JSSによると、日本酒の輸出は主要目標に向けて進捗を示しています

業界団体は、日本政府が日本酒の輸出に関する最新の統計を発表した際に、プレミアム化の勝利とリーチの拡大を歓迎しました。

日本酒・焼酎メーカー協会(JSS)は、2023年度の日本酒輸出に関する数値を公表した。日本の財務省のデータによると、日本酒ブームはまだ終わっていません。さらに、その結果は、より多くのコミュニティがこれまで以上に高品質の飲み物を楽しんでいることを示しています。

ヘッドラインの数字は、日本酒の輸出が困難な年であっても、依然として非常に高い水準にあることを示しています。金額は13%減少し、販売量は19%減少しました。しかし、過去13年間、日本酒の輸出が毎年増加していたことを考えると、輸出市場は2019年の1.8倍にとどまっています。年間総額は411億円で、日本の飲料の10年間は目覚ましい成長を遂げています。

さらに、JSSの分析によると、日本酒はより成熟し、安定した市場に発展しています。2023年は、日本酒のボトルあたりの価値と国際的なリーチの両方で新記録を樹立しました。

輸出額が輸出量を大幅に下回ったため、輸出市場のボトルあたりの価格は過去最高値を更新しました。実際、標準の720mlボトルは史上初めて平均輸出額1,000円を突破しました。

また、日本酒の国際的な普及にとっても注目すべき年でもありました。輸出はいくつかの主要地域に集中していますが、JSSは日本酒を新しい新興市場に届けるために懸命に取り組んできました。このアプローチを裏付けるような結果では、2023年には世界75の国と地域に日本酒が販売されました。繰り返しになりますが、これは記録上最高の数字です。

複雑な世界情勢

日本酒の輸出の67%を占めるアジアは、生産者にとって最も重要な市場であり続けています。その中でも中国が圧倒的な強さを誇り、2023年の売上高は124億7000万円を占めています。

昨年は中国市場が特に厳しく、金額が12%下落しました。JSSは、高級日本食レストランでの日本酒の業績を制限した高級レストランへの不況の影響と、日本産水産物の輸入停止が貿易上の業績を押し下げたことを強調しました。しかし、中国でも1本あたりの平均価格が初めて1,500円を超え、過去最高を記録しました。

日本酒の2番目に大きな市場である米国も同様に、インフレに直面して消費者がベルトを締めたためか、全体的な輸出の減少(17%減)を示しました。しかし、ボトルあたりの平均価格も上昇し、飲料のプレミアム化への明確な道筋を示しています。

米国市場は複雑な軌道を描いています。コロナ禍以前から、オントレードとオフトレードの両方で売上が伸びており、日本酒教育者のマーカス・V・パキサー氏は「非常に重要なトレンド」と呼んでいます。パンデミックは、レストランが閉鎖される中、人々が自宅で飲んだため、オフトレードの売上を促進しました。2023年の再調整により、オフプレミスの消費は減少しましたが、オントレードはパンデミック前の状態に戻ったため、実際には販売は好調に推移しています。

その他の地域では、小規模市場や新興市場が明確な成長を示しました。アジアでは、韓国と台湾が輸出を伸ばし、中南米が日本酒市場をグローバルに拡大しました。

成長の機会

これらの成果は特に顕著で、JSSは年間を通じて日本酒を世に送り出すために活動してきました。ProWein 2023に参加し、世界の飲料業界の主要な利害関係者と会い、今年も開催されます。2024年の新規プロジェクトとして、ハンガリーで初の日本酒商談会を開催します。

また、主要な国際機関とも提携しています。JSSは、Association de la Sommellerie Internationaleと提携し、カナダ、メキシコ、 エクアドルなど、世界中でマスタークラスを開催しています。

また、2月にはユニオン・ド・ラ・ソムラリー・フランセーズと提携し、リヨンのインスティテュート・ライフにあるミシュランの星付きレストラン「セゾン」でペアリングディナーを開催します。このイベントには、6つの酒蔵と6つのMeilleurs Ouvriers de France受賞ソムリエが集まります。

日本でも、海外の消費者をターゲットにしています。国際空港で一連のイベントを実施し、外国人旅行者の注目を集めました。観光業は現在、コロナ禍前の水準の80%に達しており、国際的な注目を集めるための重要な手段となっています。

前年の急成長には及ばないものの、価値と新市場の促進は、2023年が業界にとって一歩前進したことを示しています。何よりも、日本酒の輸出にはまだ大きな成長の可能性が秘められており、現在、的を絞った取り組みで育成されていることを示しました。

「現在、日本酒はごく限られた環境で消費されています」と、ある酒蔵の海外担当者はコメントしています。「日本酒の楽しみ方を細かく提案したり、料理と合わせたりすることで、日本酒はより身近な存在になっていくのではないでしょうか」JSSがより多くの地域で日本酒を食卓に並べるようになったことで、日本酒ブームはまだしばらく続くはずです。