20 bottiglie del Global Cabernet Franc Masters 2024

Quest'anno è stato inaugurato il concorso Global Cabernet Franc Masters. Patricia Stefanowicz MW ha scelto una collezione di alcune delle migliori bottiglie insieme alle sue note di degustazione e ai potenziali abbinamenti con il cibo.

x`VIÑA MAQUIS GRAN RESERVA CABERNET FRANC 2020

Produttore: Viña Maquis,

Regione: Valle di Colchagua,

Paese: Cile

Vitigni: 87% Cabernet Franc, 7% Carmenere, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot,

ABV: 14%,

Annata: 2020

Prezzo al dettaglio approssimativo: £19,49

Di proprietà della famiglia Hurtado dal 1916, nel 2000 Ricardo Rivadeneira Hurtado, agronomo ed enologo, è entrato a far parte di Viña Maquis ed è ora il direttore esecutivo e l'enologo, svolgendo anche i ruoli per i Viñedos Calcu della famiglia Hurtado. Viña Maquis si trova tra due fiumi e beneficia di questa posizione privilegiata. Questo vino è una meravigliosa espressione del terroir.

Di colore rubino intenso, gli aromi mostrano frutti di budino estivo con accenti di pepe nero e baccello di vaniglia. L'attacco succoso porta a un palato stratificato incorniciato da un'acidità vivace e da tannini setosi. Il finale molto speziato, sapido e persistente suggerisce che il vino si abbina bene alla jambalaya creola della Louisiana o, nel clima più fresco delle Alpi, a una crôute Savoyarde.

 

LA TENUTA DRIFT GHOST IN THE MACHINE CABERNET FRANC 2022

Produttore: Bruce Jack Wines The Drift Estate

Regione: Capo Occidentale C

Paese: Sudafrica

Vitigni: 87% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot

ABV: 13,5%

Annata: 2022

Prezzo al dettaglio approssimativo: £17,99 (in esclusiva per Majestic On Trade)

Situata nelle Highlands dell'Overberg, ad alta quota e con terreni antichi, questa fattoria - per usare un termine appropriato - raccoglie ortaggi, olive e miele, oltre all'uva. L'attenzione è rivolta al biologico, per quanto possibile in questo clima estremo con inverni freddi ed estati fresche. E c'è anche un'attenzione all'inclusione e alla diversità, oltre che alla sostenibilità.

La produzione in piccoli lotti è ciò che ha creato questo "vino da sogno". Le uve provengono dalla Drift Farm e da altre zone del Capo Occidentale. Il vino che ne deriva ha un colore rubino intenso e un concentrato di frutti di rovo, budino di Natale e lampone, accentuato da complessi sentori di vaniglia, tabacco e chiodi di garofano, con note di cuoio ed erbe fresche. Il palato, fruttato e dolce, è caratterizzato da un'acidità croccante e da tannini di lino che sostengono il palato di medio peso. Il finale è goloso e persistente. L'intensità e la complessità suggeriscono l'abbinamento con qualcosa di abbastanza semplice, come ad esempio un cucciolo di agnello al rosmarino e un soffio d'aglio.

 

EL ENEMIGO CABERNET FRANC 2021

Produttore: El Enemigo

Regione: Gualtallary, Tupungato, Mendoza

Paese: Argentina

Vitigni: 90% Cabernet Franc, 10% Malbec

ABV: 13,5%

Annata: 2021

Prezzo al dettaglio approssimativo: £22

Da uve coltivate su un profondo terreno calcareo intervallato da rocce a Gualtallary, Tupungato, nella parte settentrionale della Valle dell'Uco, a 1.470 m di altitudine, El Enemigo ha prodotto una rivelazione. Di colore nero porpora quasi opaco, il vino presenta bacche scure integrate con un tocco di granito e note di erbe aromatiche.

Il rovere ben integrato con fumo e legno di cedro accentua il palato ricco e lucido. L'acidità vivace e i tannini di lino aggiungono struttura. Armonioso, anche se giovane, questo vino ha un finale lungo e caldo e si abbina perfettamente con il manzo marinato alla griglia o con le tenere bistecche di struzzo marinate con funghi di castagno saltati.

 

VIK 'A' 2021

Produttore: Viña VIK

Regione: Millahue, Valle del Cachapoal

Paese: Cile

Vitigni: 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

ABV: 14%,

Annata: 2021

Prezzo al dettaglio approssimativo: £22

VIK Chile, il retreat hotel associato all'azienda vinicola VIK, è arroccato su una collina nella pittoresca Millahue Valley, con le montagne delle Ande sullo sfondo e i vigneti sottostanti. Il VIK Chile, progettato dall'architetto Frank Gehry e dal famoso scultore Richard Serra, ha un tetto scultoreo galleggiante in titanio bronzato.

