里奥哈酒庄总裁探索里奥哈的 "无限可能

里奥哈酒庄总裁圣地亚哥-弗里亚斯（Santiago Frías）解释了酒庄如何将传统与开放的思想相结合。

"圣地亚哥-弗里亚斯（Santiago Frías）说："我认为，没有适合所有场合的完美葡萄酒。"我个人在选择葡萄酒时更看重的是时机、陪伴和食物搭配。我们的葡萄酒系列为任何消费时刻提供了无限可能。

诚然，这是一种外交辞令。就像父母对子女的保证一样，他的言外之意是，他对他们的爱各不相同，但都是平等的。然而，在与里奥哈酒庄第五代庄主弗里亚斯的交谈中，开放、灵活的态度似乎成了酒庄的标志。尽管已经经营了 130 年，但它始终对新的可能性持开放态度。

该公司的血统令人印象深刻。公司成立于 1890 年，家族历史可追溯到 1799 年，甚至早于里奥哈命名的建立。公司旗下的两个里奥哈品牌都有几十年的历史。Viña Albina 以其中一位业主的女儿命名，于 1901 年推出。受勃艮第风格影响的 Monte Real 则由法国酿酒师 Gabriel Larrendant 命名，于 1933 年推出。

"弗里亚斯谈到他所继承的知识时说："我真不知道从何说起。不过，他还是强调了一个多世纪以来学到的一些经验：不断提高质量；关心环境和社区；传达家族企业的奉献精神。"这些年来，我们葡萄酒的风格在不断演变，但某些特点始终未变。

弗里亚斯将地理和传统视为一个永恒的因素，"将我们葡萄园的个性与我们悠久的橡木桶和瓶中陈酿传统相结合"。里奥哈酒庄的 200 公顷庄园葡萄园以及由值得信赖的合作种植商管理的 600 公顷葡萄园都体现了这一理念。这些葡萄园位于海拔较高的上里奥哈地区，其中有 100 公顷是在 1980 年前种植的。该酒庄还十分重视橡木桶陈酿：61% 的葡萄酒被指定为珍藏级或特级珍藏级。

然而，这种风格并不受制于传统。每个品牌都彰显了里奥哈的不同特色，同时遵循他的原则，即葡萄酒应该是美食。弗里亚斯认为，阿尔比娜葡萄酒展现了 "上里奥哈风土的经典优雅......相当细腻，但相当复杂"，而蒙特瑞尔葡萄酒则从其塞尼塞罗葡萄园中获得了 "更温暖的个性和独特的风土"。

甚至有一种瓶装葡萄酒纯属偶然。几十年前，由于劳动力短缺，Viña Albina Reserva 甜白葡萄酒应运而生。由于没有惯常的采摘工人，员工和他们的家人都动员起来采摘葡萄，匆忙中忘记了一个葡萄园。当酿酒师意识到这一点时，葡萄已经腐烂，出现了贵腐病。于是，他们用手工采摘葡萄，并加入少许酒花进行酿造；这种独特的酿造方法至今仍在酒庄的产品组合中。

事实上，尽管名为里奥哈酒庄，但其业务已扩展到西班牙各地。据总裁说，"这是因为我们希望能够提供多种多样的葡萄酒，以便随时饮用"。他重点提到了一些他希望更广为人知的地区，如鲁埃达（Rueda）、里亚斯贝萨斯（Rias Baixas）、比耶索（Bierzo）和托罗（Toro），里奥哈酒庄在这些地区进行了投资，以提高它们的知名度。里奥哈可能是其皇冠上的明珠，但他说："西班牙拥有非凡的全景"。

在未来的工作中，生产商同样乐于迎接新的机遇。虽然气候变化是一个紧迫的威胁，但该公司已经开始采取应对措施，改用凉爽的葡萄园并减少用水量。该公司已通过 "气候保护酒庄 "计划获得了可持续发展认证。

弗里亚斯对里奥哈市场也有自己的预测。"他说："我认为，以风土为主导的葡萄酒将继续增长，但我们不应忘记葡萄酒消费的新趋势，即消费者更青睐白葡萄酒以及酒精含量适中的葡萄酒。

在这个以浓郁的红葡萄酒而闻名的地区，这是一种令人耳目一新的开放方式。然而，这是一种始终如一的态度。从早期的法国酿酒师到采摘事故，再到减缓气候变化，该酒庄从成立之初就一直保持着开放的心态。难怪到了第五代，庄主们已经看到了无限的可能性。