シュリンクフレーションから「ドリンクフレーション」へ：価格据え置きのためのアルコール削減

ビールメーカーは、製造コストが上昇する中、課税を回避しビール価格を据え置くために、主力ブランドのアルコール度数（ABV）を下げてきた。

このニュースは「ドリンクフレーション」と呼ばれ、『メール・オン・サンデー』紙の調査を受けたものだが、ハイネケンの「フォスターズ」、グリーン・キングの「オールド・スペックルド・ヘン」、シェパード・ニームの「ビショップ・フィンガー」、「スピットファイア」など、さまざまなビールが、酒税を節約するために最近ABVを下げ、その結果、製造価格の上昇分を相殺したことがわかった。

この調査によると、フォスターズはアルコール度数を4％から3.7％に下げ、1本あたり3ペソの節約、オールド・スペックルド・ヘンは5％から4.8％に下げ、2ペソの節約、ビショップス・フィンガーは5.4％から5.2％に下げ、2ペソの節約、スピットファイアは4.5％から4.2％に下げ、1本あたり3ペソの節約となった。

シェフィールド大学のコリン・アンガス研究員によれば、すべてのビールメーカーがアルコールを0.3％削減するだけで、政府への関税支払いを合わせて約2億5000万ポンド節約できるという。

取付価格

英国ビール・パブ協会の最高責任者であるエマ・マクラーキンは、ビールメーカーは「高騰する価格」に直面しており、その結果「可能な限り」「顧客が割高な支払いをしないようにコストを吸収してきた」と述べた。

報告書によると、ビールメーカーは他のブランドについても同様のことを検討しているという。さらに、8月に税制が変更され、大半の酒類にかかる関税がアルコール度数に連動するようになることも、状況をさらに悪化させる可能性があると警告している。

このニュースは、ビールメーカーのコスト上昇により、価格がさらに上昇する可能性があることを示している。ラボバンクの最新レポートでは、コストをカバーするための追加価格設定の課題が取り上げられ、業界がどのように対応すべきかアドバイスが与えられている。

ラボバンクの飲料担当シニアアナリスト、フランソワ・ソネヴィル氏は、2023年第1四半期のビール四半期レポートで、「醸造所は昨年、投入コストの劇的な上昇に直面したが、当社の推計では、契約やその他のメカニズムにより、スポット価格のボラティリティの最悪の事態を回避できたことを示唆している」と述べています。

追加費用

Sonneville氏は「今後、一部の品目のスポット価格は下落しているものの、主要品目は2021年の水準を大きく上回っており、契約やヘッジが展開されたため、醸造業者は追加の売上原価(COGS)の上昇に直面するでしょう。さらに、来年は賃金インフレとエネルギー価格の上昇がさらなる逆風となると考えています」

ラボバンクは、一部の醸造業者にとって、過去2年間のコモディティ価格の高騰による完全な影響は、効果的なヘッジ戦略によって制限されたと説明しましたが、ヘッジは短期的には極端なボラティリティの影響を回避し、コストをコントロールするのに役立ちましたが、一部のヘッジがロールオフされ、価格契約が再交渉されるにつれて、コスト上昇の現実を無期限に延期することはできないと警告しました。

閉鎖

また、この課題を詳しく説明する情報筋によれば、2022年に倒産するクラフトビール醸造所の数が壊滅的な高さまで跳ね上がったという。

ビール・ヌーボーの醸造責任者スティーブ・ダンクリーによると、2022年には英国で80以上の醸造所が閉鎖され、昨年は過去最高の年間閉鎖数となった。

英国の醸造所の数が減少する中、問題は無数のコスト上昇と消費者需要の弱体化として概説されています。

ダンクリーはdbにこう語った：「多くのリストの問題点は、カンパニーハウスや破産申請書など、特定の情報源を選んでいることです。例えば、多くの醸造所はCompanies Houseに登録されていません。また、管財手続きや破産手続きをしていない醸造所も多い。このリストでは、醸造所のソーシャルメディアへの投稿など、複数の場所から直接情報を集めています」。

独立系ビール醸造者協会（SIBA）のニール・ウォーカー広報部長は、ドリンク・ビジネス誌に次のように語った：「独立系ビールメーカーは、原材料、光熱費、エネルギーコストが軒並み上昇し、グローバル企業のスケールメリットなしでは、多くの企業が利益を維持することが信じられないほど困難であることに気づいている。