Questo vino è ugualmente scultoreo ed elegante. Di colore rubino-violaceo intenso, il vino presenta bacche rosse mature e ribes nero con sfumature di legno di cedro e tabacco. Il palato dolcemente fruttato ha un'acidità croccante, tannini vellutati e complesse spezie di cannella e cardamomo. Corposo, il vino è affascinante e sarebbe fantastico accompagnato da costolette di maiale alle erbe.

 

ARBA WINE KYZYL ARBA CABERNET FRANC 2013

Produttore: Arba Wine

Regione: Regione di Almaty

Paese: Kazakistan

Vitigno: 100% Cabernet Franc,

ABV: 12,8%

Annata: 2013

Prezzo indicativo al pubblico: £32 Nella valle di Assa di Almaty, vicino a Karakemer, a circa 1.000 metri di altitudine, si trovano i vigneti di Arba Wines. Con la consulenza del viticoltore italiano Mario Fregoni e dell'enologo torinese Donato Lanati, Arba Wines ha piantato i suoi vigneti con viti e portainnesti selezionati dalla Francia. Uno dei successi è questo splendido Cabernet Franc. Di colore rubino intenso, quest'annata presenta lamponi rossi, ciliegie e mirtilli rossi con aromi floreali e un delicato rovere vanigliato. Di medio peso, il palato è ben integrato con un'acidità vivace e tannini satinati. Un vino persistente da abbinare a fegatini di pollo saltati, bietole e pomodori alla griglia.

 

RIETVALLEI JMB CABERNET FRANC 2019

Produttore: Tenuta vinicola Rietvallei

Regione: Robertson

Paese: Sudafrica

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 13,81%

Annata: 2019

Prezzo al dettaglio approssimativo: £43,99

Rietvallei è una sottoregione situata a est di Robertson, verso il Little Karoo, e ha una lunga storia. Nel 1864 Alewyn Burger acquistò un terreno per suo figlio Jacobus François. Attualmente il vigneto è coltivato dalla sesta generazione di Kobus Burger e dalla sua famiglia. I terreni sono ben drenati e variano, proprio come a Bordeaux, da calcareo/argilloso-calcareo a sabbioso-limoso. Non è quindi una sorpresa che il Cabernet Franc sia in grado di produrre un vino pregiato. Questa espressione di un singolo vigneto è ottenuta dal clone 623B. Di colore rubino intenso, al naso il vino presenta frutti rossi, tabacco da sigaro e legno di cedro con una nota di violetta. Il palato, fruttato e dolce, mostra prugne rosse secche bilanciate da un'acidità vigorosa e tannini vellutati con spezie da cucina. Un vino intrigante con lunghezza e complessità, da abbinare ad arrosti di manzo o pernici in salsa di prugne al vino rosso.

 

BACKSBERG PATRIARCH CABERNET FRANC 2022

Produttore: Backsberg, Regione: Stellenbosch

Paese: Sudafrica

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 14%

Annata: 2022

Prezzo al dettaglio approssimativo: £35

Fondata come fattoria nel 1916, Backsberg è stata la prima azienda vinicola sudafricana a essere certificata come carbon-neutral, intorno al 2006. L'azienda sponsorizza numerosi progetti di sequestro del carbonio e altri progetti sostenibili. Al vertice dell'offerta vinicola di Backsberg c'è il Patriarch. Questo vino viene prodotto solo in annate eccezionali da uve accuratamente selezionate provenienti da una manciata di appezzamenti.

Questo Cabernet Franc è delizioso. Di colore rubino intenso, mostra bellissime violette, petali di rosa schiacciati e legno di cedro che accentuano i frutti rossi scuri. Di medio peso, il palato presenta un'acidità vivace e tannini setosi a sostegno dei sapori. Profumato, integrato e persistente, questo splendido vino si abbina alla lonza di maiale arrosto farcita con cipolle e funghi saltati o al vitello in una delicata salsa alla panna.

