パイントの価格が1年で50ポンド上昇

国家統計局（ONS）のデータによると、オン・トレードにおけるラガー1パイントの価格は、1年の間に50ペンス以上上昇した。

地域差などを考慮したデータによると、平均価格は4.56ポンドと、5ポンドを上回る水準に達していた。しかし、2022年の同じパイントの価格は約4.07ポンドだった。

これは、4月に見られた同様の前月比の推移に続くもので、数字によれば、ドラフト・ラガーは前年同月比11％の割合で2ヶ月連続で増加している。

2022年5月から30ポンドの大幅な上昇ではあるが、同じ期間に3.50ポンドから3.80ポンドに上昇したドラフト・エールの数字は若干少ない。

この数字について、リアル・エール・キャンペーン（CAMRA）のニク・アントナ国内委員長は「憂慮すべき」数字であるとし、パブやバーにとって「一か八か」であるため、政府は行動を起こす必要があると述べた。

彼は言う：「企業のエネルギー代が高騰し、商品価格や従業員の雇用費も高騰しているため、パブやパブにサービスを提供する醸造所は、忠実な顧客を歓迎し、経営を維持し続けるためにできることはすべて行っているにもかかわらず、価格を引き上げざるを得なくなっている。

業界団体UKHospitalityのケイト・ニコルズは言う：「企業はできるだけリーズナブルな価格を維持したいのですが、ビジネスを行うためのコストによって、価格を上げざるを得なくなっているのです」。

ドリンクフレーション

このニュースは、JDウィザースプーンのオーナー、ティム・マーティンが、自身のパブでは価格を抑えるよう努力するとしながらも、8ポンド、さらには10ポンドのパイントが普通になる可能性があると飲酒者に警告 した、ビール価格への懸念に続くものだ。同氏は3月、会長声明の一環として、パブ・チェーンが「猛烈な」インフレ圧力と戦っていると警告した。

ビールメーカー、蒸留酒メーカー、ワイナリーが、エネルギー、原材料、ロジスティクスによる生産価格上昇という前代未聞の嵐に直面している中でのことだ。最近救済されたブリック・ブリュワリーの創設者、イアン・スチュワートは、さらなる支援や市場環境の変化がなければ、さらに多くのビールメーカーやパブが壁に突き当たるだろうと警告した。

さらに、ウクライナ紛争が「コビッドの直後に起こった」ことで、ホスピタリティ業界における「すでに完璧な嵐」をさらに悪化させ、「コビッド以前のレベルには何十年も回復しないかもしれない」と説明した。

また、一部のビールメーカーは、税負担を軽減し、消費者の価格を据え置くために、主力ブランドを「水増し」しているという懸念もある。

ハイネケンの「フォスターズ」、グリーン・キングの「オールド・スペックルド・ヘン」、シェパード・ニームの「ビショップ・フィンガー」、「スピットファイア」など、さまざまなビールが最近、アルコール度数を下げていることがわかった。

この調査によると、フォスターズはアルコール度数を4％から3.7％に下げ、1本あたり3ペソの節約、オールド・スペックルド・ヘンは5％から4.8％に下げ、2ペソの節約、ビショップス・フィンガーは5.4％から5.2％に下げ、2ペソの節約、スピットファイアは4.5％から4.2％に下げ、1本あたり3ペソの節約となった。

売上高

しかし、よりポジティブなニュースとして、最新のコファーCGAビジネストラッカーによると、5月のオン・トレードの既存店売上高は5.6％増加した。パブも暖かい天候に恵まれ、既存店売上高は前年同月を8.8％上回った。レストランの売上は2.7％増と控えめで、バーは6.6％減と苦戦が続いた。

今月はイギリス全土で広く暖かい天候が続いたため、先週は連日、店頭での飲料売上が前年をさらに上回り、ビールとサイダーがその傾向を牽引した。

CGA by NIQのDrinks Recovery Trackerによると、6月17日（土）までの1週間の管理会場での平均売上は、2022年の同じ週を7％上回った。

取引のピークは月曜日と土曜日（6月12日と17日）の+12%で、金曜日（6月16日）は+1%と最も低調だった。

サイダーとビールの売上はそれぞれ前年比25％増と10％増で、オン・トレードの売上増を牽引し、ソフトドリンクは8％増だった。一方、ワインの売上は前年比1％増にとどまり、蒸留酒は7％減となった。

また、別の報告書では、英国の25歳未満が外食や飲酒をする際、昨年よりもかなり多くの出費をしていることが明らかになった。