La birra analcolica adattogena Collider viene lanciata nel Regno Unito

La Collider Brew Co ha lanciato in Gran Bretagna una delle prime birre analcoliche infuse di adattogeni.

La birra allo 0,5% di ABV include una miscela di adattogeni (piante e funghi che, a quanto pare, aiutano il corpo a rispondere allo stress, all'ansia, alla fatica e al benessere generale) ed è stata progettata per attirare i non bevitori e coloro che cercano di ridurre il consumo di alcol.

Collider sarà disponibile in due stili: Unwind Lager e Unwind Session Pale, entrambe prodotte utilizzando la miscela di adattogeni tipica di Collider Brew Co, oltre a malto d'orzo e di frumento britannici, luppolo, lievito e acqua.

Gli adattogeni agiscono in vari modi per produrre effetti ansiolitici e calmanti sia sul cervello che sul corpo e comprendono l'Ashwagandha, che contribuisce a ridurre il cortisolo, l'ormone dello stress, la L-teanina, che aumenta la dopamina e regola la produzione di serotonina per promuovere il rilassamento e migliorare le funzioni cognitive, e la Lion's Mane, che aiuta a migliorare la produzione di crescita nervosa.

La Unwind Lager è stata descritta come "croccante, secca e corposa con un finale rinfrescante maltato e leggermente luppolato", mentre la Unwind Session Pale è descritta come "agrumata e luppolata (con) note di frutta a nocciolo e floreali al naso con un finale secco maltato".

Il lancio è avvenuto dopo che il cofondatore di Pale Fox Wines, Harry Cooke, responsabile di marchi come Pale Fox Prosecco e Artigianale Wine e in precedenza direttore di The Sustainable Spirits Co, ha dichiarato di aver notato un vuoto nel mercato e che, nonostante esistano molte birre analcoliche a disposizione dei consumatori, nessuna offre gli effetti aggiuntivi di quelle contenenti alcol.

Parlando con l'azienda di bevande, Cooke ha rivelato che "Collider è prodotto a contratto secondo ricette e processi di infusione adattogena sviluppati internamente", ma ha detto che "un NDA impedisce a entrambe le parti di rivelare il nome del birrificio", ma ha lasciato intendere che il birrificio a contratto che produce Collider "non è a Londra, ma è nel Regno Unito".

Secondo Cooke, la birra Collider è prodotta con "le stesse tecniche tradizionali utilizzate per la produzione di birra alcolica", ma "grazie all'uso di speciali ceppi di lievito, alla riduzione del contenuto di malto e al controllo della temperatura, il processo di fermentazione termina in anticipo; il risultato è una birra allo 0,5%, con un profilo aromatico il più vicino possibile a quello di una birra alcolica".

Per quanto riguarda il finanziamento dell'avvio dell'attività, Cooke ha dichiarato a db: "Abbiamo raccolto investimenti SEIS/EIS da un mix di amici, familiari e investitori angelici" e ha spiegato che "abbiamo raggiunto il nostro requisito minimo di finanziamento entro circa due settimane dall'inizio della raccolta e da allora abbiamo continuato a sovrafinanziare". Ha aggiunto: "Tecnicamente siamo ancora nel nostro attuale round, ma stiamo pianificando di terminare questo round a breve, prima di rilanciare con una valutazione più alta tra 12-18 mesi".

Cooke ha aggiunto che "Collider offre ai bevitori birre dal gusto delizioso con benefici sensoriali e di miglioramento dell'umore, senza i postumi e gli effetti negativi dell'alcol".

Cooke ha ammesso: "Sono rimasto piuttosto stupito dal numero di aziende che ci hanno contattato (tra cui un gruppo di pub incredibilmente grande) per chiedere informazioni sulla fornitura, alcune delle quali avrebbero bisogno di una quantità di birra molto superiore a quella che possiamo fornire attualmente. Al momento vendiamo solo attraverso il nostro sito web, ma nei prossimi mesi abbiamo in programma l'apertura di alcuni siti di vendita al dettaglio e di punti vendita on-trade, per poi aumentare gradualmente la nostra base di clienti in linea con le nostre crescenti capacità produttive".

Per quanto riguarda i piani per il futuro, Cooke ha dichiarato a db che "l'obiettivo è quello di diventare la più grande birra analcolica indipendente del Regno Unito" e ha aggiunto: "Non vedo il nostro prodotto come parte di una categoria diversa dalle normali birre analcoliche, siamo solo 'birra analcolica plus'. Ovviamente è ancora molto presto e ci sono alcune grandi aziende nel settore che hanno un vantaggio su di noi, ma crediamo di avere un grande marchio e un prodotto che risolve un problema reale" e ha osservato che "se eseguiamo bene, credo che abbiamo buone possibilità di essere all'avanguardia sia nel settore della birra analcolica in crescita che in quello delle bevande funzionali".

Dove saranno posizionate le birre? Cooke ha rivelato che vede la birra principalmente "accanto alle altre birre analcoliche del supermercato", ma ha subito spiegato: "Questo non vuol dire che non penso che i negozi di alimenti naturali, le palestre, ecc. non siano un buon mercato per noi; al contrario". Inoltre, ha sottolineato che "in termini di bar e club di fascia alta, è sempre bene coinvolgere i conoscitori del settore fin dalle prime battute" e per questo motivo, parte della "strategia iniziale di vendita al dettaglio dell'azienda sarà rivolta ai locali di fascia alta", anche se ha precisato che "in definitiva non vediamo Collider come un prodotto esclusivo o aspirazionale. Vogliamo essere in grado di realizzare economie di scala che ci permettano di fissare il prezzo del prodotto nel modo più competitivo possibile, anche se gli adattogeni non sono economici".

Descrivendo la situazione attuale della birra analcolica, Cooke ha spiegato: "In termini di posizionamento del marchio, molte delle birre analcoliche presenti sul mercato si concentrano sui benefici obliqui del bere qualcosa senza alcol. Molti marchi in questo settore si sono concentrati su tutte le cose che si possono fare se non si hanno i postumi di una sbornia: andare in bicicletta, correre, ecc. Questo ha molto senso e ha funzionato bene, ma noi siamo in grado di concentrarci sui benefici del prodotto stesso quando commercializziamo Collider. Sì, significa che non ci si sveglia con i postumi della sbornia, ma l'esperienza di bere Collider non è solo quella di astenersi da qualcosa di cattivo, ma di consumare attivamente qualcosa di buono".

Le birre Collider saranno disponibili in bottiglie da 330 ml (32 sterline per 12) e in lattine da 330 ml (30 sterline per 12) attraverso il webshop Collider.