 

HICKINBOTHAM THE NEST CABERNET FRANC 2021

Produttore: Hickinbotham Vineyard

Regione: McLaren Vale, Australia Meridionale

Paese: Australia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 14%

Annata: 2021

Prezzo al dettaglio approssimativo: £70

Hickinbotham ha piantato per la prima volta vigneti coltivati a secco vicino alla frazione di Clarendon nel 1971, al limite superiore della McLaren Vale. Il clima del sito è influenzato dalla costa, dalla gola del fiume Onkaparinka e dalle dolci colline che offrono esposizioni diverse e convogliano brezze rinfrescanti. Di colore nero porpora quasi opaco, il vino è caratterizzato da cassis, rovi e dolci natalizi con tabacco e un accenno di siepe e cuoio.

Secco, ma fruttato, i sapori del vino sono bilanciati da un'acidità croccante e da tannini di lino. Splendidamente definito, con spezie intriganti che aggiungono complessità, il vino si abbina al coniglio cotto a fuoco lento in vino bianco e brodo di pollo con cipolle e un po' d'aglio.

 

KAVAKLIDERE SARAPLARI 1929 CABERNET FRANC 2021

Produttore: Kavaklidere Saraplari

Regione: Egeo

Paese: Turchia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 14,5%

Annata: 2021

Prezzo al dettaglio approssimativo: £ 46,50

In omaggio all'anno di fondazione di Kavaklidere ad Ankara, le uve sono coltivate sull'altopiano di Guney, nella regione dell'Egeo, che notoriamente si presta bene alle varietà bordolesi. Il Cabernet Franc "1929" è esemplare.

Di colore nero porpora molto intenso, il frutto è caratterizzato da more e rovi, accentuati da vaniglia e rovere tostato e da un accenno di trucioli di matita di piombo. Secco, ma con un tocco dolce nel frutto, il palato corposo è incorniciato da un'acidità croccante e da tannini densi e corposi. Le note di cannella e pepe bianco aggiungono interesse e il rovere è ben integrato, dando vita a un vino succulento e di buona lunghezza. È un vino da assaporare con piatti turchi delicatamente speziati, ma sarebbe perfetto anche con una ricca paella spagnola.

 

PASCUAL TOSO ALTA CABERNET FRANC 2022

Produttore: Bodegas y Viñedos Pascual Toso

Regione: Maipú, Mendoza

Paese: Argentina

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 14%

Annata: 2022

Prezzo al dettaglio approssimativo: £70

Las Barrancas si trova nel distretto di Maipú, sull'altopiano di Mendoza, a circa 750 metri sul livello del mare. Qui i vigneti di Pascual Toso comprendono più di 220 ettari su una serie di terreni decomposti, che li rendono adatti a diversi vitigni. Invecchiato per 14 mesi in botti francesi e americane, questo Cabernet Franc ha una tonalità viola-rubino molto profonda, con frutti neri densi e rovere affumicato, con una nota erbacea e di violetta.

I sapori sono sostenuti da un'acidità vivace, da tannini satinati e da un alcool caldo. Il finale è sapido e saporito, e suggerisce che il vino merita un piatto con salse interessanti, come la faraona con porri e funghi di castagne al vino rosso.

 

WARWICK CABERNET FRANC 2021

Produttore: Tenuta vinicola Warwick

Regione: Stellenbosch

Paese: Sudafrica

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 14%

Annata: 2021

Prezzo al dettaglio approssimativo: £55

Situati ai piedi e a metà delle pendici del monte Simonsberg, con un'altitudine di 240-360 metri sul livello del mare, i vigneti beneficiano sia dell'altitudine che delle brezze rinfrescanti dell'oceano. Le varietà bordolesi costituiscono gran parte della tenuta e questo Cabernet Franc è un gioiello. Di colore rubino intenso, il vino presenta prugne scure e marasche con baccello di vaniglia e un attraente accento di petali di rosa.

Il palato di medio peso è ben bilanciato, con un'acidità vigorosa e tannini satinati che incorniciano i sapori e portano a un finale speziato e persistente. Elegante e strutturato, il vino si abbina bene ai classici piatti cinesi, ma è adatto anche alle carni alla brace.

 

TENUTA DEI SETTE CIELI SCIPIO 2019

Produttore: Società Agricola Tenuta dei Sette Cieli

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 14,5%

Annata: 2019,

Prezzo al dettaglio approssimativo: £90

Fondata nel 2001 vicino a Bolgheri, a 400 metri sul livello del mare, su colline circondate dai rigogliosi boschi di Monteverdi Marittimo, i 10 ettari di vigneti abbracciano il sottostante Mar Tirreno, che offre brezze rinfrescanti. Questo Cabernet Franc è fermentato con lieviti indigeni e affinato per 24 mesi in barrique. Di colore rubino intenso, il vino presenta amarena e lampone maturo, accentuati da legno affumicato e spezie da cucina con una nota di sottobosco.

