L'Allemagne demande que la certification biologique soit autorisée pour le vin désalcoolisé

Le gouvernement allemand a demandé à la Commission européenne d'autoriser les vins désalcoolisés issus de l'agriculture biologique à utiliser la certification biologique.

Cem Özdemir, ministre fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture, a déclaré que cette initiative répondait à l'évolution des consommateurs vers les vins sans alcool : "Pour moi, un bon verre de vin fait également partie de la qualité de vie. De plus en plus de personnes souhaitent déguster du vin sans alcool de temps en temps et ce n'est certainement pas une mauvaise nouvelle. Si vous voulez boire du vin sans alcool, vous devriez également pouvoir le faire en qualité biologique.

Selon les données de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Allemagne a la consommation d'alcool la plus élevée d'Europe, l'Allemand adulte moyen consommant 10,6 litres d'alcool pur par an en 2020. Toutefois, ce chiffre est inférieur d'un litre entier à celui de 2010, ce qui laisse penser que la soif de boissons alcoolisées des Allemands est peut-être en train de diminuer. En effet, selon les chiffres récemment publiés par le Verband Deutscher Sektkellereien (VDS), qui représente 95 % des producteurs allemands de vins mousseux, les Allemands achèteront 18 millions de bouteilles de sekt sans alcool en 2023, soit une augmentation de 9,7 % par rapport à 2022.

"Cependant, la désalcoolisation n'est pas encore autorisée par le règlement sur l'agriculture biologique - on ne peut expliquer cela à personne ! Nous devrions changer cela rapidement", a déclaré Özdemir. "C'est pourquoi je fais campagne à Bruxelles et avec mes collègues des États membres en faveur d'une adaptation contemporaine et ciblée du règlement sur l'agriculture biologique. Cette mesure ouvre la porte à un marché supplémentaire en pleine croissance, est conforme à l'esprit de la viticulture allemande et la renforce durablement."

Bruxelles réagit

Une source de la Commission européenne a clarifié les règles entourant la question pour l'industrie des boissons: "Les règles biologiques relatives au vin sont très spécifiques et ne sont pas les mêmes que pour les aliments transformés ; la liste des pratiques œnologiques autorisées et interdites est énumérée dans le règlement (UE) 2018/848 et cette liste n'autorise pas actuellement l'utilisation de la distillation sous vide. Par conséquent, la distillation sous vide doit être autorisée pour la désalcoolisation du vin biologique, afin de pouvoir étiqueter le produit final avec la dénomination "vin biologique désalcoolisé"."

La distillation sous vide est une méthode qui consiste à chauffer un vin sous vide pour vaporiser l'alcool et l'éliminer.

Toutefois, le porte-parole a laissé entendre qu'une modification des règles actuelles pourrait intervenir très prochainement : "Afin de résoudre le problème, à la demande de l'Allemagne en 2023, les services de la Commission ont commencé à évaluer la possibilité d'autoriser la distillation sous vide pour la production biologique des produits du secteur vitivinicole."

" Après l'avis technique de l'EGTOP (Groupe d'experts pour le conseil technique sur la production biologique) et la consultation des experts désignés par chaque État membre au sein du groupe d'experts sur la production biologique, la Commission pourrait proposer cette année un acte délégué, conformément à l'article 18, paragraphe 2, point a), et à l'article 54 du règlement (UE) 2018/848 relatif à la production biologique, afin de modifier le règlement biologique de l'UE et d'autoriser cette pratique ", poursuivent-ils. " Le rapport de l'EGTOP devrait être finalisé d'ici la fin du mois de mars. Cet acte éventuel, s'il est adopté par la Commission, sera ensuite soumis à l'examen du Parlement européen et du Conseil."

Cependant, il reste encore du chemin à parcourir.

"Veuillez noter qu'à ce stade, explique le porte-parole, les discussions sont toujours en cours et nous ne pouvons pas présumer de la position de chaque État membre sur la possibilité d'avoir du vin biologique désalcoolisé en utilisant la distillation sous vide.

La question de savoir comment considérer la teneur en alcool du vin a été un sujet épineux pour l'Europe ces dernières années. De nombreux États membres sont des pays viticoles historiques où le vin (et sa teneur en alcool) fait partie de la culture. L'introduction par l'Irlande d'informations sanitaires sur les étiquettes des boissons alcoolisées a été particulièrement controversée, les producteurs italiens étant particulièrement remontés contre cette mesure. Cette question, ainsi que celle de savoir comment tirer parti de la tendance des vins sans alcool et à faible teneur en alcool, ont été débattues lors du forum international Delle Venezie DOC de l'année dernière.