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20 botellas del Global Cabernet Franc Masters 2024

Este año fuimos testigos de nuestra competencia inaugural Global Cabernet Franc Masters. Patricia Stefanowicz MW elige una colección de algunas de las mejores botellas junto con sus notas de cata y posibles maridajes de alimentos.

x'VIÑA MAQUIS GRAN RESERVA CABERNET FRANC 2020

Productor: Viña Maquis,

Región: Valle de Colchagua,

País: Chile

Variedades de uva: 87% Cabernet Franc, 7% Carmenere, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot,

Grado alcohólico: 14%,

Cosecha: 2020

Precio de venta aproximado: 19,49 £

Propiedad de la familia Hurtado desde 1916, en el año 2000 Ricardo Rivadeneira Hurtado, ingeniero agrónomo y enólogo, se incorporó a Viña Maquis y ahora es director ejecutivo y enólogo, desempeñando también funciones para Viñedos Calcu de la familia Hurtado. Viña Maquis se encuentra entre dos ríos y se beneficia de esta preciada ubicación. Este vino es una maravillosa expresión del terroir.

De color rubí profundo, los aromas muestran frutas de pudín de verano con acentos de pimienta negra y vaina de vainilla. El ataque jugoso conduce a un paladar estratificado enmarcado por una acidez enérgica y taninos sedosos. El final muy picante, sabroso y persistente sugiere que el vino funcionará bien con jambalaya criolla de Luisiana o, en el clima más fresco de los Alpes, con una crôute Savoyarde.

 

EL FANTASMA DE DRIFT ESTATE EN LA MÁQUINA CABERNET FRANC 2022

Productor: Bruce Jack Wines The Drift Estate

Región: Cabo Occidental C

País: Sudáfrica

Variedades de uva: 87% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot

Grado alcohólico: 13.5%

Cosecha: 2022

Precio de venta aproximado: £ 17.99 (exclusivo para Majestic On Trade)

Situada en las Tierras Altas de Overberg, a gran altitud y con suelos antiguos, esta granja, por utilizar el término adecuado, cosecha verduras, aceitunas y miel, así como uvas. La atención se centra en lo orgánico, en la medida de lo posible en este clima extremo con inviernos fríos y veranos frescos. Y también hay un enfoque en la inclusión y la diversidad, así como en la sostenibilidad.

La producción en lotes pequeños es lo que ha creado este 'vino de ensueño'. Las uvas provienen de Drift Farm y otras áreas del Cabo Occidental. El vino resultante tiene un color rubí profundo y zarzas concentradas, pudín de Navidad y frambuesa, acentuados por complejos vainilla, tabaco y clavo, con toques de cuero y hierbas frescas. Dulcemente afrutado, el paladar muestra una acidez crujiente y taninos de textura de lino que apoyan el paladar de peso medio. Un final cursi y delicioso perdura una y otra vez. La intensidad y complejidad sugieren maridar con algo bastante sencillo, como un costillar de cordero con romero y un olor a ajo.

 

EL ENEMIGO CABERNET FRANC 2021

Productor: El Enemigo

Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza

País: Argentina

Variedades de uva: 90% Cabernet Franc, 10% Malbec

Grado alcohólico: 13.5%

Cosecha: 2021

Precio de venta al público aproximado: 22

A partir de uvas cultivadas en suelos calcáreos profundos intercalados con rocas en Gualtallary, Tupungato, en la parte norte del Valle de Uco a una altitud de 1.470 m, El Enemigo ha producido una revelación. De tono negro púrpura casi opaco, el vino ha integrado bayas oscuras con un toque de granito y toques de hierbas.

El roble bien integrado con humo y madera de cedro acentúan el paladar rico y pulido. La acidez viva y los taninos con textura de lino añaden estructura. Armonioso, aunque juvenil, este vino tiene un final largo y cálido, y combinará con carne de res veteada a la parrilla o tiernos filetes de avestruz marinados con champiñones castaños salteados.

 

VIK 'A' 2021

Productor: Viña VIK

Región: Millahue, Valle del Cachapoal

País: Chile

Variedades de uva: 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Grado alcohólico: 14%,

Cosecha: 2021

Precio de venta al público aproximado: 22

VIK Chile, el hotel de retiro asociado con la bodega VIK, se encuentra en la cima de una colina en el pintoresco valle de Millahue con la cordillera de los Andes al fondo y los viñedos debajo. VIK Chile, diseñado por el arquitecto Frank Gehry y el reconocido escultor Richard Serra, tiene un techo flotante y escultórico de titanio bronceado.