Il palato è ricco di frutta dolce e legno integrato, equilibrato da un'acidità croccante e da tannini di lino. Di medio peso e con un finale persistente con sfumature di peperone rosso dolce, il vino si abbina bene a lenticchie miste, fagioli rossi e bianchi, cotti a fuoco lento con cipolle e lardelli serviti su riso, magari accompagnati da pancetta di maiale.

 

HOOSEGG JADE MOON CABERNET FRANC 2018

Produttore: Hoosegg di Philip Shaw

Regione: Orange, Nuovo Galles del Sud

Paese: Australia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 13,2%

Annata: 2018

Prezzo al dettaglio approssimativo: £73

Hooseeg è la realizzazione del sogno di Philip Shaw. Dopo aver trasferito l'etichetta Philip Shaw ai figli nel 2015, Philip ha stabilito questa nuova "visione". La "Hoo" è Shaw e la "Egg" simboleggia questo nuovo inizio - un nome accattivante. Questo Cabernet Franc è sensazionale e indimenticabile.

Il vino ha un colore viola-nero intenso, frutti di lampone e marasca con accenti di legno di cedro e fumo. Il palato è piuttosto pesante, ma elegante, con un'acidità vigorosa e tannini abbondanti e satinati che incorniciano i sapori concentrati e stratificati. Un vino strutturato con un finale persistente, che si abbina alla Wellington di manzo o al filet mignon.

 

CHAMLIJA TURANDOT 2020

Produttore: Chamlija

Regione: Monti Strandja, Tracia

Paese: Turchia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 15%

Annata: 2020

Prezzo al dettaglio approssimativo: 110 sterline

I vigneti di Chamlija si trovano nella provincia di Kirklareli. Il nome della provincia, tratto dal bulgaro, significa "città della vite". Il Cabernet Franc è coltivato in alcuni vigneti, tra cui il più settentrionale a 380 metri di altitudine, oltre che in siti situati a 280 metri e 150 metri. L'espressione è esemplare, con un colore nero porpora quasi opaco, frutti di bosco, tabacco e cioccolato e una sfumatura di cuoio. Al palato è denso e meditabondo, ricco e corposo, quasi carnoso, con un'acidità sufficientemente fresca, tannini abbondanti e una buona lunghezza. È un vino intenso che richiede un piatto come la selvaggina o la cassoulet di anatra per mostrarsi al meglio.

 

HOOSEGG JADE MOON CABERNET FRANC 2019

Produttore: Hoosegg di Philip Shaw

Regione: Orange, Nuovo Galles del Sud

Paese: Australia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 13,4%

Annata: 2019

Prezzo al dettaglio approssimativo: £75

Dal vigneto di Shaw nel distretto di Orange arriva questo fratello minore del Cabernet Franc 2018. Quasi altrettanto impressionante, il vino mostra una tonalità rubino intenso e amarena, lampone maturo, legno tostato, cacao e accenti floreali al naso aromatico ed elegante. Il palato, di medio peso, presenta un'acidità vivace e tannini di lino che sostengono i sapori intensi e conducono al lungo finale, ricco di spezie da forno (baccello di vaniglia, pimento, cannella e cardamomo). Il vino si abbina bene a succulente bistecche di cinghiale o canguro, marinate con vino rosso, olio d'oliva, aglio, cardamomo e salsa di soia. Elegante, ma caldo, il vino si abbina bene anche al pollo marinato con succo di limone e arancia, alloro e peperoncini rossi e poi arrostito.

 

EREDE APPARENTE CABERNET FRANC 2019

Produttore: Erede apparente

Regione: Spring Mountain, Napa Valley, California

Paese: STATI UNITI D'AMERICA

Vitigni: 90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

ABV: 14,6%

Annata: 2019

Prezzo al dettaglio approssimativo: £80

La topografia locale, che comprende le ripide terrazze delle Mayacamas Mountains sopra St Helena, e i modelli climatici instabili, rendono questa denominazione la più fresca e umida della Napa Valley, e questa somiglianza con il meso-clima di Bordeaux la rende un'area perfetta per la coltivazione del Cabernet Franc. Questo esemplare presenta un colore rubino intenso, cassis, lampone nero e pepe rosso dolce, accentuati da note di legno tostato e trucioli di matita. Il palato è piuttosto pieno e ricco. Ben integrato, il vino si abbina perfettamente a tutto ciò che viene servito al barbecue: animali, verdure o persino pesce.

