El precio de la cerveza sube 50 peniques en un año

El precio de una pinta de cerveza en el sector hostelero ha subido más de 50 peniques en un año, según datos de la Oficina Nacional de Estadística (ONS).

Los datos, que tienen en cuenta las variaciones regionales y otros factores, revelaron que el precio medio se acercaba a las cinco libras, con 4,56 libras. Pero la misma pinta en 2022 habría costado alrededor de 4,07 libras.

Las cifras revelan que la cerveza de barril ha aumentado por segundo mes consecutivo a un ritmo del 11% interanual.

Las cifras son ligeramente inferiores en el caso de la cerveza de barril, que ha pasado de 3,50 a 3,80 libras en el mismo periodo, aunque sigue suponiendo una gran subida de 30 peniques desde mayo de 2022.

El presidente nacional de la Campaña por la Cerveza Auténtica (CAMRA), Nik Antona, calificó las cifras de "preocupantes" y afirmó que el Gobierno debe actuar, ya que se trata de una situación "decisiva" para bares y pubs.

En su opinión: "Con la factura energética disparándose y el coste de los productos y de la contratación de personal disparándose también, los bares -y las cervecerías que los abastecen- no han tenido más remedio que subir los precios para llegar a fin de mes, a pesar de hacer todo lo posible por seguir recibiendo a sus fieles clientes y mantenerse a flote."

En palabras de Kate Nicholls, de la asociación profesional UKHospitality: "Las empresas quieren mantener sus precios lo más razonables posible, pero el coste de hacer negocios obliga a subirlos".

Drinkflation

El propietario de JD Wetherspoons, Tim Martin, advirtió a los bebedores de que las pintas de 8 libras e incluso de 10 libras podrían convertirse en algo normal, aunque afirmó que intentaría mantener los precios bajos en sus propios bares. En marzo, advirtió que la cadena de pubs estaba luchando contra presiones inflacionistas "feroces", como parte de su Declaración del Presidente.

Las cervecerías, destilerías y bodegas se enfrentan a una tormenta sin precedentes de subidas de los precios de producción de la energía, las materias primas y la logística. El fundador de la recientemente salvada Brick Brewery, Ian Stewart, advirtió de que más cerveceras y bares irían a la quiebra sin ayudas adicionales o un cambio en las condiciones del mercado.

Continuó explicando cómo el conflicto ucraniano "justo después de Covid" había exacerbado aún más una "tormenta ya perfecta" dentro del sector de la hostelería y que "puede que no se recupere a los niveles anteriores a Covid en décadas".

También ha surgido la preocupación de que algunas cerveceras estén "diluyendo" sus marcas principales para reducir su carga fiscal y mantener los mismos precios para el consumidor.

Se ha descubierto que varias cervezas, entre ellas Foster's, de Heineken, Old Speckled Hen, de Greene King, y Bishop Finger y Spitfire, de Shepherd Neame, han visto reducido su contenido en alcohol recientemente, con el fin de ahorrar en el coste del impuesto sobre el alcohol y compensar así el aumento de los precios de producción.

El estudio reveló que Foster's se había reducido de 4 a 3,7% de ABV, lo que supone un ahorro de 3 peniques por botella de servicio, Old Speckled Hen se había reducido de 5 a 4,8%, lo que supone un ahorro de 2 peniques, Bishops Finger de 5,4% a 5,2%, lo que supone un ahorro de 2 peniques, y Spitfire se había reducido de 4,5% a 4,2%, lo que supone un ahorro de 3 peniques por botella.

Ventas

Sin embargo, el último informe Coffer CGA Business Tracker muestra que las ventas en establecimientos de hostelería aumentaron un 5,6% en mayo, impulsadas por una serie de días festivos, incluido un fin de semana prolongado con motivo de la coronación del Rey. Los bares también se beneficiaron del buen tiempo, y sus ventas en tiendas comparables fueron un 8,8% superiores a las de mayo. El comercio en los restaurantes fue más moderado, con un aumento de las ventas del 2,7% y los bares continuaron luchando, cayendo un 6,6%.

El clima cálido generalizado este mes en Gran Bretaña también generó un nuevo crecimiento interanual de las ventas de bebidas en los establecimientos durante todos los días de la semana pasada, con la cerveza y la sidra a la cabeza de la tendencia.

CGA by NIQ's Drinks Recovery Tracker reveló que las ventas medias en los locales gestionados en la semana que finalizó el sábado 17 de junio fueron un 7% superiores a las de la misma semana de 2022.

La negociación alcanzó un máximo del +12% el lunes y el sábado (12 y 17 de junio), y fue más débil, con un +1%, el viernes (16 de junio).

Las ventas de sidra y cerveza aumentaron un 25% y un 10% respectivamente, liderando el crecimiento de las ventas en hostelería, mientras que las de refrescos aumentaron un 8%. Por el contrario, las ventas de vino solo superaron en un 1% las cifras del año anterior, y las de bebidas espirituosas cayeron un 7%, ya que algunos consumidores decidieron cambiar de categoría, según los datos.

Otro informe reveló también que los menores de 25 años del Reino Unido gastan mucho más que el año pasado cuando salen a comer y beber fuera.