかに中国産であると認識されたワインは、品質の基準を設定した世界的なアイコンによく耐えました。

今週、ロンドンのザ・ペニンシュラホテルで、モーザーとノイマンは、ディケム、ソノマのキスラー、ヴァッハウのF.X.ピヒラーといった有名ブランドを相手に、ワインメーカーのグローバルプロジェクトを発表しました。

「星はワインです」とモーザーは言いました。彼の目的は?あまり知られていない地域を、世界最高峰とされる地域との会話に持ち込むこと。「私のモットーの1つはシンプルです。人生はひとりで起こるものではなく、それを実現させなければなりません」と彼は言いました。

辛口の白ワインがショーの主役で、続いて甘口ワインが2便続きました。「白ワイン造りは赤ワイン造りよりずっと難しいと思います」と、やや物議を醸しながら彼は言った。

チャンギュ・モーザーXV唯一の白ワイン、2021年カベルネ・ソーヴィニヨン「ブラン・ド・ノワール」(世界で唯一の白カベルネ・ソーヴィニヨン)の最新ヴィンテージがテイスティングに登場しました。

OIVの統計によると、2021年の中国ワイン生産における赤ワインのシェアは86.3%でした。現状では、中国のワイン消費量もほとんどが赤ワインです。2021年のシェアは92%で、少なくとも相対的には赤ワインを最も多く消費している国です。この割合は、2000年の81%から一貫して増加しており、2021年にはそれぞれ7%と1%を占める白ワインとロゼワインを犠牲にしています。

しかし、モーザー氏は、中国が高品質の白人を生産(および消費)する能力に期待を寄せている。「中国の白ワインブームの船に乗り遅れたくはない」と彼は警告した。

これには、それなりの課題が伴います。2015年、Changyuの新しいブドウ畑を探していたとき、モーザーは白ワインを造る区画を探していましたが、見つかりませんでした。解決策として、彼は寧夏回族自治区のカベルネ・ソーヴィニヨンの果実からフリーランジュースを使って白ワインを造り始めましたが、このプロセスは、少量の無色のフリーラン液体にどれだけのブドウが必要かを考えると、「比較的高価」です。

現在、彼の中国のシャトーは、より多くの白ワインを生産する道を歩んでおり、そのための新しい品種を模索していると彼は言います。

「私が中国から約束できる唯一のことは、ヴィンテージごとに品質が向上しているということです」と彼は今週言いました。

ロンドン・テイスティングでは、スタイルよりも品質と価値が比較の焦点でした。「私たちは最も好きなものを選びました」と、テイスティングの全体像についての質問に答えて彼は言いました。

また、6種類の甘口ワインも展示され、消費が減っているこのカテゴリーの「汚名を払拭する」ための試みが行われました。

中国の聯之寧省で作られたChangyuのアイスワインは、オーストリアのChâteau de Fargues SauternesとKracher Beerenauslese Cuveeを含むフライトで盲目的に展示されました。

モーザー氏によると、中国ワインの生産者は340ヘクタールのヴィダルを中国に持ち込み、3つの品質レベルでアイスワインを生産し、上質なワインに関して世界の舞台で競争する手段として、この目的がイケムを含む象徴的な名前と並んで中国ワインを並べたこのような試飲会によって確実に拍車がかかりました。

ワインの完全なリストには以下が含まれます。

1. 2022 Assyrtiko, Vassaltis, サントリーニ島, ギリシャ アルコール度数 14% (ブラインド味)
2. 2021 Furmint, MM5, Ma'd Moser, Tokaj, Hungary アルコール度数 14% (ブラインドテイスティング)
3. 2022年度グルーナー・ヴェルトリーナー、ニューチャプター、ニーダーエスターライヒ、オーストリア – マグナムからアルコール度数13%
4. 2022 グリューナー ヴェルトリーナー リート ツヴィルヒ、マルクス フーバー、トライゼンタール、オーストリア アルコール度数 13%
5. 2022 Grüner Veltliner Kellerberg, F.X. Pichler, ヴァッハウ, オーストリア アルコール度数 13.5%
6. 2021 Furmint, MM55, Ma'd Moser, トカイ, ハンガリー アルコール度数 14%
7. 2021 シャルドネ レ ノワジーティエ、キスラー、ソノマコースト、アメリカ アルコール度数 14.3% (ブラインドテイスティング)
8. 2021 カベルネ・ソーヴィニヨン 'ブラン・ド・ノワール'、賀蘭山脈、寧夏回族自治区、中国 アルコール度数 14.5%
9. 2021 ピノ・グリ、クロ・サン・ウルバン、ランゲン・ド・タン、ジンド・フンブレヒト、アルザス、フランス アルコール度数 13.5%
10. 2022 Arinto, Ribeiro & Moser, Vinho Regional Lisboa, Portugal アルコール度数 12.5%
11. 2021 Vidal、アイスワイン、Changyu、聯農省、中国11%ABV(ブラインドテイスティング)
12. 2015 Château de Fargues, Lur Saluces, ソーテルヌ, フランス アルコール度数14%(ブラインドテイスティング)
13. 2020 ベーレンアウスレーゼ キュヴェ、クラッハー、ブルゲンラント、オーストリア アルコール度数 11% (ブラインドテイスティング)
14. 2016 シャトー・ディケム、ソーテルヌ、フランス アルコール度数14%(ブラインドテイスティング)
15. 2013 Tokaji Aszu 6 puttonyos MM 555、Mad Moser x Grand Tokaj Hungary 9,5% ABV(ブラインドテイスティング)
16. 2019Tokaji Aszu 6 puttonyos, Füleky, Tokaj, Hungary アルコール度数 10% (ブラインドテイスティング)