オルネライアの可能性は常に知っていた

引退を発表したばかりのオルネッライアCEO、ジョヴァンニ・ゲデスが、24年間在任したスーパー・タスカンの生産者がどのように進化してきたか、そしてなぜ気候変動がイタリアの高級ワインの未来にとって最大の脅威なのかについて、dbに 語った。

ゲッデスは先月ベネチアで開催された第15回オルネッライア・ヴェンデンミア・ダルティスタで、今年いっぱいで退任することを発表した。後任はまだ発表されていない。

1996年にトスカーナワインの巨人フレスコバルディに入社し、それ以前はレミーマルタンとアンティノリに勤務。1999年にオルネッライアCEOに就任し、2005年にはフレスコバルディによるコンステレーション・ブランズからのテヌータ・デッルネッライア買収を指揮した。

ボルゲリに惹かれた理由について、ゲデスはこう語る：「オルネッライアが持つポテンシャルとテロワールのユニークさは、以前から知っていました。それを実現するために必要だったのは、長期的なビジョンの中でピースを組み合わせることだけだった"。

四半世紀近く指揮を執る中で、ゲデスは重要な発展を監督してきた。

「マッセートをオルネッライアから切り離し、両ワインにそれぞれの道を追求する機会を与えることにしたことから始まる。「それは時間を要する挑戦だった。2009年、マッセートはボルドーのラ・プラス・ド・ボルドーにデビューした最初のイタリアワインとなった（2006年ヴィンテージ）。

「その一方で、オルネッライアは世界の偉大なワインとしてその地位を高め続け、現在では95の市場に流通している。私たちは、2009年以来、芸術の世界、そして最も重要な芸術へのアクセスを支援するオルネッライア・ヴェンデミア・ダルティスタの慈善プロジェクトを立ち上げました。より具体的には、2019年以降、弱視者や視覚障害者が芸術にアクセスできるようにするグッゲンハイム財団のマインド・アイ・プログラムの発展を支援することにしました。オルネッライアは、グッゲンハイムの5つのグローバル・パートナーの1つです。"

「特にオルネッライア・ビアンコは、デビューヴィンテージの2013年以来、ドメーヌのワイン造りの頂点に位置づけられ、フラッグシップの赤ワインと同じステータスを持つ白ワインとして誕生した」dbは昨年ロンドンで行われたオルネッライア・ビアンコの垂直試飲会に参加した。

今年、このスーパー・タスカンの生産者にとって大きな変化のひとつは、ドメーヌ・ディレクターのアクセル・ハインツが マルゴーのシャトー・ラスコンブに移籍したことだ。

「業界のリーダーであり続けるためには、常に再適応が必要だからだ。「オルネッライアでは、生産責任者とワインメーカーがオルネッライアの技術チームを構成します。変わらないのは、私たちのワインのスタイルで、ここにあるテロワールを反映したものになります。オルネッライアのスタイルとマッセートのスタイルがあり、チームの全員がそれを念頭に置いています」。

エリック・ボワセノでコンサルタント・エノロジストとして活躍していたマルコ・バルシメッリが、オルネッライアとマッセートの新しい生産責任者に任命された。

引退を決意した理由を尋ねると、ゲデスはこう答えた：「私は人生のすべてを仕事に捧げてきた。この歳になると、そろそろペースを落として、人生を充実させる他の活動に専念する時期だと思うんだ」。

「私の見解では、イタリアの高級ワインは、今日、すべての市場がその卓越した品質とユニークなアイデンティティを認めているため、成長を続けるだろう。高級ワインのパフォーマンスについては、本で読むだけで十分だ。イタリアワインは常に、最も求められているワインのトップ3に入っている。"

「しかし、ゲデスは「気候変動の影響により、環境面は依然として課題である」と警告する。すべての生産者は、この問題に対する情報を入手し、対策を講じるべきだ」。

2023年ヴィンテージは、ピエモンテから シチリアまで、イタリア全土で極端な天候に見舞われた：「ここボルゲリでは、極端な気温や雹や霜といった危険はまだ相対的なものだ。

しかしゲデスは、オルネライアはこうした気候的な課題に対処する準備ができていると考えている。

「しかし、私たちは、同じ区画内でのブドウの木の生長や成熟のばらつきをよりよく理解するための正確なブドウ園マップを作成するために、主にこの技術を使った予防的アプローチに取り組んでいます。赤外線画像による樹勢マップ、比抵抗マップ、水ストレスの測定など、いくつかのツールを使っています」と彼は説明する。それ以外には、畝間にマルチングを施し、樹冠を低くし、果実帯の葉をほとんど取り除かないなど、"地に足のついた "ブドウ園の実践を通して、暑さと干ばつに対応するようにしています」。

dbは最近、イタリアの天候の極端さが増していることから、イタリア全体のブドウ栽培の長期的な存続可能性を調査した。