Este vino es igualmente escultórico y elegante. De color púrpura rubí profundo, el vino muestra bayas rojas maduras y grosella negra con matices de madera de cedro y tabaco. El paladar de frutas dulces tiene una acidez crujiente, taninos aterciopelados y especias complejas de canela y cardamomo. Con cuerpo, el vino es encantador y sería fantástico acompañado de chuletas de cerdo con hierbas.

 

VINO ARBA KYZYL ARBA CABERNET FRANC 2013

Productor: Vino de Arba

Región: Región de Almaty

País: Kazajstán

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc,

Grado alcohólico: 12.8%

Añada: 2013

Precio de venta aproximado: £ 32 Situados en el valle de Assa de Almaty, cerca de Karakemer, a unos 1.000 metros sobre el nivel del mar, se encuentran los viñedos de Arba Wines. Con la experiencia del viticultor italiano Mario Fregoni y el enólogo turinés Donato Lanati, Arba Wines plantó sus viñedos con cepas seleccionadas y portainjertos de Francia. Uno de los éxitos es este encantador Cabernet Franc. De color rubí profundo, esta añada muestra frambuesa roja, cereza y arándano con aromas florales y suave roble de vainilla. De peso medio, el paladar está bellamente integrado con una acidez enérgica y taninos de textura satinada. Un vino persistente para maridar con hígados de pollo salteados, acelgas y tomates a la parrilla.

 

RIETVALLEI JMB CABERNET FRANC 2019

Productor: Finca vinícola Rietvallei

Región: Robertson

País: Sudáfrica

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

Grado alcohólico: 13.81%

Cosecha: 2019

Precio de venta aproximado: 43,99 £

Rietvallei es una subregión situada al este de Robertson hacia Little Karoo, y tiene una larga historia. En 1864 Alewyn Burger compró tierras para su hijo Jacobus François. El viñedo es cultivado actualmente por la sexta generación de Kobus Burger y su familia. Los suelos están bien drenados y varían, al igual que en Burdeos, desde calcáreos/arcillo-calcáreos hasta franco arenosos. Por lo tanto, no es realmente una sorpresa que el Cabernet Franc pueda producir un buen vino aquí. Esta expresión de un solo viñedo se elabora a partir del clon 623B. De color rubí profundo, en nariz el vino exhibe frutos rojos, tabaco de cigarro y madera de cedro con un toque de violeta. De frutas dulces, el paladar muestra ciruelas rojas secas equilibradas por una acidez picante y taninos aterciopelados con especias de cocina. Un vino intrigante con longitud y complejidad, combínalo con carne asada o perdiz en salsa de ciruela y vino tinto.

 

PATRIARCA DE BACKSBERG CABERNET FRANC 2022

Productor: Backsberg, Región: Stellenbosch

País: Sudáfrica

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14

Cosecha: 2022

Precio de venta al público aproximado: 35

Establecida como granja en 1916, Backsberg fue la primera bodega sudafricana en obtener la certificación de neutralidad de carbono, alrededor de 2006. La bodega patrocina numerosos proyectos de secuestro de carbono y otros proyectos sostenibles. En la parte superior de la oferta de vinos de Backsberg se encuentra Patriarch. El vino solo se elabora en añadas excepcionales a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de un puñado de parcelas.

Este Cabernet Franc es delicioso. De color rubí profundo, muestra hermosas violetas, pétalos de rosa triturados y madera de cedro que acentúa los frutos de bayas de color rojo oscuro. De peso medio, el paladar tiene una acidez enérgica y taninos sedosos que respaldan los sabores. Perfumado, integrado y persistente, este magnífico vino combinará con lomo de cerdo asado relleno de cebollas salteadas y champiñones o ternera en una delicada salsa de crema.

 

HICKINBOTHAM EL NIDO CABERNET FRANC 2021

Productor: Viñedo de Hickinbotham

Región: McLaren Vale, Australia Meridional

País: Australia

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14

Cosecha: 2021

Precio de venta aproximado: 70 £

Hickinbotham plantó por primera vez viñedos de secano cerca de la aldea de Clarendon en 1971 en el límite superior de McLaren Vale. El clima del sitio está influenciado por la costa, el desfiladero del río Onkaparinka y las colinas onduladas que ofrecen diferentes exposiciones y canalizan brisas refrescantes. De color negro púrpura casi opaco, el vino tiene cassis, zarzas y pastel de Navidad con tabaco y un toque de seto y cuero.

