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シュリンクフレーションから「ドリンクフレーション」へ:価格据え置きのためのアルコール削減

ビールメーカーは、製造コストが上昇する中、課税を回避しビール価格を据え置くために、主力ブランドのアルコール度数(ABV)を下げてきた。

ビールは米国経済に4,090億ドル貢献しているとの調査結果

このニュースは「ドリンクフレーション」と呼ばれ、『メール・オン・サンデー』紙の調査を受けたものだが、ハイネケンの「フォスターズ」、グリーン・キングの「オールド・スペックルド・ヘン」、シェパード・ニームの「ビショップ・フィンガー」、「スピットファイア」など、さまざまなビールが、酒税を節約するために最近ABVを下げ、その結果、製造価格の上昇分を相殺したことがわかった。

この調査によると、フォスターズはアルコール度数を4%から3.7%に下げ、1本あたり3ペソの節約、オールド・スペックルド・ヘンは5%から4.8%に下げ、2ペソの節約、ビショップス・フィンガーは5.4%から5.2%に下げ、2ペソの節約、スピットファイアは4.5%から4.2%に下げ、1本あたり3ペソの節約となった。

シェフィールド大学のコリン・アンガス研究員によれば、すべてのビールメーカーがアルコールを0.3%削減するだけで、政府への関税支払いを合わせて約2億5000万ポンド節約できるという。

取付価格

英国ビール・パブ協会の最高責任者であるエマ・マクラーキンは、ビールメーカーは「高騰する価格」に直面しており、その結果「可能な限り」「顧客が割高な支払いをしないようにコストを吸収してきた」と述べた。

報告書によると、ビールメーカーは他のブランドについても同様のことを検討しているという。さらに、8月に税制が変更され、大半の酒類にかかる関税がアルコール度数に連動するようになることも、状況をさらに悪化させる可能性があると警告している。

このニュースは、ビールメーカーのコスト上昇により、価格がさらに上昇する可能性があることを示している。ラボバンクの最新レポートでは、コストをカバーするための追加価格設定の課題が取り上げられ、業界がどのように対応すべきかアドバイスが与えられている。

ラボバンクの飲料部門シニアアナリスト、フランソワ・ソネヴィルは、ビール・クォータリー2023年第1四半期レポートの中で次のように述べている:「昨年、ビールメーカーは投入コストの劇的な上昇に直面したが、我々の試算では、契約やその他の仕組みにより、スポット価格の最悪の変動を回避することができた。

追加費用

ソネヴィルは、「今後、いくつかの品目のスポット価格が下落しているとはいえ、主要品目は2021年の水準を大きく上回っており、ビールメーカーは契約やヘッジがロールオフしたため、さらなる売上原価(COGS)の上昇に直面するだろう。さらに、来年は賃金インフレとエネルギー価格の上昇がさらなる逆風になると考えています」。

ラボバンクは、過去2年間の商品価格高騰の影響を、効果的なヘッジ戦略によって限定的に抑えたビール会社もあったが、ヘッジによって極端なボラティリティの影響を回避し、短期的にはコストを抑制することができたものの、一部のヘッジが解除され、価格契約が再交渉されるにつれ、コスト上昇の現実を無期限に先送りすることはできないと警告した。

閉鎖

また、この課題を詳しく説明する情報筋によれば、2022年に倒産するクラフトビール醸造所の数が壊滅的な高さまで跳ね上がったという。

ビール・ヌーボーの醸造責任者スティーブ・ダンクリーによると、2022年には英国で80以上の醸造所が閉鎖され、昨年は過去最高の年間閉鎖数となった。

英国内のビール醸造所の数が減少しているため、コストの上昇と消費者の需要の減退という無数の問題が指摘されている。

ダンクリーはdbにこう語った:「多くのリストの問題点は、カンパニーハウスや破産申請書など、特定の情報源を選んでいることです。例えば、多くの醸造所はCompanies Houseに登録されていません。また、管財手続きや破産手続きをしていない醸造所も多い。このリストでは、醸造所のソーシャルメディアへの投稿など、複数の場所から直接情報を集めています」。

独立系ビール醸造者協会(SIBA)のニール・ウォーカー広報部長は、ドリンク・ビジネス誌に次のように語った:「独立系ビールメーカーは、原材料、光熱費、エネルギーコストが軒並み上昇し、グローバル企業のスケールメリットなしでは、多くの企業が利益を維持することが信じられないほど困難であることに気づいている。

 

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