 

GALLICA CABERNET FRANC 2019

Produttore: Gallica

Regione: Oakville, Valle di Napa, California

Paese: STATI UNITI D'AMERICA

Vitigni: 98% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

ABV: 14,5%

Annata: 2019

Prezzo al dettaglio approssimativo: 150 sterline

La straordinaria enologa Rosemary Cakebread è la proprietaria di Gallica, situata a Oakville, nella Napa Valley. Le uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per questo vino provengono dal vigneto Oakville Ranch, coltivato con metodo biologico, e sono state cofermentate per creare questo blend in stile Bordeaux.

Il bouquet del vino, di colore viola-rubino intenso, è caratterizzato da frutti neri scuri e marasche con legno di cedro e note di peperone dolce e lavanda. Il vino è strutturato, stratificato e ben definito, e presenta un lungo finale sapido e speziato, con note di spezie e baccello di vaniglia. Uno stile maturo ma elegante da abbinare a piatti come manzo con purea di pastinaca e bietole brasate, accentuati da un pizzico di quatre épices.

 

KAVAKLIDERE SARAPLARI EGEO CABERNET FRANC/MERLOT 2019

Produttore: Kavaklidere Saraplari

Regione: Egeo

Paese: Turchia

Vitigni: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot

ABV: 13,5%

Annata: 2019

Prezzo al dettaglio approssimativo: £ 9,75 Fondata ad Ankara nel 1929, Kavaklidere è di proprietà della quarta generazione della famiglia.

Kavaklidere offre un'ampia gamma di vini provenienti da varietà autoctone della Turchia e, oggi, anche da varietà internazionali. Questo vino proviene dai vigneti della cantina Pendore, nella regione dell'Egeo, ed è un'incantevole espressione di Cabernet Franc delicatamente affinato e assemblato con Merlot. Di colore rubino intenso con un bordo granato, il vino presenta cassis e prugna Victoria brillanti, con una sovrapposizione floreale e un accento di baccello di vaniglia. Il palato è di medio peso, con acidità croccante e tannini di lino che sostengono i sapori ben definiti. Un affare assoluto, perfetto con un semplice pollo arrosto.

 

PARADISO SALVATO B1OCKONE CABERNET FRANC 2017

Produttore: Paradise Rescued

Regione: Bordeaux

Paese: Francia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABV: 13,5%

Annata: 2017

Prezzo al dettaglio: £ 16,30 Circa Quando Paradise Rescued ha iniziato il suo progetto di sostenibilità nel 2010, il blocco Hourcat Sud di Cabernet

Franc era l'unico vigneto di proprietà. Pertanto, l'azienda non aveva altra scelta che produrre un 100% Cabernet Franc. Originariamente chiamato "Cloud 9", il marchio, ora biologico, è stato rinominato B1ockOne con l'inizio delle annate per creare una "eredità dei fondatori". Di colore rubino intenso con un accenno di granato sul bordo, il vino presenta frutti di fragola, lampone e prugna blu con petali di rosa schiacciati e legno di cedro. Il palato di medio peso mostra un frutto succoso con acidità vivace, tannini vellutati e un finale lungo. Il rovere vanigliato ben integrato aggiunge dimensione, suggerendo un buon abbinamento con terrine artigianali di carne esotica o saucissons con cornichons a parte.

 

VIÑEDOS CALCU TINY BLOCKS CABERNET FRANC 2020

Produttore: Viñedos Calcu

Regione: Valle di Colchagua

Paese: Cile

Vitigni: 95% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 2% Carmenere

ABV: 14%

Annata: 2020

Prezzo al dettaglio approssimativo: € 18,99

Con sede a Marchigüe, nella Valle del Colchagua, Viñedos Calcu abbraccia la campagna collinare circostante. Il nome "Calcu" deriva da "Calel", che significa "montagna", e "Curá", che significa "pietra". Le vigne sono coltivate in modo sostenibile su terreni granitici con strati calcarei ricchi di ferro e sono influenzate dalle brezze rinfrescanti dell'Oceano Pacifico, a soli 26 chilometri di distanza. Questo vino è un esempio di Cabernet Franc. Di colore rubino intenso, il vino è ricco di frutti scuri maturi e di rovere tostato, con la tipica nota di violetta del Cabernet Franc.

Corposo, il palato è incorniciato da un'acidità vigorosa e da abbondanti tannini di lino, accentuati da spezie da cucina (cardamomo, pimento e cannella) e da una nota di zucchero filato sul ricco finale. Un vino attraente, piuttosto caldo, che si abbina molto bene a succulenti châteaubriand.