日本酒は世界に通用するのか？

ニューヨークの酒蔵ブルックリン蔵は、日本の八海山酒造との提携に先立ち、「日本酒をグローバルな飲料にする」ことを目指し、日本酒研究センターを立ち上げた。

ブルックリンに新しくオープンした日本酒研究センターは、この種のものとしてはアメリカ初のもので、日本の有名な米酒についてもっと知りたいという人たちに、入門クラスや日本酒サーバーの資格を取得する機会を提供している。

ブルックリン蔵のティモシー・サリバンは、教育担当ディレクターとして新センターのクラスを指導する責任者である。サリヴァンは2007年に日本酒造組合中央会から日本酒サムライの称号を授与されている。

酒蔵では日本酒入門コースを開催しており、酒蔵ガイドツアー、発酵もろみのタンク直詰め試飲、米国産日本酒ワインのガイド付き試飲が含まれる。

Brooklyn Kuraの日本酒サービスコースでは、日本酒グラス、サーブエチケット、冷酒と燗酒のサービス、注ぎ方とプレゼンテーションについて学ぶ。また、料理と日本酒のペアリングについても検討する。

新しい20,000平方フィートのスペースは、ブルックリンの醸造所の以前の収容能力の2倍以上であり、対面式とバーチャル式の異なるプログラムを提供する。醸造所はもともと2018年にブルックリンの34丁目34番地にオープンした。

また最近、新潟県南魚沼市に本社を置く八海山ブルワリー株式会社とのコラボレーションも発表した。

ジャパンタイムズ ジャパンタイムズによると、ブルックリン蔵のブライアン・ポーレン社長はこう語っている：「八海山とのパートナーシップは、日本酒を世界的な飲料にするという共同目標につながった。

ブルックリン蔵の既存の日本酒は、11月中旬から新設の施設で製造される。八海山ブルワリーとブルックリン蔵が共同開発した日本酒は2024年に生産開始予定。