ベアフェイス・カナディアン・ウイスキーが松茸のエクスプレッションを発売

ベアフェイス・カナディアン・ウイスキーは、野生の松茸を使ったスピリッツ「マツタケ01」を米国で発売すると発表した。

松竹01のリリースは、ベアフェイス・カナディアン・ウイスキーのウィルダネス・シリーズの米国デビューとなる。

マスターブレンダーのアンドレス・ファウスティネリは、この表現は「長い時間をかけて作られた」と語った。彼は言う：「新しい限定リリースのたびに、私たちはカテゴリーの常識を打ち破り、伝統に挑戦するよう努めています。ベアフェイス松茸がまさにそうであることを知っています。最新のスピリッツのトレンドに見られるように、うま味フレーバーが流行しています。松茸はカナダの大自然の中で1年に1度しか育たないため、非常に希少価値が高く、他のウイスキーにはない洗練された味わいをこのボトルにもたらします。

カナダの規定では、カナディアン・ウイスキー、カナディアン・ライ・ウイスキー、ライ・ウイスキーと表示されているものは、「小樽」（700リットル以下）で少なくとも3年間熟成させなければならない。

カナダのウイスキー規則はユニークだ。同国の法律では、ウイスキーにカラメル色素と香料を添加することが認められている。また、カナディアン・ウイスキーには、ワインまたは2年以上の木樽熟成を経たスピリッツであれば、9.09％までの香料添加が認められている。

カナダで製造または包装された蒸留酒の年数および原産地証明書令」と呼ばれる同国の法律では、ブレンドとして輸出されるウイスキーは輸入蒸留酒を9.09％まで含み、カナディアン・ウイスキー、カナディアン・ライ・ウイスキー、ライ・ウイスキーと表示できると定められている。

荒野シリーズの最初のコレクションは、フレンチオーク、シェリーパイプ、樽詰め松茸のエレメンタル・エイジド3部作のブレンドである。同ブランドによれば、エレメンタル・エイジングとは、カナダの大自然の中で風雨にさらされながら、再利用された輸送用コンテナで熟成させるオーク樽を選ぶプロセスである。ベアカントリーの極北の気候の中で変動する気温は、ウイスキーと木の相互作用を増幅させることを意図している。

松竹01のアルコール度数は42.5％。CA/CO/FL/IL/IN/NY/TN/TX/WAの一部小売店で入手可能で、希望小売価格は750mlで44.99ドル。