ノンアルコールアダプトゲンビール「Collider」が英国で発売

英国初のアダプトゲン入りノンアルコール・ビールのひとつが、コライダー・ブリュー社によって英国で発売された。

アルコール度数0.5％のこのビールには、アダプトゲン（ストレス、不安、疲労、全体的な健康状態に身体が対応するのを助けるとされる植物やキノコ）がブレンドされており、お酒を飲まない人やアルコール摂取量を減らしたい人にアピールするようデザインされている。

コライダーは2つのスタイルで提供される：アンワインド・ラガーとアンワインド・セッション・ペールの2つのスタイルがあり、どちらもコライダー・ブリュー社の特徴であるアダプトゲンのブレンド、イギリス産麦芽、小麦、ホップ、酵母、水を使用している。

アダプトゲンには、脳と身体の両方に抗不安作用と鎮静作用をもたらすさまざまな働きがあるといわれ、ストレスホルモンのコルチゾールの減少を助けるアシュワガンダ、ドーパミンを増加させセロトニンの生成を調整するL-テアニン、リラックスを促し認知機能を改善するライオンズマン、神経の成長を促進するライオンズマンなどが含まれる。

アンワインド・ラガーは「クリスピーでドライ、フルボディ、モルティで軽くホップが効いた爽やかなフィニッシュ」、アンワインド・セッション・ペールは「シトラスとホップが前面に出ていて、ストーンフルーツと花の香りがあり、モルティでドライなフィニッシュ」と表現されている。

ペールフォックス・ワインズの共同設立者であるハリー・クックは、ペールフォックス・プロセッコやアルティジャーナーレ・ワインといったブランドの責任者であり、以前はサステイナブル・スピリッツ社の取締役を務めていた。

ドリンク・ビジネス誌の取材に対し、クックは「コライダーは社内で開発されたレシピとアダプトジェニック注入プロセスに従って契約醸造されている」と明かしたが、「NDAにより、どちらの当事者も醸造所の名前を明かすことはできない」としながらも、コライダーを製造している契約醸造所は「ロンドンにはないが、英国内にある」とほのめかした。

クック氏によると、コライダービールは「アルコールビールを造るのと同じ伝統的な技術」を使って造られるが、「特別な酵母菌株を使用し、麦芽の含有量を減らし、温度管理を行うことで、発酵プロセスが早期に終了し、結果として0.5％のビールとなり、アルコールビールに限りなく近い風味を持つ」という。

事業立ち上げの資金調達について、クックはdbにこう語った：「友人、家族、エンジェル投資家のミックスからSEIS/EIS投資を調達しました」とし、「資金調達を始めてから約2週間で最低必要資金を達成し、それ以来、過剰な資金調達を続けています」と説明した。また、「技術的にはまだ現在のラウンドに参加していますが、このラウンドをまもなく終了し、12ヶ月から18ヶ月後に高い評価額で資金調達を行う予定です」と付け加えた。

クックは、「コライダーは、二日酔いやアルコールの悪影響なしに、感覚的で気分を高揚させる効果のある、おいしい味のビールを飲用者に提供します」と付け加えた。

クックは、「（非常に大きなパブグループを含む）多くの企業から供給に関する問い合わせがあり、なかには現在供給できる量をはるかに超えるビールを必要とする企業もあり、とても驚いています」と認めた。現在はウェブサイトを通じての販売のみですが、今後数ヶ月のうちに一部の小売店やオン・トレードの場所に展開し、生産能力の向上に合わせて徐々に顧客を増やしていく予定です"

将来の計画について、クック氏はdbに対し、「目標は英国最大の独立系ノンアルコール・ビールになることだ」と述べ、次のように語った：私たちの製品が、通常のノンアルコールビールとは異なるカテゴリーに属するとは考えていません。私たちは、単なる "ノンアルコールビール・プラス "なのです。もちろん、まだ日が浅く、この分野には私たちより先行している素晴らしい企業もありますが、私たちは素晴らしいブランドと、真の問題を解決する製品を持っていると信じています」と述べ、「私たちがうまく実行すれば、成長するノンアルコールビール分野と機能性飲料分野の両方の最前線に立つチャンスがあると信じています」と語った。

ビールはどこに置かれるのか？クックは、このビールを「スーパーマーケットに並ぶ他のノンアルコールビールの隣」に置くことを第一に考えていると明かしたが、すぐに「健康食品店やスポーツジムなどが私たちにとって良い市場でないと言っているわけではありません。加えて、「ハイエンドのバーやクラブでは、業界通を早い段階で取り込むのが常に良い」と指摘し、このため、事業の「最初のオン・トレード販売戦略の一部は、よりハイエンドの場所をターゲットにする予定だ」としながらも、「最終的には、コライダーを高級品や憧れの商品とは考えていない。アダプトゲンは安いものではありませんが」。

ノンアルコールビールの現状について、クックはこう説明した：「ブランドのポジショニングという点では、市場に出回っているノンアルコールビールの多くは、アルコール抜きのものを飲むことによる斜め上のメリットに焦点を当てています。この分野の多くのブランドは、二日酔いでなければできること（サイクリング、ランニングなど）に焦点を当てています。それはとても理にかなっていて、うまくいっていますが、私たちはコライダーのマーケティングにおいて、製品のメリットそのものに焦点を当てる立場にあります。確かに、二日酔いで目覚めることはありませんが、コライダーを飲むという体験は、単に悪いものを控えるということではなく、良いものを積極的に摂取するということなのです」。

コライダーのビールは、330mlボトル（12本で32ポンド）と330ml缶（12本で30ポンド）で、コライダーのウェブショップで購入できる。