Seco, pero con frutos dulces, los sabores del vino se equilibran con una acidez crujiente y taninos de textura de lino. Bellamente definido con especias intrigantes que agregan complejidad, el vino combinará con conejo cocido a fuego lento en vino blanco y caldo de pollo con cebollas y un poco de ajo.

 

KAVAKLIDERE SARAPLARI 1929 CABERNET FRANC 2021

Productor: Kavaklidere Saraplari

Región: Egeo

País: Turquía

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14,5

Cosecha: 2021

Precio de venta aproximado: 46,50 £

Un homenaje al año en que Kavaklidere se estableció en Ankara, las uvas se cultivan en la meseta de Güney, en la región del Egeo, que se sabe que se desarrolla bien con las variedades de Burdeos. El Cabernet Franc '1929' es ejemplar.

De color negro púrpura muy profundo, hay moras y zarzas en la fruta, acentuadas con vainilla y roble tostado y un toque de virutas de lápiz de plomo. Seco, pero con un toque dulce en la fruta, el paladar con cuerpo está enmarcado por una acidez crujiente y taninos densos de textura de pana. Las notas de canela, especias y pimienta blanca añaden interés y el roble está bien integrado, dando un vino suculento y de buena longitud. Este es un vino para saborear con platos turcos suavemente condimentados, pero también funcionaría bien con una rica paella española.

 

PASCUAL TOSO ALTA CABERNET FRANC 2022

Productor: Bodegas y Viñedos Pascual Toso

Región: Maipú, Mendoza

País: Argentina

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14

Cosecha: 2022

Precio de venta aproximado: 70 £

Las Barrancas se encuentra en el distrito de Maipú, en el altiplano de Mendoza, a unos 750 metros sobre el nivel del mar. Aquí, los viñedos de Pascual Toso comprenden más de 220 hectáreas en una variedad de suelos descompuestos, lo que los hace aptos para diferentes variedades de uva. Envejecido durante 14 meses en barricas francesas y americanas, este Cabernet Franc tiene un tono púrpura-rubí muy profundo, mostrando densas frutas negras y roble ahumado con un toque herbal y una nota violeta.

Los sabores están respaldados por una acidez viva, taninos satinados y alcohol cálido. El final es cursi, sabroso y delicioso, lo que sugiere que el vino merece un plato con salsa interesante, como la gallina de Guinea con puerros y las setas castañas al vino tinto.

 

WARWICK CABERNET FRANC 2021

Productor: Finca vinícola de Warwick

Región: Stellenbosch

País: Sudáfrica

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14

Cosecha: 2021

Precio de venta al público aproximado: 55

Situados en las estribaciones y laderas medias de la montaña Simonsberg, con altitudes de 240-360 m sobre el nivel del mar, los viñedos se benefician tanto de la elevación como de la refrescante brisa del océano. Las variedades bordelesas constituyen una gran parte de la finca y este Cabernet Franc es una joya. De color rubí profundo, el vino exhibe ciruelas oscuras y guindas con vaina de vainilla y un atractivo acento de pétalos de rosa.

El paladar de peso medio está bellamente equilibrado con una acidez picante y taninos de textura satinada que enmarcan los sabores que conducen a un final especiado persistente. Elegante y texturizado, el vino combinará bien con platos clásicos chinos, pero también se adaptará a carnes a la parrilla.

 

TENUTA DEI SETTE CIELI SCIPIO 2019

Productor: Società Agricola Tenuta dei Sette Cieli

Región: Toscana

País: Italia

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14,5

Añada: 2019,

Precio de venta aproximado: 90 £

Establecido en 2001 cerca de Bolgheri, a 400 metros sobre el nivel del mar, en colinas rodeadas por los frondosos bosques de Monteverdi Marittimo, las 10 hectáreas de viñedos abrazan el mar Tirreno, que ofrece brisas refrescantes. Este Cabernet Franc se fermenta con levaduras autóctonas y se cría durante 24 meses en barricas. De color rubí profundo, el vino muestra cereza negra y frambuesa madura, acentuada por madera ahumada y especias de cocina con un toque de sotobosque.

