La masterclass del Gavi DOCG aiuta il commercio britannico a riscoprire la regione

Patrick Schmitt MW ha presentato una masterclass a Londra, intitolata "Discovering Gavi DOCG", per promuovere i vini diversi e versatili della regione.

"Vi porterò alla mia personale scoperta del Gavi", ha detto Patrick Schmitt MW, aprendo la masterclass sul Gavi DOCG a Londra giovedì scorso. La distinzione - "la mia scoperta" - era importante. Come molti altri partecipanti alla degustazione, egli conosceva bene i vini del Gavi DOCG da molti anni. Tuttavia, la masterclass è stata strutturata sulla base della sua recente prima visita alla regione, un'opportunità per vedere i vini nel loro contesto locale e sfatare le comuni idee sbagliate.

I partecipanti, una sala piena di professionisti del settore del Regno Unito, hanno ascoltato un corso intensivo sulla denominazione del vino bianco. La masterclass ha trattato la storia della regione, la sua geografia e il suo potenziale di mercato, prima di una degustazione di 10 vini di alta qualità.

Schmitt ha aperto, tuttavia, con le sue "bombe", i fatti che vengono facilmente dimenticati finché non si visita la regione. Sebbene divertenti per dimostrare le comuni idee sbagliate, hanno dimostrato un punto serio: Gavi è più complesso di quanto si possa pensare.

In primo luogo, ha ricordato che il "Gavi di Gavi" non esiste. Il termine è una contrazione errata di Gavi del Comune di Gavi, che è solo una delle 11 suddivisioni specifiche del comune, a riprova del fatto che la regione non è un'entità omogenea.

La seconda "notizia bomba" è stata che il Gavi frizzante è uno stile autorizzato. Sebbene la produzione sia bassa e destinata per lo più al mercato locale, è stato un altro forte richiamo al fatto che il Gavi comprende una serie di stili.

Schmitt ha poi informato la sala sulla storia del Cortese nella regione. La prima menzione documentata di vigneti nella regione risale al 972 e le prime menzioni del Cortese risalgono al 1659. Anche la denominazione Gavi ha una storia relativamente lunga. È stata istituita come DOC nel 1974 e ha ottenuto lo status di DOCG nel 1998.

In seguito, ha esplorato le dimensioni e la geografia della regione. Schmitt ha voluto sottolineare la sinergia tra una piccola regione, una singola varietà e un'alta qualità, simile a regioni come Chablis. Con soli 1600 ettari vitati, tuttavia, la superficie vitata è molto più piccola dei 5000 ettari di Chablis.

Anche se i vigneti sono relativamente pochi, la zona presenta una notevole varietà. L'intera regione del Gavi DOCG si estende per 20.000 ettari, il che significa che i vigneti coprono un'ampia varietà di siti. Pur essendo legati dal clima semi-continentale, Schmitt ha esplorato le altitudini, i tipi di suolo e gli aspetti che differenziano i vini del Gavi.

La masterclass si è conclusa con una serie di ragioni per cui il Gavi DOCG può avere successo nel mercato britannico. In primo luogo, si è parlato dei suoi vantaggi principali sulla carta dei vini o sullo scaffale del negozio. Dalla qualità costantemente elevata alla versatilità nell'abbinamento con il cibo, fino alla straordinaria resistenza ai cambiamenti climatici, Schmitt ha esplorato una serie di ragioni per cui il Gavi DOCG merita un'accoglienza entusiastica nel commercio del vino.

Ha poi presentato la prova più convincente: 10 bottiglie scelte durante il suo recente viaggio nella regione. Le ha selezionate tra le 20 migliori in una degustazione alla cieca di oltre 70 vini. I 10 esempi per la masterclass provenivano da questa lista ristretta, mostrando collettivamente l'ampiezza del Gavi DOCG.

I vini hanno espresso la delicatezza e la freschezza spesso associate all'uva, ma hanno anche dimostrato la versatilità del Cortese a Gavi. Schmitt ha scelto, ad esempio, esempi che mostravano una sottile influenza del rovere e altri che dimostravano una presa fine e adatta al cibo grazie alla macerazione a freddo. È stato particolarmente entusiasta degli esempi invecchiati, ricordando al pubblico che il Gavi invecchiato è un'espressione sottovalutata. Come un'istantanea della regione in 10 bicchieri, ha ricordato che il Gavi comprende molto di più dello stile archetipico giovane e fresco.