全球疫苗免疫联盟DOCG大师班帮助英国贸易重新发现该地区

帕特里克-施密特（Patrick Schmitt MW）在伦敦举办了题为 "探索加维 DOCG "的大师班，以推广该地区多样化、多用途的葡萄酒。

"帕特里克-施密特（Patrick Schmitt MW）周四在伦敦举行的 Gavi DOCG 大师班开幕式上说："我将带你们去探索我自己发现的 Gavi。"我的发现 "这一区别非常重要。和品酒会上的许多人一样，他对加维 DOCG 的葡萄酒已经了解多年。不过，大师班是围绕他最近第一次到访该地区而举办的，这也是一次在当地环境中观赏葡萄酒并消除常见误解的机会。

与会者都是英国贸易界的专业人士，他们聆听了白葡萄酒的速成课程。在品尝 10 款优质葡萄酒之前，大师班介绍了该地区的历史、地理和市场潜力。

然而，施密特一开场就抛出了他的 "重磅炸弹"，即在您访问该地区之前很容易被遗忘的事实。虽然展示常见的误解很有趣，但这些事实证明了一个严肃的问题：加维比我们想象的要复杂得多。

首先，他提醒听众 "Gavi di Gavi "并不存在。该词是对 Gavi del Commune di Gavi 的错误缩写，而 Gavi del Commune di Gavi 只是 11 个具体公社分区中的一个，这证明该地区不是一个单一的实体。

他的第二个 "重磅炸弹 "是，加维气泡酒是一种获得授权的葡萄酒。虽然产量很低，而且主要面向本地市场，但这再次有力地提醒人们，加维酒包含多种风格。

随后，施密特向大家介绍了科尔蒂塞在该地区的历史。该地区最早的葡萄园记载可以追溯到 972 年，而科尔泰塞最早的记载则是在 1659 年。Gavi 法定产区的历史也相对悠久。它于 1974 年首次被定为 DOC，1998 年获得 DOCG 地位。

接下来，他探讨了该地区的规模和地理位置。施密特热衷于强调该产区与夏布利等产区相似的小产区、单一品种和高品质的协同作用。然而，该地区的葡萄种植面积仅为1600公顷，远小于夏布利的5000公顷。

即使葡萄园相对较少，该地区也有很大的差异。整个加维 DOCG 产区占地 20,000 公顷，这意味着葡萄园分布在不同的地方。虽然半大陆性气候将这些葡萄园联系在一起，但施密特仍对海拔高度、土壤类型以及使加维葡萄酒与众不同的各个方面进行了探索。

大师班最后提出了 Gavi DOCG 能够在英国市场取得成功的各种理由。首先，这涉及到它在酒单或商店货架上的主要优势。从始终如一的高品质到搭配食物的多样性，再到令人印象深刻的抵御气候变化的能力，施密特探讨了加维 DOCG 值得在葡萄酒贸易中受到热烈欢迎的一系列原因。

随后，他拿出了最有力的证据：10 瓶葡萄酒是他最近在该地区旅行时挑选的。在对 70 多款葡萄酒进行的盲品中，他将这 10 瓶葡萄酒列入了 20 款最佳葡萄酒的候选名单。大师班上的 10 款佳酿就来自这份入围名单，共同展示了 Gavi DOCG 的广泛性。

这些葡萄酒展现了科尔泰斯葡萄的细腻和清新，同时也展示了科尔泰斯葡萄在加维地区的多样性。例如，施密特选择的葡萄酒中既有受到橡木桶微妙影响的酒款，也有冷浸后表现出细腻、适合食用的酒款。他对陈年佳酿特别感兴趣，提醒观众陈年佳酿的价值被低估了。作为该地区 10 杯葡萄酒的缩影，这无疑提醒人们，加维葡萄酒所涵盖的内容远不止新鲜、年轻的典型风格。