En boca está repleto de fruta dulce y madera integrada, equilibrado por una acidez crujiente y taninos de textura de lino. De peso medio con un final persistente que exhibe un matiz de pimiento rojo dulce, el vino combinará bien con lentejas mixtas, frijoles rojos y blancos, cocinados a fuego lento con cebollas y lardons servidos sobre arroz, tal vez acompañados de panceta de cerdo.

 

HOOSEGG JADE MOON CABERNET FRANC 2018

Productor: Hoosegg de Philip Shaw

Región: Orange, Nueva Gales del Sur

País: Australia

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

Grado alcohólico: 13.2%

Añada: 2018

Precio de venta aproximado: 73 £

Hooseeg es la realización del sueño de Philip Shaw. Después de haber transferido su sello Philip Shaw a sus hijos en 2015, Philip estableció esta nueva "visión". El 'Hoo' es Shaw y el 'Huevo' simboliza este nuevo comienzo, un nombre pegadizo. Este Cabernet Franc es sensacional e inolvidable.

El vino tiene un color negro púrpura intenso, frambuesa y cereza morello con madera de cedro y acentos ahumados. En boca es bastante pesado, pero elegante, mostrando una acidez picante y abundantes taninos de textura satinada que enmarcan los sabores concentrados y en capas. Un vino texturizado con un final persistente, combinará con la ternera Wellington o el filet mignon.

 

CHAMLIJA TURANDOT 2020

Productor: Chamlija

Región: Montañas Strandja, Tracia

País: Turquía

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

CONTENIDO EN ALCOHOL: 15%.

Cosecha: 2020

Precio de venta aproximado: £ 110

Los viñedos de Chamlija se encuentran en la provincia de Kirklareli. El nombre de la provincia, tomado del búlgaro, significa "la ciudad de las viñas". El Cabernet Franc se cultiva en varios viñedos, incluido el más septentrional a 380 m de altitud, así como en sitios que se encuentran a 280 m y 150 m. La expresión es ejemplar, mostrando un color negro púrpura casi opaco, frutos rojos oscuros, tabaco y chocolate, y un matiz de cuero. Denso y melancólico en boca, el vino es rico y con cuerpo, casi carnoso, con bastante acidez fresca y taninos abundantes y buena longitud. Se trata de un vino intenso que requiere de un plato como el cazuelo de venado o pato para mostrarlo en su máxima expresión.

 

HOOSEGG JADE MOON CABERNET FRANC 2019

Productor: Hoosegg de Philip Shaw

Región: Orange, Nueva Gales del Sur

País: Australia

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

Grado alcohólico: 13.4%

Cosecha: 2019

Precio de venta al público aproximado: 75

Desde el viñedo de Shaw en el distrito de Orange llega este hermano menor del Cabernet Franc 2018. Casi igualmente impresionante, el vino muestra un profundo tono púrpura rubí y cereza negra, frambuesa madura, madera tostada y acentos florales y de cacao en la nariz aromática y elegante. En boca de peso medio tiene una acidez viva y taninos con textura de lino que apoyan los sabores intensos y conducen al final largo, que recuerda a especias para hornear (vaina de vainilla, pimienta de Jamaica, canela y cardamomo). El vino maridará muy bien con suculentos filetes de jabalí o canguro, marinados en vino tinto, aceite de oliva, ajo, cardamomo y salsa de soja. Elegante, aunque cálido, el vino también combinaría bien con pollo marinado en jugo de limón y naranja, laurel y chiles rojos, luego asado.

 

HEREDERO APARENTE CABERNET FRANC 2019

Productor: Heredero

Región: Spring Mountain, Valle de Napa, California

País: Estados Unidos

Variedades de uva: 90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Grado alcohólico: 14.6%

Cosecha: 2019

Precio de venta al público aproximado: 80

La topografía local, que incluye las empinadas terrazas de las montañas Mayacamas sobre Santa Elena, así como los patrones climáticos inestables, hacen de esta la denominación más fresca y húmeda del Valle de Napa, y esta similitud con el mesoclima de Burdeos la convierte en una zona perfecta para cultivar Cabernet Franc. Este ejemplo muestra un color rubí profundo, cassis, frambuesa negra y pimiento rojo dulce, acentuado por notas de madera tostada y virutas de lápiz. En boca es bastante amplio y rico. Muy bien integrado, el vino es un maridaje perfecto para cualquier cosa fuera de la barbacoa: animal, vegetal o incluso pescado.

