ボデガス・リオハナス社長、リオハの「無限の可能性」を探る

ボデガス・リオハナス社のサンティアゴ・フリアス社長は、この生産者が伝統とオープンマインドをどのように融合させているかを説明する。

「すべてのシーンに完璧なワインは存在しないと信じています」とサンティアゴ・フリアスは言う。「私自身は、ワインを選ぶときには、その瞬間、仲間、料理との相性をより重視します。私たちのワインは、どのような場面でも無限の可能性を与えてくれます"

確かに、これは外交的な反応である。親が子供を安心させるようなもので、「みんな違うけれど、平等に愛している」という意味合いが含まれている。しかし、ボデガス・リオハナスの5代目社長であるフリアスに話を聞くと、オープンマインドで柔軟なアプローチは、この会社の特徴のようだ。130年の歴史がありながら、常に新しい可能性に開かれている。

その血統は印象的だ。創業は1890年だが、その家系は1799年まで遡り、リオハの呼称が確立されるよりも古い。同社の2つのリオハ・ラベルには、それぞれ数十年の歴史がある。オーナーの娘の名を冠したヴィーニャ・アルビナは、1901年に発売された。ブルゴーニュの影響を受けたモンテ・レアルは、それ自体が柔軟なアプローチで、フランスのワインメーカー、ガブリエル・ラレンダンによって命名され、1933年にリリースされた。

「何から始めたらいいのかわかりません」と、フリアスは受け継いだ知識について語る。しかし彼は、1世紀以上にわたって学んだ教訓のいくつかを強調する。それは、常に品質の向上を推進すること、環境と地域社会に配慮すること、そして家族会社の献身を伝えることだ。「この長い年月の間に、私たちのワインのスタイルは進化してきましたが、ある種の特徴はずっと変わっていません。

フリアスは、地理的条件と伝統を不変の要素としてとらえ、"ブドウ畑の個性を、長い樽熟成と瓶熟成の伝統と結びつける"。このアプローチは、ボデガス・リオハナスが所有する200ヘクタールのエステート畑と、信頼できるパートナー農家が管理する600ヘクタールの畑で証明されている。そのほとんどが標高の高いリオハ・アルタにあり、1980年以前に植樹された畑が100ヘクタールもあるという、うらやましい立地だ。この生産者は樽熟成にも力を入れており、生産量の61％がレセルバかグラン・レセルバに指定されている。

しかし、それは伝統に縛られたスタイルではない。ワインは美食であるべきという彼の原則に導かれながら、各ブランドはリオハのアイデンティティの異なる要素を語っている。ヴィーニャ・アルビーナは「リオハ・アルタのテロワールの古典的なエレガンス......どちらかといえば繊細だが、かなり複雑」であり、モンテ・レアルはその代わりにセニセロの畑から「より温かみのある個性とユニークなテロワール」を得ている、とフリアスは信じている。

純粋なセレンディピティの産物であるボトリングもある。甘口の白ワイン、ビーニャ・アルビーニャ・レセルバは、数十年前の労働力不足から生まれた。いつものようにブドウを収穫する人がいなかったため、従業員とその家族が収穫に動員され、慌ただしい中、1つの畑を忘れてしまったのだ。ワインメーカーが気づいた時には、ブドウは貴腐化していた。手摘みで収穫されたブドウは、ホップを加えて醸造された。

実際、ボデガス・リオハナスは、その名前とは裏腹に、スペイン全土にその拠点を広げている。社長曰く、"いつでも飲める幅広いワインを完成させたいという願いから "である。社長は、ボデガス・リオハナスが知名度を上げるために投資している、ルエダ、リアス・バイシャス、ビエルソ、トロといった、もっと知られてほしかった産地を挙げる。リオハはその王冠の宝石かもしれないが、"スペインには並外れたパノラマがある "と彼は言う。

将来の仕事においても、この生産者は新しいチャンスに前向きだ。気候変動は差し迫った脅威だが、すでに対応しており、冷涼なブドウ畑に切り替え、水の使用量を減らしている。すでに "気候保護のためのワイナリー "プログラムを通じて、持続可能な認証を取得している。

フリアスはまた、リオハ市場の予測もしている。"テロワール主導のワインは今後も成長し続けるだろう "と彼は言う。"しかし、消費者が白ワインや適度なアルコール度数のワインを好むという、ワイン消費の新しいトレンドも忘れてはならない"。

濃厚な赤ワインで有名なこの地域から、爽やかでオープンなアプローチである。しかし、それは一貫したものである。初期のフランス人ワインメーカーから、収穫時の事故、気候変動の緩和まで、この生産者はその初期からオープンマインドを貫いてきた。5代目となるオーナーが、そうした無限の可能性を見出しているのも不思議ではない。