I distillati artigianali cannibalizzano le vendite di birra artigianale

Con la crescita della tendenza per i cocktail artigianali, l'interesse per la birra artigianale diminuisce, dando origine all'idea che gli alcolici potrebbero cannibalizzare le vendite di birra.

Secondo un nuovo rapporto intitolato "2024 Craft Beer and Spirits" di PMMI Business Intelligence, i cocktail premiscelati stanno contribuendo alla crescita degli alcolici artigianali e allontanando l'interesse dalla categoria delle birre artigianali.

Il rapporto, che ha analizzato le esperienze di 132 esperti del settore della birra artigianale e degli alcolici, riflette la disparità tra le categorie per quanto riguarda lo slancio della crescita. Ad esempio, mentre la birra artigianale ha recentemente faticato a trovare percorsi per aumentare le vendite, gli alcolici artigianali stavano crescendo in popolarità.

Negli Stati Uniti, sia nella categoria della birra che in quella degli alcolici, per essere considerato "artigianale" un produttore deve produrre meno di 6 milioni di barili all'anno. Allo stesso modo, un produttore è considerato "micro" se produce meno di 15.000 barili all'anno.

Guardando le analisi dei "National Beer Sales & Production Data" 2023 della Brewers Association, la birra artigianale è entrata in una fase di assenza di crescita e leggera contrazione dopo un decennio di crescita senza precedenti, passando da 3.108 birrifici artigianali nel 2013 a 9.456 nel 2023.

Secondo l'ente commerciale, le vendite artigianali sono diminuite di circa il 2% nel corso del 2023 e sono andate leggermente meglio della categoria complessiva della birra, che ha subito un calo delle vendite del 3%, in linea con le vendite piatte della birra artigianale in generale.

Nonostante questa contrazione delle vendite, la prima metà dello scorso anno ha visto ancora più aperture di birrifici che chiusure, secondo i "National Beer Sales and Production Data" della Brewers Association.

A differenza della birra artigianale, gli alcolici artigianali hanno goduto di una crescita e, secondo JohnsByrne's, ora ci sono più di 2.500 distillerie artigianali negli Stati Uniti e le vendite complessive di alcolici artigianali sono cresciute del 10,4% nel 2022.