このイタリアのウォッカがインドに向かっている理由

プーリア州を拠点とするウォッカブランド、アルタムラ蒸留所は、インド市場に照準を合わせており、マネージングディレクターのフランク・グリロは、インドの「新興」カクテル文化にイタリアのスピリッツの機会を見出しました。

「インドは、当社にとってダイナミックで急成長している市場です。ミクソロジー、プレミアムカクテル、イタリア製品に対する評価が高まっているため、ウォッカは私たちのウォッカに理想的です」とグリッロ は飲料業界に語りました。

アルタムーラ・ウォッカは、アルタムーラの小麦にちなんで名付けられたもので、インドではAmistad Spirits Pvt Ltd.によって販売されます。 グリッロ氏は、「プレミアムスピリッツとインドで急成長するミクソロジーの世界に焦点を当てている」こと、そして「インドにおける高級スピリッツ市場の成長の可能性に対する共通のビジョン」のために、同社との協力を選んだことを明らかにしました。このスピリッツは、米国、英国、イタリア、アルバニア、オーストリア、スペイン、ポーランド(現在契約蒸留中)、南アフリカですでに入手可能です。

アルタムーラに関するアミスタッド・スピリッツの事業は、主にインド北部に集中し、当初はデリー、ハリヤナ、ウッタル・プラデーシュ州、ラジャスタン州で、2024年第1四半期末までにマハラシュトラ州、カルナータカ州、ゴア州、パンジャブ州、チャンディーガル州、マディヤ・プラデーシュ州、ジャンムー・カシミール州に販売を拡大する。

バンガロールを拠点とするPR会社The Outlierと共同で30BestBarsIndiaが発表したレポートによると、昨年の国内トップウォッカブランドはGrey Gooseでした。グレイグースとアルタムラはどちらも小麦から作られたハイエンドのヨーロッパのウォッカであることを考えると、前者の成功を考えると、後者にチャンスがあるのは論理的に思えます。

ウォッカをインドに持ち込むさらなるインセンティブは、その成長するミクソロジーシーンの形で来ており、グリッロによると、「カクテル文化はしばらくの間インドで出現しており、ミクソロジーは需要を満たすために上昇しています。プレミアムスピリッツ、革新的なカクテル、そして創造的で魅力的な体験を楽しむ夜の全体的な体験への感謝は、インドのミクソロジークラフトを日々より高いレベルに押し上げています。」

インドでのアルタムラのローンチイベントはニューデリーのサイドカーで開催され、ドノバンバーのサルヴァトーレ・カラブレーゼがロンドンからジェット機でやってきて、この機会にカクテルを作りました。

「私たちのウォッカは、インドのミクソロジストが作ったカクテルのクリエイティブなフレーバープロファイルを楽しんでいる消費者のグループにとって理想的です」とグリッロは付け加えました。「最も才能のあるシェフが何年も前から行ってきたように、インド中の才能あるミクソロジストは、塩味、甘味、柑橘類、スパイシーなフレーバーのバランスが取れたカクテルを作っています。カクテルグラスで提供され、味わう前から飲み物の視覚的な魅力を高めるように設計されています。私たちのウォッカはこれを念頭に置いて考案されたものであり、今日提供されている最高のカクテルのいくつかに重要な成分として含まれていることを嬉しく思います。」

アルタムラウォッカのセールスポイントの1つは、世界で唯一のPDO認定パンであるパネ・ディ・アルタムーラと同じ小麦から作られているため、多くのイタリア料理や、マティーニと牡蠣などのより古典的なウォッカカクテルの組み合わせとの相性が良いことです。

ウォッカとインド料理の組み合わせについて尋ねられたグリッロ氏は、イタリアと同様に、インドは食べ物を文化の中心に据えた国であると述べ、「滑らかさと独特のうま味を持つウォッカは、すべての料理と理想的に組み合わせることができると考えています。それは料理とよく合うことができるおいしいカクテルと甘いカクテルプロファイルの両方の作成に役立ちます。ウォッカのクリーミーな食感は、スパイシーな食べ物を一口食べた後の口蓋を冷やすのにも理想的です。

グリッロは、イタリア語の「モルビダ」という言葉を、スピリッツの乳製品のような滑らかさを表現するためによく使います。

ウォッカは、インド市場について考えるとき、必ずしも最初に思い浮かぶスピリッツではありません - 泡立て器は長い間国民に好まれるお酒であり、 フランスの飲料大手ペルノ・リカールは、プレミアムシングルモルトスコッチをプッシュすることで、これをさらに活用しようとしています。

昨年の夏、プーリア州でグリッロ氏と会ったとき、彼は蒸留所が小麦の「バーボン」と小麦のライウイスキーを発売する計画を明らかにしました。インド市場で前進しながらウイスキーに進出するのは確かにタイムリーな動きのように思えるが、グリッロはアルタムラブランドをウイスキーやジンにまで拡大する「明確な計画」があると語ったが、これらはインドやイタリアのバーにすぐには登場しないだろう。 そのため、追加のスピリッツの導入を12〜24か月遅らせる可能性があります。」