清酒能否走向世界？

纽约市清酒酿造厂布鲁克林库拉（Brooklyn Kura）在与日本客家酿酒公司（Hakkaisan Brewery Co）合作之前成立了一个清酒研究中心，旨在 "使清酒成为一种全球性饮料"。

布鲁克林新成立的清酒研究中心是美国首家同类机构，为渴望了解日本著名米酒的人们提供清酒入门课程或成为清酒服务员的机会。

布鲁克林库拉的蒂莫西-沙利文（Timothy Sullivan）作为教育总监，负责领导新中心的课程。苏利文于 2007 年被日本清酒酿造者协会授予清酒武士称号。

清酒酿造厂提供清酒入门课程，其中包括由导游带领参观酿造厂、品尝直接从酒罐中取出的发酵醪，以及由导游带领品尝美国酿造的清酒。

Brooklyn Kura 的清酒服务课程包括清酒玻璃器皿、服务礼仪、冷藏和温热清酒服务、倒酒和展示。课程还考虑了食物与清酒的搭配。

新的酿酒厂占地 2 万平方英尺，是布鲁克林酿酒厂之前容量的两倍多，可提供不同的现场和虚拟项目。该酿酒厂最初于2018年在布鲁克林34街34号开业。

该公司最近还宣布与位于日本中部城市新泻县南沼市的 Hakkaisan Brewery Co.

根据 日本时报布鲁克林库拉公司总裁布莱恩-波伦说："我们与 Hakkaisan 的合作促成了让清酒成为全球饮料的共同目标"。

布鲁克林库拉现有的清酒产品将从 11 月中旬开始在新建的工厂生产。八海山酿酒厂和布鲁克林库拉共同开发的清酒计划于 2024 年开始生产。