ブルゴーニュで「手頃な」ワインを見つけるには？

ドメーヌ・アルベール・ビショのテクニカル・ディレクター、マチュー・マンジェノが、 パトリック・シュミットMWに"手頃な "ワインの入手先を教えてくれた。

ブルゴーニュのワインが高いことで知られているとすれば、それは値段の高さだ。しかし、生産者たちは、コート・ドールで手頃な値段のワインを見つけられなければ、上質なシャルドネやピノ・ノワールをより安価に手に入れることができるアペラシオンを離れてしまうのではないかと懸念している。

先月ロンドンで開催された、ブルゴーニュの生産者兼ネゴシアンのアルベール・ビショによる2022年収穫のワインの試飲会では、この生産者のテクニカル・ディレクターが、人々が相対的な価値を見出す可能性のある産地の部分を指摘しようとしたことが注目された。

2022年は収量が多いにもかかわらず、2022年リリースのワインは2021年のワインよりも価格が高くなる。

2022年は "これまでで最も暑く、日照に恵まれたヴィンテージ "であったにもかかわらず、"抑制された "ワインができたと記録した後、彼は "安堵 "という言葉を使ってヴィンテージを表現した。続けて彼は2022年の収穫について、"高収量のヴィンテージではなく、もっとクラシックなヴィンテージだ "と語った。

とはいえ、彼は "ヴィラージュワイン以上の値上げ "を期待するようdbに語り、"地方ワインの値下がりを見るには2023年ヴィンテージを待つ必要があるが、今ではない "とコメントした。

実際、今年のヴィンテージは2018年以来最高の生産量を記録しており、価格は安定し、下落する可能性もあるとマンジェノは言う。

アルベール・ビショのテクニカルディレクターは、ヴェロニク・ボス＝ドルーアンの意見を支持し、2023年ヴィンテージでは供給圧力が弱まり、2025年には価格が落ち着くと予想している。

「オスピス・ド・ボーヌのワイン・オークションでは、2023年のワインが値下がりしており、ブドウ栽培者に価格を下げる必要があるというメッセージを送っている。

しかし、間近に迫ったリリースに関しては、"2021年ヴィンテージの後、在庫は非常に少なくなっており、2022年ヴィンテージを与えられた価格で購入するしかなかった "と述べた。

ブルゴーニュのルージュと ブランの基本的な価格が高くなりすぎていると指摘し、「この地域のアペラシオンは生産量の50％を占めており、価格を下げる必要がある」とコメントした。

とはいえ、ドメーヌ・アルベール・ビショーが提供するワインの中から、マンジェノは2022年収穫のお値打ちな白ワインと赤ワインをいくつか選んだ。

そのひとつは、ブルゴーニュの他のブドウに関するもので、赤ではピノ・ノワールとは対照的にガメイになるが、白ではシャルドネの代わりにアリゴテを検討することになる。

レ・アリゴテュールとして知られるブドウ栽培者グループによって、この地域ではあまり有名ではないこの品種がルネッサンスを迎えており、この品種は価値と品質の源泉にもなり得る。マンジェノがdbの注意を引いたのは、ビショのドメーヌ・アデリー・ブルゴーニュ・アリゴテ「シャン・ルナール」の2022年の表現で、このワインは20ポンド強で販売されているが、「村のワインのように扱われ、オークの処理が少し施されている」。

ブルゴーニュの白ワインの中でも、今回はシャルドネについてだが、マンジェノはブルゴーニュ南部のマコネに注目することを提案した。「興味深い場所がいくつかある」と彼は言い、例えばマコン・ミリー・ラマルティーヌは「標高が高く、果実味主導でトロピカルな面もあるマコンにフレッシュさをもたらしてくれる。

ブルゴーニュの中心地では、ブルゴーニュ・コート・ドールという比較的新しい格付けに注目した。この格付けは、ブルゴーニュ・ブランやブルゴーニュ・ルージュといった広範な "産地 "ではなく、この有名な産地のワインを認定するために2017年に創設された。

ビショはブルゴーニュ・コート・ドールの名前を使った白と赤のワインを造っており、「シークレット・ド・ファミーユ」と呼ばれ、アリゴテと同様、「ヴィラージュ」ワインと同じ基準で造られているが、より土地に特化したこの格付けのような高価格はない。

高価格帯では、コート・シャロネーズのメルキュレイの白ワインと赤ワインの相対的な価値を指摘した。そしてマコネに戻り、プイィ・フュイッセのプルミエ・クリュの白ワインに特に注目した。

20年にわたる研究と交渉の末、この上級格付けは2020年に開始され、シャントレ村周辺のプルミエ・クリュの表現が、マンジェノとビショの同僚たちによって特に素晴らしいものとして選ばれた。シャサーニュ・モンラッシェのような有名なアペラシオンは非常に高価になったので、人々はプイィ・フュイッセを訪れるようになりました。

価格だけでなく、ピュリニーやシャサーニュのようなワインを見つけることはほとんど不可能である。

このようなワインは、"ブルゴーニュに人を留めておくのに適している "と彼は付け加えた。

ブルゴーニュの80％はまだ手ごろな値段で手に入る。

赤ワインの中で、モルジョノにとって比較価値のある地域には、ムーラン・ア・ヴァンなどのボージョレのクリュがあり、ビショはドメーヌ・ド・ロシュグレのガメイの上質で凝縮した2022年の表現を生み出している。

プイィ・フュイッセの一部地域がプルミエ・クリュに昇格したように、モルジョー氏は、ムーラン・ア・ヴァン、ジュリエナ、フルーリーの一部がこの格付けを獲得することを期待していると述べ、「ロシュグレがプルミエ・クリュのひとつになることは分かっている」とコメントした。

ピノ・ノワールに関して、モルジュノは「まだ手の届く価格で、注目されていない」村々を選び、サントネ、サヴィニー、ショレー、フィクサンを挙げた。

フィクシンは私たちが非常に注目している場所で、マルサネを越えた北の方にある美しい場所です」。

最後に彼は、アルベール・ビショは事業を拡大するためにブルゴーニュの外に目を向けることはなく、土地とワインの価格が高いにもかかわらず、この地域に投資し続けるとdbに語った。

「コート・ド・ニュイとボーヌのブドウ畑を購入するのではなく、25～30年のリース契約をしています。

彼はまた、生産者がボーヌの新しい瓶詰めラインと箱詰め施設に2500万ユーロを費やしており、2025年夏には完成する予定だとdbに語った。

「マコネはまだ手頃な価格なので、チャンスがあればそれを利用するつもりだ。

「しかし、ブルゴーニュ以外で何かを買うという戦略はありません。「私たちの焦点はブルゴーニュであり、マコン・ミリー・ラマルティーヌのようにまだ注目されていない場所がたくさんある。

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