精酿烈酒蚕酿啤酒的销售

随着精酿鸡尾酒趋势的增长，人们对精酿啤酒的兴趣减弱，从而产生了烈酒可能会蚕食啤酒销售的想法。

根据 PMMI Business Intelligence 题为“2024 年精酿啤酒和烈酒”的新报告，预混合鸡尾酒正在促进精酿烈酒的增长，并将人们的兴趣从精酿啤酒类别中转移开来。

该报告分析了132位精酿啤酒和烈酒行业专家的经验，反映了这些类别在增长势头方面的差距。例如，虽然精酿啤酒最近一直在努力寻找促进销售的途径，但精酿烈酒越来越受欢迎。

在美国，在啤酒和烈酒类别中，要被视为“工艺”，生产商的年产量必须低于600万桶。同样，如果生产商的年产量低于 15,000 桶，则被视为“微型”。

从酿酒商协会 2023 年“全国啤酒销售和生产数据”的分析来看，精酿啤酒在经历了十年前所未有的增长后，已经进入了一个没有增长和轻微收缩的阶段，从 2013 年的 3,108 家精酿啤酒厂增加到 2023 年的 9,456 家。

根据该贸易机构的数据，精酿啤酒的销售额在 2023 年期间下降了约 2%，表现略好于整体啤酒类别，后者的销售额下降了 3%，与精酿啤酒的整体销售额持平一致。

尽管销售出现萎缩，但根据酿酒商协会的“全国啤酒销售和生产数据”，去年上半年啤酒厂的开业数量仍然多于关闭的啤酒厂数量。

与精酿啤酒相比，精酿烈酒的增长势头强劲，根据 JohnsByrne's 的数据，现在美国有 2,500 多家精酿酿酒厂，2022 年精酿烈酒的整体销售额增长了 10.4%。