Ramón Bilbao considera un secolo di lavoro guidato dalla curiosità

Mentre Ramón Bilbao raggiunge un traguardo importante, l'enologo Rodolfo Bastida riflette sul viaggio della bodega e sul lavoro da svolgere.

Quest'anno, Ramón Bilbao, il celebre produttore spagnolo della Rioja, festeggia 100 anni di storia. L'azienda vinicola ha aperto la sua prima cantina ad Haro nel 1924, anche se da allora si è espansa in tutta la Rioja e a Rueda. Ha un programma fitto per celebrare il centenario, comprese le celebrazioni speciali e la sua prossima apparizione alla ProWein di Düsseldorf.

L'enologo Rodolfo Bastida, racconta a db come la curiosità, l'innovazione, la conoscenza e il rispetto guidino la sua ricerca dell'eccellenza.

Un centenario è un ottimo momento per fare il punto della situazione: cosa definisce Ramón Bilbao nel 2024?

Mi vengono in mente poche parole: gusto, curiosità, conoscenza e piacere. Nel corso di questo secolo, abbiamo rappresentato le più grandi sfaccettature della Rioja: l'identità, il frutto e la prossimità. E, soprattutto, simboleggia un'idea allettante: la passione per la scoperta e il divertimento. Oggi abbiamo un'intera famiglia di vini moderni, ognuno con il suo carattere aperto, fresco e fruttato, oltre a una gamma unica attraverso la quale cerchiamo di evidenziare il valore dell'origine e del territorio.

Dove vedi Ramón Bilbao nei prossimi 100 anni?

Continueremo ad approfondire la nostra terra. La nostra curiosità ci spinge sempre a sforzarci di superare noi stessi e di spingerci un passo oltre.

Negli ultimi anni abbiamo messo in evidenza il valore dei vigneti d'alta quota e spinto i limiti della viticoltura della Rioja, individuando appezzamenti con qualità distintive in zone meno conosciute. Allo stesso tempo, abbiamo ulteriormente sviluppato la nostra esperienza nella produzione di vini con uve di origini diverse e meno comuni in Rioja.

Una pratica che si sta sviluppando bene è la sostenibilità e la coltivazione consapevole, che ci aiutano a creare vini che mostrano una maggiore purezza e un senso del luogo e del paesaggio.

Qual è la forza trainante di questo sviluppo?

La nostra vocazione è quella di andare oltre e offrire un'esperienza enologica ancora più completa e arricchente. Abbiamo imparato l'arte di fare vini con personalità, ma non vogliamo fermarci qui. Guardiamo al futuro in tutto ciò che facciamo: in vigna e nei paesaggi, ma anche in cantina, ad esempio innovando con serbatoi di diversi formati e materiali. E, poiché abbiamo sempre tenuto d'occhio i continui cambiamenti nell'evoluzione del mercato, siamo stati in grado di rilevare ciò che le persone vogliono.

Come suggeriresti a un consumatore di conoscere Ramón Bilbao?

Saremo sempre curiosi, e dovrebbero esserlo anche loro. Aspiriamo a offrire un viaggio di scoperta, creando grandi vini e mostrando grande attenzione al potenziale dei migliori vigneti della Rioja.

Come festeggerete il centenario?

Sarà un anno intenso di eventi celebrativi e novità entusiasmanti. Ma la cosa più importante sarà alzare i calici e gustare il vino insieme. Quando apriamo una bottiglia, condividiamo tutto ciò che rappresenta: il paesaggio della Rioja, la storia di un secolo, l'amicizia, la resilienza e il futuro.