La Germania chiede che la certificazione biologica sia consentita per il vino analcolico

Il governo tedesco ha chiesto alla Commissione europea di consentire ai vini analcolici prodotti con metodo biologico di utilizzare la certificazione biologica.

Cem Özdemir, Ministro federale tedesco dell'Alimentazione e dell'Agricoltura, ha dichiarato che la spinta è in risposta allo spostamento dei consumatori verso i vini analcolici: "Per me un buon bicchiere di vino fa parte della qualità della vita. Sempre più persone vogliono godersi il vino senza alcol di tanto in tanto e questa non è certo una cattiva notizia. Se si vuole bere vino analcolico, si dovrebbe anche poterlo fare in qualità biologica".

Secondo i dati dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la Germania ha il più alto consumo di alcolici in Europa, con un consumo medio di 10,6 litri di alcol puro all'anno nel 2020. Tuttavia, questa cifra è inferiore di un intero litro rispetto al 2010, il che suggerisce che la sete tedesca di bevande alcoliche potrebbe ridursi. Infatti, secondo i dati recentemente pubblicati dal Verband Deutscher Sektkellereien (VDS), che rappresenta il 95% dei produttori di spumante della Germania, nel 2023 i tedeschi acquisteranno 18 milioni di bottiglie di sekt analcolico, con un aumento del 9,7% rispetto al 2022.

"Tuttavia, la dealcolizzazione non è ancora consentita dai regolamenti sul biologico - non si può spiegare a nessuno! Dovremmo cambiare questa situazione in fretta", ha affermato Özdemir. "Per questo mi sto battendo a Bruxelles e con i colleghi degli Stati membri per un adeguamento contemporaneo e mirato del regolamento sul biologico. Questo passo apre le porte a un ulteriore mercato in crescita, è nello spirito della viticoltura tedesca e la rafforza in modo sostenibile".

Bruxelles risponde

Una fonte della Commissione europea ha chiarito al settore delle bevande le regole relative alla questione: "Le norme sul biologico relative al vino sono molto specifiche e non sono le stesse degli alimenti trasformati; l'elenco delle pratiche enologiche autorizzate e vietate è riportato nel Regolamento (UE) 2018/848 e questo elenco non autorizza attualmente l'uso della distillazione sottovuoto. Pertanto, la distillazione sottovuoto deve essere autorizzata per la de-alcolizzazione del vino biologico, al fine di poter etichettare il prodotto finale con la denominazione 'vino biologico de-alcolizzato'".

La distillazione sottovuoto è un metodo che consiste nel riscaldare un vino sotto vuoto per vaporizzare l'alcol, eliminandolo.

Tuttavia, il portavoce ha suggerito che una modifica alle regole attuali potrebbe essere in arrivo molto presto: "Per affrontare la questione, su richiesta della Germania nel 2023, i servizi della Commissione hanno iniziato a valutare la possibilità di autorizzare la distillazione sottovuoto per la produzione biologica dei prodotti del settore vitivinicolo".

"Dopo la consulenza tecnica dell'EGTOP (Gruppo di esperti per la consulenza tecnica sulla produzione biologica) e la consultazione degli esperti designati da ciascuno Stato membro nel gruppo di esperti sulla produzione biologica, la Commissione potrebbe proporre quest'anno un atto delegato, conformemente all'articolo 18, paragrafo 2, lettera a), e all'articolo 54 del regolamento (UE) 2018/848 sulla produzione biologica, per modificare il regolamento biologico dell'UE e autorizzare tale pratica", hanno continuato. "La relazione dell'EGTOP dovrebbe essere ultimata entro la fine di marzo. Questo eventuale atto, se adottato dalla Commissione, sarà poi sottoposto all'esame del Parlamento europeo e del Consiglio".

Tuttavia, la strada da percorrere è ancora lunga.

"Si prega di notare che in questa fase", ha spiegato il portavoce, "le discussioni sono ancora in corso e non possiamo presumere quale sarà la posizione di ogni Stato membro sulla possibilità di avere vino biologico de-alcolizzato utilizzando la distillazione sottovuoto".

La questione di come considerare il contenuto di alcol nel vino è stata spinosa per l'Europa negli ultimi anni. Molti Stati membri sono paesi storici produttori di vino, dove il vino (e il suo contenuto alcolico) fa parte della cultura. Una questione particolarmente controversa è stata l'introduzione, da parte dell'Irlanda, di informazioni sanitarie sulle etichette delle bevande alcoliche, con i produttori italiani particolarmente contrariati. Questo tema e quello di come capitalizzare la tendenza dei vini analcolici e a bassa gradazione alcolica sono stati discussi al Forum Internazionale Delle Venezie DOC dello scorso anno.