St. John si trasferisce da Fortnum & Mason

Il famoso ristorante St. John si trasferirà temporaneamente da Smithfield ai grandi magazzini Piccadilly il mese prossimo, mentre la sua cucina sarà sottoposta a una ristrutturazione.

Per tre settimane, a partire dal 6 febbraio, gli amanti del fegato e delle luci e i fan delle madeleine non potranno visitare la leggendaria ode alle frattaglie di Fergus Henderson e Trevor Gulliver nella sua abituale sede di Smithfield, in quanto "entra in bacino di carenaggio... per una meritata ristrutturazione", come recita una newsletter di St. John. Tuttavia, i clienti potranno godere dell'esperienza completa di St. John nelle sale santificate del negozio di alimentari Fortnum & Mason.

Il trasferimento non riguarderà solo l'intero team di St. John, ma anche le pareti del ristorante al piano terra di Fortnum & Mason che verranno occupate saranno dipinte di bianco, per assomigliare a quelle del sito di Smithfield.

Inoltre, in una mossa che potrebbe essere interpretata come eccessiva, anche i tavoli e le sedie originali di St. John Smithfield saranno trasferiti a Fortnum & Mason per catturare davvero l'essenza del ristorante.

Il menu promette di contenere i "classici" del ristorante (quindi è ragionevole pensare che il famoso midollo osseo arrosto con insalata di prezzemolo farà la sua comparsa), oltre a non meglio precisati "ammiccamenti" alla sua sede temporanea.

Gulliver ha dichiarato: "Smithfield può essere chiuso, ma non è assente: per queste tre settimane non dobbiamo trascurare il nostro dovere di fornire alla nostra comunità la loro vitale dose di St. John, da un rarebit volante e un Fergroni al bar a portate a rotazione nella sala da pranzo". Questa piccola gita sembra piuttosto frivola, il che è il forte di Fortnum. Dipingerlo di bianco è un po' sfacciato, e un po' di sfacciataggine è sempre una buona base per un momento estremamente divertente".