 

GALLICA CABERNET FRANC 2019

Productor: Gallica

Región: Oakville, Valle de Napa, California

País: Estados Unidos

Variedades de uva: 98% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14,5

Cosecha: 2019

Precio de venta aproximado: £ 150

El extraordinario enólogo Rosemary Cakebread es el propietario de Gallica, ubicado en Oakville, Napa Valley. Las uvas Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon de este vino provienen del viñedo Oakville Ranch Vineyard de cultivo orgánico y se cofermentan para crear esta mezcla al estilo de Burdeos.

Con un profundo tono púrpura-rubí, el bouquet del vino tiene frutos negros oscuros y guindas con madera de cedro y toques de pimientos dulces y lavanda. Texturizado, en capas y bien definido, el vino tiene un final largo, sabroso y cursi que huele a especias para hornear y vaina de vainilla. Un estilo maduro pero elegante para combinar con carne de res con puré de chirivía y acelgas estofadas acentuadas por una pizca de quatre épices.

 

KAVAKLIDERE SARAPLARI EGEO CABERNET FRANC/MERLOT 2019

Productor: Kavaklidere Saraplari

Región: Egeo

País: Turquía

Variedades de uva: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot

Grado alcohólico: 13.5%

Cosecha: 2019

Precio de venta aproximado: 9,75 £ Fundada en Ankara en 1929, Kavaklidere es propiedad de la cuarta generación de la familia.

Kavaklidere ofrece una amplia gama de vinos de variedades autóctonas de Turquía y, hoy en día, también de variedades internacionales. Este vino proviene de los viñedos de su bodega Pendore en la región del Egeo y ofrece una hermosa expresión de Cabernet Franc de roble suave mezclado con Merlot. De color rubí intenso con un ribete granate, el vino muestra cassis brillante y ciruela Victoria con superposición floral y acento de vaina de vainilla. En boca es de peso medio, con una acidez crujiente y taninos de lino que apoyan los sabores bien definidos. Una ganga absoluta, perfecta con un simple pollo asado.

 

PARAÍSO RESCATADO B1OCKONE CABERNET FRANC 2017

Productor: Paraíso rescatado

Región: Burdeos

País: Francia

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

Grado alcohólico: 13.5%

Añada: 2017

Precio de venta aproximado: 16,30 £ Cuando Paradise Rescued comenzó su proyecto de sostenibilidad en 2010, el bloque Hourcat Sud de Cabernet

Franc era el único viñedo que poseía. Entonces, la empresa no tuvo más remedio que hacer un 100% Cabernet Franc. Originalmente llamada 'Cloud 9', la marca ahora orgánica ha sido rebautizada como B1ockOne a medida que las cosechas comenzaron a crear un 'legado de fundadores'. De color rubí profundo con un toque de granate en el borde, el vino muestra fresa, frambuesa y ciruela azul con pétalos de rosa triturados y madera de cedro. En boca de peso medio exhibe fruta jugosa con acidez enérgica, taninos aterciopelados y un final largo. El roble de vainilla suave bien integrado agrega dimensión, lo que sugiere una buena combinación para terrinas de carne exóticas artesanales o salchichas con cornichons al lado.

 

VIÑEDOS CALCU TINY BLOCKS CABERNET FRANC 2020

Productor: Viñedos Calcu

Región: Valle de Colchagua

País: Chile

Variedades de uva: 95% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 2% Carmenere

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14

Cosecha: 2020

Precio de venta aproximado: 18,99 £

Con sede en Marchigüe, en el Valle de Colchagua, Viñedos Calcu abarca la campiña montañosa circundante. Su nombre 'Calcu' se deriva de 'Calel', que significa 'montaña', y 'Curá', que significa 'piedra'. Las vides se cultivan de forma sostenible en suelos graníticos con vetas calcáreas ricas en hierro y están influenciadas por las brisas refrescantes del Océano Pacífico a solo 26 kilómetros de distancia. Este vino es un hermoso ejemplo de Cabernet Franc. De color rubí muy profundo, el vino tiene muchas frutas negras maduras y roble tostado con el toque violeta característico de Cabernet Franc.

Con cuerpo, el paladar está enmarcado por una acidez picante y abundantes taninos de textura de lino, acentuados por especias de cocina (cardamomo, pimienta de Jamaica y canela) y un toque de azúcar hilada en el rico final. Un vino atractivo, bastante cálido, que combinará muy bien con los suculentos châteaubriand.

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